Khao Pad Mu (cepti rīsi ar cūkgaļu)

Khao Pad Mu (cepti rīsi ar cūkgaļu)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: taju

Sastāvdaļas
rīsi	300 gr.
ūdens	350 gr.
cūkgaļa	400-500 gr.
Saldie pipari	2 gab.
tomātu	2 gab.
Zaļās pupiņas	200 gr.
olu	1 dators
zaļumi (dilles, pētersīļi)
ķiploki	liels galvas stāvs
garšvielas (melnie, karstie un saldie pipari)
saulespuķu eļļa cepšanai
sojas mērce	daudz

Gatavošanas metode

• Gaļu sagriež 1,5-2 cm kubiņos un pusstundu marinē sojas mērcē. Tur var pievienot arī piparus vai citas garšvielas.
• Rīsus ar ūdeni ielej lēnā plīts. Nesāliet! Iestatiet "rīsu" programmu, atstājiet gatavošanas laiku 28-30 minūtes.
• Sagrieziet saldos piparus (es paņēmu vienu sarkanu un vienu dzeltenu - skaistumam), sagrieztus sloksnēs, tomātus mazās šķēlēs vai pusšķēlēs. Dārzeņus ir svarīgi sagatavot iepriekš, cepšanas laikā jums tam nebūs laika.
• Tālāk mēs sākam cept. Vislabāk ir izmantot wok, bet derēs ar biezu sienu čugunu vai plānu sienu pannu.
• Sildiet eļļu pannā. Jums nevajadzētu to saglabāt, pretējā gadījumā jūs nesaņemsiet zeltaini ceptus rīsus. Visa vārīšana notiek lielā karstumā.
• Izspiest ķiplokus eļļā. Cepiet līdz gaiši zeltaini brūnai vai līdz aromātiskai.
• Ielieciet gaļu pannā. Cep līdz maigumam.
• Tad nosūtiet rīsus, sajauciet ar gaļu. Pārlejiet ar sojas mērci - tas pievienos kraukšķīgumu un aizstās sāli šajā ēdienā. Laiku pa laikam maisa apmēram 3 minūtes vai līdz rīsi ir brūni līdz zeltaini brūnai.
• Pannā ielej dārzeņus. Cepiet, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti.
• Visu maisījumu nedaudz pavirziet uz sāniem un olu sadaliet pannā. Sajauc. Tam jābūt vienmērīgi sadalītam pārslās.
• Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
• Pasniedz ar sagrieztu svaigu gurķi un laima ķīli.
• Aroi magoņu magones (ļoti garšīgas)!

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

rīsi

Piezīme

Es ievietoju šo recepti multivarkas sadaļā tikai tāpēc, ka tajā vārīju rīsus. Viss pārējais tiek pagatavots pannā.

Cik forša recepte! grāmatzīme! Paldies !

[Rada-dms]

Rada-dms, vienmēr priecīgs) izmēģiniet, tas ir patiešām pietiekami garšīgs un pietiekami vienkāršs)

[Lo_yve]

Lo_yve, Es periodiski gatavoju kaut ko Āzijas garā, jo zinu to no pirmavotiem, bet šeit tiek piedāvātas tik labas proporcijas, ka arī mana pārējā ģimene palīdzēs pievienoties

[Rada-dms]

Rada-dms, Es ceru, ka neko nesajaucu ar proporcijām ... Es gatavoju vairāk nekā pirms nedēļas un ļoti baidos, ka atcerējos kaut ko nepareizi. Ja jūs to izdarīsit, pierakstieties pie rezultāta.

Proporcijas parasti ir nepietiekamas. Es pat neiederējos lielajā WOK (28 cm), man bija jāizmanto puse dārzeņu salātiem. Dabiski, ka šāda produkta daudzuma cepšana ir nereāla. Tā rezultātā nav "zelta grauzdētu rīsu", bet gan rīsu putra ar gaļu un dārzeņiem.
Rīsu šķirne nav noteikta - dažādu šķirņu apjoms var ievērojami atšķirties. Nu, sojas mērces daudzums "daudz" arī nav nopietns. Ar manu "daudz" sanāca arī diezgan nesālīta putra. Turklāt šī putra ir vairāk nekā 3 litri.

Nu, es nezinu ... Es to daru ar aptuveni vienādām proporcijām. Es gatavoju bieži, pāris reizes mēnesī noteikti. Nesen es nemaz neuztraucos, par mārciņu gaļas es ņemu 2 slīpētas glāzes rīsu (līdz sloksnei) un kādu saldētu dārzeņu maisījumu (400-500 g) + pēc izvēles tomātus, burkānus, sīpolus. Viss der un tiek cepts. Varbūt jūsu dārzeņi bija ļoti lieli?
Es nesaprotu rīsu šķirnes.Regulāri garš. Es nepamanīju lielu atšķirību ēdiena gatavošanā. Lai izvairītos no putras, labāk ir nedaudz zemāk pagatavot rīsus. Tas nav receptē, es atvainojos, es pie tā nonācu vēlāk ar pieredzi.
Ir daudz sojas mērces. Pēc jūsu gaumes. Es nevaru iedomāties, cik tas būs normāli jūsu gaumei un cik gramus es izleju. Es izleju no lielas pudeles ar aci. Un, starp citu, taizemiešu virtuve mūsu Eiropas gaumei nav sāļa. To ārstē, pievienojot plāksnei to pašu sojas mērci. Tāpēc tā nemaz nav problēma