Žāvēta vistas krūtiņa

Žāvēta vistas krūtiņa

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
vistas fileja	480 grami
nitrīta sāls (bez tā) ***	4,5 grami
galda sāls	2 ēd.k. karotes
konjaks	80 grami
garšvielas (malti pipari, malti melnie pipari, piparu maisījums, malti sarkanie karstie pipari.)	pareizā summa
aukla

Gatavošanas metode

• Sajauciet sāli, brendiju un garšvielas. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet to, no visām pusēm mēteli.

• Ielieciet daļu maisījuma trauka apakšā, fileju virsū un ielejiet atlikušo maisījumu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 24 stundas. Man bija divi.

• Mēs to izņemam no ledusskapja. Mēs izvelkam, noskalojam un iegremdējam aukstā ūdenī, lai uzsūktu. Es mērcēju 2 stundas, mainot ūdeni ik pēc 30 minūtēm. Ja jūsu fileja stāvēja dienu, tad pietiek ar stundu.

• Mēs to izņemam no ūdens, ļoti labi iemērcam, līdz tas ir sauss. Atkal pārklājiet ar paprikas, čili un melno piparu maisījumu. Tagad to var izdarīt dažādos veidos. Jūs varat ietīt marli un ievietot ledusskapī vismaz uz nedēļu, katru dienu to apgriežot. Es to pakārtu skapī, kurā četras dienas ir piespiedu ventilācija 16-17 grādu temperatūrā. Es darīju to un to. Es nepamanīju lielu atšķirību.

• Kā šis.
• 
• Šodien es novilku vienu pusi pie galda un sagriezu to. Gaļa ir caurspīdīga, plāni sagriezta, blīva, bet ļoti mīksta. Nestiepjas. Košļājas bez piepūles. Garša ir sāļa, pikanta. Traka smarža! Otra puse joprojām karājas. Es domāju, ka mēģināšu padarīt sausāku (ja tas izdzīvos)

Trauks ir paredzēts

2 filejas

Piezīme

Jūs nevarat izmantot nitrīta sāli. Es to izdarīju bez viņas. Ja neizmantojat, palieliniet trauku daudzumu.

Daudz laimes dzimšanas dienā

Izrādījās ļoti skaista krūts.

[Andžela]

Andžela, nu, klases krūts! Noteikti darīšu pats.
Un daudz laimes dzimšanas dienā !!! atkal.

Krūtis, protams, ir klase! Bet es nevaru atraut acis no sausā vulkāna desas, kas atrodas blakus piekārtajai krūtiņai ...

Andžela, Sveika, saki, lūdzu, vai vari to vienkārši pakārt virtuvē?

Cik garšīga krūts. Paldies par recepti. Mammai drīz būs jubileja, es mēģināšu to izdarīt.
Tikai man ir jautājums - kāpēc pēc sālīšanas jāpiesūc krūts?

[Tatjana]

Tatjana, Fenija, Natālija, Inna, paldies meitenēm par apsveikumiem un uzmanību receptei.

bet vai jūs to varat vienkārši pakārt virtuvē?

Oksana, Es neesmu mēģinājis, bet cilvēki, kas gatavo sausā veidā saceptas desas, pakar tos uz karnīzēm pie loga, bet lai saule neuzkristu. Jūs varat to iesaiņot marli un vienkārši ievietot ledusskapī uz plaukta. Pāris dienas būs ilgāks. Jums to vienkārši jāpārvērš katru dienu. Es to darīju arī vasarā.

Bet es nevaru atraut acis no sausā vulkāna desas, kas atrodas blakus piekārtajai krūtiņai ...

Natālija, labi, šī ir tā desu piekāršana, kuru jūs un es apspriedām PM. Izžūst no 23. septembra. Vēl pāris nedēļas un "atslēga ir mūsu kabatā"

Kāpēc pēc sālīšanas jāpiesūc krūts?

Inna, krūti vajadzētu labi sālīt, lai nogalinātu dažādos byakus, ja tādi ir. Un, ja tas tiek sālīts lielā daudzumā sāls un ilgstoši, tad tas ir ieguvis tādu sāls daudzumu, ka, ja tas nav iemērc, to nebūs iespējams ēst.

