Kviešu ķirbju maize

Kviešu ķirbju maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
sausais raugs	1,25 tējk
kviešu milti c. ar	370 g
ķirbju biezenis	250 g
piens	50-80 g
sāls	1 tējk
cukurs	2 ēd.k. l
sviests	35 g
augu eļļa (bez smaržas)	15 g
=========================
piens, graudu maisījums kaisīšanai	neobligāti

Gatavošanas metode

• Nomizojiet svaigo ķirbi, sagrieziet mazos kubiņos un tvaicējiet vai mikroviļņu krāsnī (pēdējā gadījumā iztukšojiet lieko ūdeni, ja tāds ir). Biezenē un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Sajauciet raugu ar miltiem (atstājiet 50 gramus miltu no kopējā daudzuma), pievienojiet ķirbju biezeni, sāli, cukuru un 50 gramus piena. Mīciet mīklu 7-8 minūtes. Atstāj uz autolīzi 15 minūtes.
• Pievienojiet atlikušos miltus, mīkstinātu sviestu un augu eļļu. Mīciet mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu. Fermentēšana ledusskapī 10-12 stundas.
• Pirms sagriešanas mīklai ļauj pusotru stundu sasilt istabas temperatūrā.
• Putekļojiet galdu ar miltiem, izklājiet mīklu, mīciet, izrullējiet apmēram 5 mm biezā slānī (slāņa platums ir vienāds ar cepšanas trauka garumu).
• Sarullē un ieliec šuvi uz leju cepešpannā, kas izklāta ar cepampapīru.
• Apstiprināšana zem folijas apmēram stundu. Mīklas gabaliņam vajadzētu palielināties apjomā 2–2,5 reizes. Pirms stādīšanas cepeškrāsnī maizi var ieeļļot ar pienu (apmēram 2 ēdamkarotes) un pārkaisa ar graudu maisījumu (man ir linu, sezama un ķirbju sēklas).
• Pirmās 10 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 230C (konvekcija 210C) grādiem ar tvaiku, pēc tam pazemina temperatūru līdz 200C (konvekcija 180C) grādiem un maizi nogatavina. Kopējais cepšanas laiks man bija 43 minūtes.
• Labu apetīti!
• 
• 
• Ļoti mīksta un aromātiska maize. Labi veikali, ilgi paliekot svaigi. Pamēģini!

Piezīme

Mans ķirbju biezenis izrādījās ļoti biezs. Pēc ķirbja vārīšanas mikroviļņu krāsā šķidruma pārpalikuma vispār nebija. Mīcot mīklu, vajadzēja 80 gramus piena.

AAAAA Manechka wantuuuuu! Nu, kā jūs visu varat izdarīt šeit? Šefpavārs uzdāvini man smaidiņu, kur es noģību !!!

Un ja ar cukini?

Irin, ar cukini krāsa nebūs tāda pati, un garša, es domāju, arī. Turklāt cukini ir ūdeņaināki, biezenis no tā būs ļoti šķidrs. Mums būs jāpielāgo šķidrums / milti.

Irin, ar cukini krāsa nebūs tāda pati, un garša, es domāju, arī. Turklāt cukini ir ūdeņaināki, biezenis no tā būs ļoti šķidrs. Mums būs jāpielāgo šķidrums / milti.

jā tas noteikti. Žēl, ka nav ķirbju un vesels balkons ar cukini.

Cukini jau visu ir iznīcinājuši, es domāju, ka tā bija laime! Un pagājušajā nedēļas nogalē ... dārgā mamma! mans vīrs piesprauda vairākus ķirbjus. Atkal cīņa pret ražu.

Cukini jau visu ir iznīcinājuši, es domāju, ka tā bija laime! Un pagājušajā nedēļas nogalē ... dārgā mamma! mans vīrs piesprauda vairākus ķirbjus. Atkal cīņa pret ražu.

Kā jūs cīnījāties ar cukini?

Es gatavoju pankūkas, iekšā pīrāgs pievienots (iepriekš sasmalcināts uz rīves, saspiests un ar blenderi izspiež līdz viendabīgumam), labi un cepts uz cepešpannas, pildīts ar "paplāksnēm", noņemot sēklas un ieliekot iegūto atveri malto gaļu.

Es gatavoju pankūkas, iekšā pīrāgs pievienots (iepriekš sasmalcināts uz rīves, saspiests un ar blenderi izspiež līdz viendabīgumam), labi un cepts uz cepešpannas, pildīts ar "paplāksnēm", noņemot sēklas un ieliekot iegūto atveri malto gaļu.

Domāju mēģināt necept, bet uz iesma, kas sajaukts ar malto gaļu. luli kebaba tips. Un marinēti, protams

Ak, Manyunechka, cik brīnišķīga maize!

[Manyash]

Atkal cīņa pret ražu.

Un cik skaisti jūs ar viņu cīnāties, Manyash!
Nevis maize, bet attēls - svētki acīm.

[Manyasha]

Manyasha, krāšņa maize, īpaši skaista drupa! BRAVO!

