Ķiršu vainags (Kirsch-Windbeutelkranz)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Mīkla
Ūdens	125ml
piens	125ml
sviests vai margarīns	65g
sāls	šķipsnu
milti	120g
kukurūzas ciete	30g
olas	4 vidēja
cepamais pulveris	1 tējk
pildījums
ķirsis	300g
krēms
krējums 33% -35%	500ml
smalks cukurs	5. l.
vaniļas cukurs	1 paciņa
pūdercukurs putekļu pagatavošanai

Gatavošanas metode

Mīkla
Pienu sajauc ar ūdeni, ielej katliņā, pievieno sviestu vai margarīnu un uzvāra.
Miltus, cieti, sāli un cepamo pulveri nepārtraukti maisot, ielej maisījumu verdošā pienā.
Maisa līdz biezai, izvairoties no gabaliņiem.
Noņemiet kastroli no uguns. Nedaudz atdzesē.
Pievienojiet olas pa vienam siltam maisījumam, labi mīcot. Pievienojiet katru nākamo olu tikai pēc tam, kad iepriekšējā ir iejaukusies līdz viendabīgai mīklas konsistencei.
Pārnesiet masu konditorejas maisiņā un ielieciet mīklas gabaliņus gredzenu veidā uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
Novietojiet sagataves attālumā viens no otra, jo cepšanas laikā to apjoms ievērojami palielināsies.
Cepiet 190 grādu temperatūrā 20 minūtes.
Gatavos produktus atdzesē.
Krēms
Krējumu saputo ar cukuru un vaniļas cukuru līdz biezam blīvam krēmam.
Kūkas sagriež gareniski uz pusēm. Uz vienas no pusēm uzlieciet krējumu, ielieciet ķiršus (es arī izmantoju mazus šokolādes saldējuma kubus).
Pārklāj ar kūkas augšu un pārkaisa ar pūdercukuru.
Jūs varat arī izgatavot parastās olu krēmu caurules, pārklātas ar šokolādes glazūru
Baudiet savu tēju!