Ļoti garšīgi un skaisti! Bet ir Twist ātri, nemērcējot, un tas joprojām smaržo pēc medus ...

Pagatavoju Twist ar medu pēc receptes - tas nederēja vīram, viņš teica, ka tas ir salds, es nopirku krūtis - tagad to darīšu pēc šīs receptes, izskatās, protams, ļoti skaisti

[Tatjana]

.

Bet Twistam tas ir ātrāk, bez mērcēšanas un joprojām smaržo pēc medus ...

Tatjana, labi, tās ir divas dažādas receptes, kaut arī līdzīgas. Internetā to ir ļoti daudz gan ar mērcēšanu, gan bez tās. Ar dažādu sāls daudzumu un turpmākās vārīšanas metodēm.Man labāk to iemērc, nekā noķert nūju. Šim nolūkam es pievienoju arī nitrītu. Jūs varat ēst agrāk, bet man tas joprojām ir mitrs. Ir dzirdama jēlas gaļas smarža.

[spēcīgs konservants]

Es gatavoju sālī, bez mērcēšanas

Sāls ir spēcīgs konservants , izvelk visu gaļu no gaļas

[Tannyush,]

izvelk visus byaki no gaļas

Tannyush,šeit es par to. Man tas ir tik sāļš bez mērcēšanas. Bet kurš, kā mīl. paldies par saiti.

[Tannyush,]

Tannyush,šeit es par to. Man tas ir tik sāļš bez mērcēšanas. Bet kurš, kā mīl. paldies par saiti.

Andžela, laba veselība!

Paldies Andželai par atbildi. Es devos uz veikalu pēc brendija un marles. Es gatavojos šodien gatavot.

[Oksana]

Oksana, Es gaidu ar ziņojumu!

Paldies par recepti, es to paņēmu grāmatzīmēs, daudz laimes dzimšanas dienā !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, paldies par komplimentiem! Izmantojiet to savai veselībai!

[Angelčiks]

Angelčiks, taisni nopļāpājies! Es šodien dabūšu vistu ... eh, bet šodien plānoju pat neizbāzt degunu no mājas
Py. Sy. Tavs pagrabs murmina - es tur tusētu
Ak, mans konjaks ir beidzies ... Vai es varu to aizstāt ar degvīnu? : -X Nevēlēšanās atvērt jaunu pudeli, atkal tai būs simts gadu

Vai paldies!
Mēs pārdodam šo lietu ar nosaukumu "pastorma". Dārgais, infekcija! Ieeja ir apēsta. Tagad es zināšu, kā to izdarīt.

[Tanyukha]

Tavs pagrabs murmina - es tur tusētu

Tanyukha, nāc un pakavies. Tikai desa izžūs!

Man beidzās konjaks ... Vai es varu to aizstāt ar degvīnu?

Tas ir iespējams vai kāda veida balzams.

stāvēs atkal simts gadus

Šeit man ir arī tas, kas atvērts no ziemas. Es speciāli iegādājos šādiem mērķiem. Uz DR es no turienes izdzēru 20 gramus.Un saīsināts!

Mēs pārdodam šo lietu ar nosaukumu "pastorma"

Sinica76, viņai vajag liellopa gaļu. Es mēģināšu to izdarīt. Plāni jau bija!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, krāšņa krūts! Mums tas jādara viennozīmīgi! Vai varat saistīt ar desu? Es domāju, ka tauta būs ieinteresēta.

[Ilona]

Ilona, liels paldies. Jums tas jādara noteikti!

Vai varat saistīt desu?

Uz ko? Sausai cietei? Vai citu?

Uz tā, kas karājas blakus krūtīm, pilnīgi apraujoša desa, tā tiešām ir rokassoma!

