Alū marinētas liellopa ribiņas

Alū marinētas liellopa ribiņas

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Liellopa ribiņas	1,5kg
Malti melnie pipari	1h l.
Malti sarkanie karstie pipari	1h l.
Malti sarkanie saldie pipari	1h l.
Sauss granulēts ķiploks	1h l.
Sāls	1h l.
Lauru lapa	3 gab.
Kadiķu ogas	5 gab.
Alus (man ir gaisma)	0,5 l.

Gatavošanas metode

• Sajauciet visas sausās garšvielas un sāli.
• Noskalojiet ribas, nosusiniet, sagrieziet. Berzējiet ar piparu maisījumu, ielieciet traukā, ielejiet alu. Ielieciet tur salauztu lauru lapu un sadrupinātas kadiķu ogas. Aizveriet un atdzesējiet 12–24 stundas.
• Marinādi notecina. Ielieciet gaļu lēnā plīts (man ir Sybarizka). Ielieciet foliju zem vāka. Augsts režīms - 1 stunda, Zems režīms - 4-5 stundas.
• Krāsnij: ielieciet gaļu veidnē, pārklājiet ar foliju, ielieciet cepeškrāsnī 4 stundas 150C temperatūrā. Gatavošanas beigās noņemiet foliju, ļaujiet gaļai brūnai.
• Ļoti garšīga un aromātiska gaļa sanāca !!!! Ēst var ar lūpām !!

Piezīme

shl. Es lasīju recepti no tālruņa, nepierakstīju vietnes nosaukumu un tagad to nevaru atrast.

[Ksyusha]

Un es joprojām netaisos kaut ko attēlot alū - viss ir tikai es "par alu"!
Ksyusha, ļoti ēstgribas ribiņas - ir jāvāra!

Ksyusha, ļoti ēstgribu. Vai jūs viņus vai alus krāsu nosarkāt?

Mamadaragaya, cik viņi ir ruddy, es tikai gribu tos ēst

Marina, Luda, Ira, paldies meitenēm. Iznāca tiešām garšīgi. Kauli izkrīt taisni.)

Vai jūs viņus vai alus krāsu nosarkāt?

Nē, papildus nenosarku. Tās ir pašas augšējās šķēles tik brūnas.)

Sagatavoju šīs gardās ribiņas - visiem patika! Vienīgais, ko es vispirms tos nedaudz apcepu no gaļas puses (bez taukiem) lēnā plītī un pēc tam sautēju 3 stundas. Izrādījās mīksts un garšīgs. Bet tad mēs nolēmām tos padarīt saldus, un es tos ieleju ar sojas mērci un medu - nedaudz sautēju - tas ir arī ļoti garšīgs, bet, protams, labāk būtu to karamelizēt. Un sinepes viņiem ir gājušas tik ļoti. Paldies par garšīgo recepti un nemaz nesajauc.

Ksenia, kāpēc zem lēnas vāka zem vāka likt foliju?

[Allegra]

Allegra, ar foliju, ātrāku vārīšanos un intensīvāku vārīšanos.

Omela,

... Augsts režīms - 1 stunda, Zems režīms - 4-5 stundas ...
ielieciet gaļu veidnē, pārklājiet ar foliju ... cepeškrāsnī 4 stundas 150C temperatūrā.

Vai folija tiešām tā izlīdzina temperatūru?
90 MDV un 150 krāsnī ...

[Ira]

Ira, prieks, ka patika.

kāpēc likt foliju zem vāka lēnā vākā?

Sveta, izmantojot šo iespēju, augšējie gaļas gabali netiek vēdināti. Man vairāk patīk šādā veidā, putrai izmantoju arī foliju. Jūs to nevarat ievietot.

Vai folija tiešām tā izlīdzina temperatūru?
90 MDV un 150 krāsnī ...

Sens, oriģinālajā receptē ir uzrakstīts apmēram 150C. Es domāju, ka atšķirība nav būtiska.

Es redzu, es mēģināšu ... ir pieejamas tikai cūkas ribas, es domāju, ka tai vajadzētu darboties

Ar cūkām ar laiku tam vajadzētu izdoties vēl ātrāk.