Ļoti interesanta recepte, paldies, ledusskapī ir tikai apelsīnu ķirbis

[Manechka]

Manechka, cik skaista maize, es izskatos un nevaru redzēt pietiekami daudz, tikai rudmatis mīksts brīnums !!!

[Sonadora]

Sonadorakāds klaips! Kāds griezējs! Paldies par recepti!

Liels paldies par recepti! Man ļoti patika

[Luda, Marisha, Tanechka,]

Luda, Marisha, Tanechka, Harisma, Olya un Olya no Voroņežas, meitenes, liels paldies jums visiem, ka apstājāties. : roze: Ļoti patīkami, ka maize jums patika. Es būtu priecīgs, ja recepte kādreiz noderēs.

tikai rudmatis mīksts brīnums !!!

Jā, es esmu. Vai arī jūs runājat par maizi?

Alīna, Oho! Cik laba maize! Liels paldies, ka mēģinājāt!

Citāts: Kras-Vlas 02 oktobrī. 2014, 15:16 Tikai rudmatis mīksts brīnums !!!

Jā, es esmu. Vai arī jūs runājat par maizi?

Ir skaidrs, ko Kras-Vlas saka par tevi.
Bet tas labi sader arī ar maizi. Vai arī jūs esat par maizi. Vai arī maize jums. Bet maizes recepte man der tieši.

Vakar es maizi gatavoju Panasonic SD 2501 maizes automātā. Tas izrādījās brīnišķīgi. Paldies par recepti. Es tomēr cepšu.

[Ol,]

Ol, ļauj man tevi noskūpstīt!
Olglaz, paldies par padomu! Ļoti patīkami, ka maize man patika. Un laipni lūdzam forumā!

[Manechka]

Manechka, aizbrauca uz ciemu, tikko atgriezās šodien un tūlīt šeit ...

tikai rudmatis mīksts brīnums !!!

Jā, es esmu. Vai arī jūs runājat par maizi?

Jūs, abi divi (vai abi divi), jūs un maize esat tik laba, ir kaut kas jauks, ko redzēt.
Bet "šīs acis manā priekšā aizrāva" - tikai jūsu

Bet tas labi sader arī ar maizi. Vai arī jūs esat par maizi. Vai arī maize jums. Bet maizes recepte man der tieši.

Olga no Voroņežas, vārdamāsu.
P.S. Un ciematā arī viss apkārt ir sarkanmatains, tāds skaistums ...

[Manya]

Manya, paskaties, cik jauki izrādījās - rudmataini un pūkaini, viss tevī!

Paldies par interesanto recepti, maize man ļoti patika gan pēc garšas, gan skata !!!

[Olya,]

Olya, cik saulains un gaisīgs! Liels paldies, ka mēģinājāt. Tas ir tik jauki, ka jums patika.

Paldies par recepti! Maize sanāca lieliska)

Es graužu visu garoziņu! grāmatzīme!

[Anya]

Anyacik dzeltens! Izcila maize sanāca, mežģīņu drupa!

Olya, Paldies. Es ceru, ka jums patīk.

Labvakar. Kāda ir mīklas konsistence? Mīcīts, bet mīkla ir mīksta, netur formu. Es nezinu, vai pievienot miltus. Bija 50 ml piena.

Vakar es maizi gatavoju Panasonic SD 2501 maizes automātā. Tas izrādījās brīnišķīgi. Paldies par recepti. Es tomēr cepšu.

Sveiki!! Ol, kā tev gāja maizes gatavotājā? Man ir tas pats, bet es joprojām nevaru pielāgot receptes.

[simfira]

simfira, Irina, cik daudz tas netur? Jums vajadzētu iegūt mīkstu koloboku. Ja tas smērē spaiņa dibenu zem lāpstiņas un stiepjas ar "komatu", tad jums jāpievieno milti.
Mašutka, Marija, cepšanai maizes gatavotājā var izmantot galveno programmu. Tas, kas paredzēts kviešu maizei (4 stundas).

[Sonadora]

Sonadora, Jā, paldies! Un vēl viens jautājums - kādu ķirbi paņēmāt, parasto vai muskatriekstu?

[Mašutka]

Mašutka, Marija, parasta.

[Sonadora]

Sonadora, Jā, paldies. Es to izdarīšu šovakar. No zupas bija palikusi tikai puse no izceptā ķirbja.

[Sonadora]

Izdarīju to! Sonadora, maize ir bumba !!!! Saulaini pozitīva drupa, ķirbis vispār nav jūtams, es burtiski pievienoju šķipsnu kanēļa, es saņēmu tādu kanēļa aromāta nokrāsu, super. Es atnesu pusi uz darbu, uzdrīkstieties sekundē, paldies par šo izgudrojumu! manējais tev ar otu

[Marija]

Marija, Paldies! Esmu ļoti priecīga, ka maize man patika. Tas, iespējams, izrādījās ļoti smaržīgs ar kanēli.

Tikko šo izcepu naidīgs brīnišķīga maize. Nu labi, tas bija rīts, tāpēc galu galā pa nakti es biju klusā! Tik gaisīgs, pūkains, saulains! Liels paldies!

[Nataša]

Nataša, daudzas reizes - jūsu veselībai! Esmu ļoti priecīga, ka maize man patika.