[Ilona]

Ilona, tyk viņa ir procesā! Tas izdosies, jūs sniegsiet

Andžela, esi laipna, tad iesper mani šīs desas virzienā, nedod Dievs, palaid garām šedevru! Kopumā, tā kā jūsu pagrabs man nav pieejams, es apmeklēšu jūsu receptes garšīgiem ēdieniem!

[Ilona]

Ilona, labi, jūs mani vienkārši apkaunojāt! : girl_red: Es nezinu, vai tas izdosies? Es nekad to nedarīju. Es lasīju teoriju, receptes ar NatālijaMura konsultējās, viņa to jau izdarīja. Savācis visu, kā man šķiet, labāko. Es pats esmu noraizējies, ka desā ir pietiekami daudz, lai tā izžūtu, nesaskābtu, ietu pareizā pelējuma forma. Parādīšu vēlāk, padalīšos ar iespaidiem, ja viss izdosies. Es, protams.

Es apmeklēšu jūsu receptes par garšīgiem ēdieniem!

Izmantojiet to savai veselībai, ja kaut kas jums patīk.

Parādīšu vēlāk, padalīšos ar iespaidiem, ja viss izdosies. Es, protams.

Un es gaidīšu
Eņģel, vai tu pērc īpašu kultūru sausai vulkanizētai īpašai kultūrai? Nu, es runāju par pareizo veidni. Man žēl, ka skrienu priekšā lokomotīvei

Es nopirku un pieteicos. Bet kultūra gāja karstumā, no tā es baidos nomira pareizās baktērijas nomira. ... Kaut arī piegādātājs sasēja ledu. Varbūt ne visai pareizi piemērots? Kur viņi raksta, ko nedaudz atšķaidīt ūdenī, un kur viņi raksta, ka to ir viegli sajaukt un pievienot ar garšvielām, un gadās, ka tikai pievienojiet garšvielām un sāli. : girl-q: Cik pareizi? Jaukts vienkārši. Kultūrām process jāsāk ātrāk. Desa izžūst ātrāk. Mēs redzēsim. Pagaidām kopš 23. septembra ir pagājušas tikai 15 dienas. Cilvēkiem, kuri izmantoja kultūras, desa izžūst 20 dienas, ja atmiņa mani nepieviļ. Process man prasīs ilgāku laiku. Tāpēc es domāju: "Vai baktērijas darbojas vai nē?" Bet pelējuma vēl nav.

Eņģel, es esmu gudrs - es daudz lasīju ki un pats domāju. Es to izdarīju pāris reizes sausā veidā, bez tur esošām kultūrām, bet tad es izlasīju un nobijos no infekcijas. Kaut kur citur bija par jogurta skābes izmantošanu desā, bet es to nevaru atrast. Joprojām vairāk apgūstu teorētisko daļu. Lai gan arī es neatstāju praksi.Vakar pagatavoju šķiņķa dūrīti - garšīgu un sārtu, un iepriekš bez nitrīta sāls tas nebija tik skaists. Kopumā mana galva griežas - un es ļoti novērtēju jūsu pieredzi!

Es arī lasīju par raugu. Manuprāt, tas ir tajā pašā vietā. Es sapratu, ka viņi viņai neko īpaši neiesniedza. Atkal jums jāzina, vai viņi tur ir miruši. Tie visi ir dzīvi mikroorganismi. Nitrīts inficē un nogalina. Bez tā nav vēlams mitrināt, lai gan cilvēki to dara ar galda sāli.

un iepriekš bez nitrīta sāls tas nebija tik skaisti. Kopumā mana galva griežas - un es ļoti novērtēju jūsu pieredzi!

Ar nitrītu tas ir skaistāks, drošāks un noteikti garšīgāks. Kāda pieredze! Pirmo reizi to daru. Esmu darījis šo krūts daudzas reizes, bet mans vīrs tikai teica, ka viņam šī patīk! Nitrīts! Un visu laiku viņš teica, ka sāļš smaržo spēcīgi, mitri. Es pats redzu atšķirību.
Vai esat bijis manā veikalā šajā vietnē? Varbūt jums kaut ko vajag? Un atkal, ja jūs pasūtāt kultūras, pakārt.

[silva2]

Paldies, dārgais, par atbildi. Es gaidu, kamēr kļūs nedaudz vēsāks, un sievastēvs nokaus telīti un cūku, gaļa būs viņu pašu, un tad .... es gribu no savas gaļas pagatavot sausā veidā vulkanizētu yummy . Tavā veikalā - protams, ka biju, un iešu! Tas ir tikai tas, ka es nedaudz agrāk pēc mūsu padoma silva2 Es saņēmu sāli un kolagēna zarnu (es biju izsalcis - par visu naudu), un man saldētavā ir vesela kaste, kas pilna ar dabīgām zarnām. Un mani interesēs arī īpaši garšvielu komplekti, es domāju par baktērijām - es saprotu. Varbūt aptiekas jogurts granulās būs dzīvāks?
Jā, šoreiz es darīju dūrienu ar nitrītu - noteikti garšīgāku, un krāsa ir absolūti krāšņa, mans vīrs novērtēja

[Vai jūs varat aizstāt konjaku ar mājās gatavotu labu stipru vīnu?]

Paldies par recepti!
Pasaki man Vai jūs varat aizstāt konjaku ar mājās gatavotu labu stipru vīnu?
Tikai 1 parauga labad es negribu nopirkt labu konjaku. Un es negribu nopirkt arī sliktu un lētu.

[Elena]

Elena, alkohols palīdz vienmērīgi nožūt vienmērīgi, izspiež ūdeni no vidus. Un, protams, tas ir papildu sterilizators. Es zinu, ka jūs varat aizstāt konjaku ar dažādām tinktūrām, balzāmiem, viskiju. Es neriskētu aizstāt vīnu, pat stipru. : meitene-jā: Un virtuvē konjaka pudele nekad nesāp, tad vajadzīgajā krēmā, tad kaut kur citur. Un es nepērku dārgu šiem mērķiem.

Un virtuvē konjaka pudele nekad netraucē, tad vajadzīgajā krēmā, tad kaut kur citur. Un es nepērku dārgu šiem mērķiem.

Tāpat! Nē, es, protams, neizleju mēness spīdumu kūkās, bet es lietoju lētu alkoholu. Un, ja pat pirms tam jūs skatāties programmas par viltus brendiju, jūs noteikti apmeklēsit samzhen
Angelčik, es beidzot gatavojos krūtīm! Un es pilnīgi aizmirsu tev pajautāt - kāda jēga pievienot gan parasto, gan nitrīta sāli? Varbūt vienkārši ielieciet vienu nitrītu, vienkārši samaziniet daudzumu? (slepeni - kad gatavoju ruļļa rullīti - es neko nesvēru, biju slinka, lai dabūtu svarus, steidzos - vienkārši sālīju ar nitrītu, bet nedaudz mazāk, jo tas ir sāļāks Tā rezultātā izrādījās izcils, mēreni sālīts šķiņķis

[Tanjušs,]

Tanjušs,Es tikai vienā vietā redzēju, ka pievienots nitrīts. Sālīta drošībai un garša ir labāka, varu teikt ar pārliecību, jo es to darīju savādāk. Un mans vīrs teica, ka tas ir daudz labāk. Es pats domāju par vienu nitrītu, bet šeit galvenais ir nepārspīlēt. Tā joprojām ir ķīmija. Man šķiet, ka, lietojot vienu nitrītu, tas ir jāuzsūc sālījumā. Es ātri meklēju tīklā, kā to izdarīt, bet es to nevarēju atrast (es domāju koncentrāciju sālījumā).

tikai sāls ar nitrītu, bet nedaudz mazāk, jo tas ir sāļāks, piemēram. Rezultātā - izrādījās izcils, mēreni sālīts šķiņķis

Lai gan viņi saka, ka to nav iespējams pārvietot, vai drīzāk tas ir iespējams, bet ēst nebūs iespējams, jo produkts būs sāļš.

[ang-kay]

ang-kay, ir skaidrs, paldies, es apskatīšu konjaku.

Jūs esat arī no Ukrainas - rakstiet, kādu zīmolu jūs pērkat, jo mēs nedzeram (tikai mājās gatavotu vīnu, un tas ir reti), un man nav absolūti nekādas pieredzes brendija izvēlē. Lai nepieņemtu pilnīgi byaka, jo.Ikvienam ir sava izpratne par "lētu" maizi kādam un 20 USD par lētu, bet kādam tas būs dārgs.

[Elena]

Elena, mēs arī vispār nedzeram, tāpēc man viss alkohols ir pilnīgi vienā "sejā": girl_haha: Es ATB nopirku parasto brendiju "Shustov" par 40 kaut ko grivnu. Tiesa, viņš toreiz darbojās. Es domāju, ka tā īsti nepaaugstinājās.

Ikvienam ir sava izpratne par "lētu" maizi kādam un 20 USD par lētu, bet kādam tas būs dārgs.

Es pilnīgi piekrītu. Man tas ir dārgi. Man žēl tērēt naudu alkoholam.

Paldies, es paskatīšos rīt Šustovs.

Lai gan viņi saka, ka to nav iespējams pārvietot, vai drīzāk tas ir iespējams, bet ēst būs neiespējami, jo produkts būs sāļš.

Tāpēc es lasīju par to, tāpēc es uztraucos ar stulbiem jautājumiem, kas man ir gudri, piemēram
Lini, es ņemu konjaku, kas veikalā ir lētāks, un es neuztraucos, es to nedzeru - labi, es konsultējos ar pārdevējiem, kurš ir labāks. Es arī nesaprotu degvīna veidus - par visām Sabantui brīvdienām iepriekš konsultējos ar “zinošiem” cilvēkiem. Piemēram, vīram darbā bieži mainās vīriešu vēlmes

Rīt mēs mēģināsim

Vakar es gribēju nopirkt mājās gatavotu broileru krūtiņu - bet es tirgū ienācu mazliet par agru ... viņi vienkārši bija neglīti. Rīt es došos atpakaļ uz pilsētu, varbūt šoreiz man paveiksies. Es ļoti vēlos izmēģināt šo recepti.

[Elena]

Elena, Es ņemu parasto "Ryaba"

Un es ilgu laiku neesmu ēdis "Ryaba" - tā kā gandrīz pirms 2 gadiem man tika operētas zarnas, pēc operācijas zupas uz mājas vistas ... mēnesi. Jā, esmu tik ļoti pieradis, ka ryabas man tagad ir bez garšas un smird pēc ķīmijas. Es kaut ko varu ēst tikai apmeklējuma laikā, bet no tirgus ņemu vai nu zupu, vai mājās gatavotus broilerus.
Tā kā es tagad dzīvoju ar īpašu diētu, es joprojām cenšos ēst labākas kvalitātes gaļu. Turklāt šajā receptē tas ir gandrīz neapstrādāts.
Tātad ryaba man nav variants.

Mēs to ēdām, ļoti garšīgi un vairākas reizes lētāk nekā veikalā. Konjaka joprojām ir daudz, tāpēc šodien es uzlikšu jaunu partiju. Paldies par recepti.

[Elena]

Elena, protams, labāk ir mājās gatavots, bet mājās viņi dzer antibiotikas, lai viņi nesaslimtu, un īpašu barību, lai viņi augtu.

Es joprojām cenšos ēst labākas kvalitātes gaļu.

Paldies par recepti.

Es ļoti priecājos, ka tas noderēja. Izmantojiet to savai veselībai.

[Andžela]

Andžela, skokA tu teici, ka tur viņai vajadzētu pakārt? Man tas ir pakārts otro nedēļu - es baidos atkal iziet uz balkona, lai neskūpstītu pirms laika. Šodien mēs ņemsim paraugu

[Iedegums!]

Iedegums!Noņem aaaaaay. Jau prieks! Pietiek ar 5 dienām!

[Tatjana]

Tatjana, tad to, kā tu ņurdēji ar vistas krūtīm, var dzirdēt jau Taganrogā! Vai jums pat ir izdevies nofotografēt gaļu?