Dinnele

Dinnele

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Mīkla
Milti	400gr
Uzrakstīts (uzrakstīts)	100gr
Raugs ir svaigs.	30gr
Sāls	0,5 hl
Ūdens	apmēram 250
Uzpildīšana
Skābais krējums	200gr
Olu	1
Svaigi sīpoli	1
Desa	100gr

Gatavošanas metode

• Noteiktā valstībā, noteiktā štatā ... ne
• Eiropas centrā, Vācijas centrā, Hesenes štatā, starp laukiem un mežiem uz augsta kalna, stāv Ronneburgas pils.
• Skats no pils nepilnības
• 
• Pils ir labi saglabājusies kopš 16. gadsimta, tagad pilī atrodas muzejs.
• Katru gadu pavasarī un rudenī pie pils tiek rīkoti viduslaiku svētki ar gadatirgu, bruņinieku turnīriem un priekšnesumiem.
• Daudzi amatnieki gadatirgū ierodas ar saviem darbiem, folkloras kopām un daudziem viduslaiku faniem.
• Visi ir tērpušies vecos tērpos, apavos un cepurēs.
• 
• 
• Amatnieki turpat parāda savu amatniecību.
• 
• Senie tautas izklaides
• 
• Jūs varat uzzināt, kā šaut loku, skatīties, kā bruņinieki cīnās ar zobeniem, klausīties tautas mūziku
• 
• Suvenīri katrai gaumei, vīni, desas
• 
• 
• Jūs varat ēst un dzert garšīgi, un, kad esat noguris, noguris un svīst, mazgājiet viduslaiku vannā)))))
• 
• 
• Atnākot mājās, atcerieties perfekti pavadīto dienu, pārskatiet fotoattēlu, atcerieties prieku par garšu un mēģiniet atkārtot vecās receptes.
• Tāpēc šodien man ir DINNELE.
• Kas ir dinele?
• Jau sen ciematos maizi cepa malkas krāsnīs, parasti reizi nedēļā. Mīklas smarža bija elpu aizraujoša, un, protams, bērni vienkārši nevarēja sagaidīt, kad klaips tiks izņemts no krāsns.
• Pēc koksnes izdegšanas bija jāgaida arī mēma krāsns atdzišana. Un tad māmiņām radās ideja no maizes mīklas paliekām cept kūkas, plānu izstiepjot mīklu, pārziežot to ar krējumu un apkaisot ar sīpoliem un raibumiem vai visu, kas bija pa rokai. Tajā pašā laikā krāsns atdzisa līdz maizes cepšanai vajadzīgajai temperatūrai.
• Līdz ar to šo kūku nosaukums no vārda dünn slim. Dažādos reģionos tos sauc par Dennete, Deie, Dinnede, Dinne, Dünne, Dünnele oder Dinnele.
• Tā gadatirgū tiek cepta dinele
• 
• 
• Mīklai mēs sveram 400 g balto miltu un 100 g speltas.
• Samaisiet, 100 gramus miltu maisījuma, 20 gramus rauga, šķipsniņu cukura un 150 ml ūdens. Mēs ieliekam mīklu pusstundu siltā vietā.
• Kad mīkla palielinās, pievienojiet pārējos miltus, ūdeni un beigās augu eļļu.
• Pielāgojiet ūdens daudzumu, jo milti katram ir atšķirīgi.
• Mēs ieziest rokas ar sviestu, vairākas reizes salocīt mīklu un ievietot devu, kas arī ieziesta ar sviestu.
• Pēc pusotras stundas mīklu atkal vairākas reizes salieciet un uzlieciet uz pēdējās pārbaudes.
• Mēs izņemam mīklu, sadalām to daļās, man ir 5, bet es iesaku jums pagatavot vairāk kūku un pavilkt plānākas.
• Izstiepiet mīklu ar mūsu rokām plānās kūkās
• 
• Sagatavojiet pildījumu, samaisiet skābo krējumu, olu, sāli, piparus, labi samaisiet.
• Izklājiet uz plakanām kūkām, apkaisa ar smalki sagrieztu seju un desu
• 
• Virsū apkaisa ar sieru. Sieru ne vienmēr pārkaisa, bieži liek sīpolus un plankumus, un viss.
• Mēs sildām cepeškrāsni līdz 250 *, ielieciet tur lapu ar kūkām, samaziniet temperatūru līdz 200 *.
• Cep 20-30 minūtes, atkarībā no krāsns.
• 
• 
• Iznāca ĻOTI garšīgi !!!! Izmēģiniet, nenožēlosiet.

Piezīme

Visas fotogrāfijas tika uzņemtas sestdien, 2014. gada 4. oktobrī
Ronneburga, Hesene.

[Lerele]

Lerele, jūsu fotoattēli nav redzami. Jūs tos ielādējat uz radikāļa un pēc tam ievietojat receptē.

Bet es noteikti cepšu jūsu kūkas!

Ne citādi, romieši savu picu atveda uz Vāciju ...

Garšīgi!

Kaut kā es ievietoju fotoattēlu, tagad jūs varat redzēt.

[Lerele]

Interesantas fotogrāfijas un stāsts!
Lerele, vai tu stāvi pie plīts ar cepešpannu un kūkām?

Nē, tas ir maiznieks, nevis es
Es arī mēģināju viņai lūgt recepti, viņa labprātīgi atlaida, bet ar recepti viņa ir bummer, viņa nesaka

Un es arī domāju, ka fotogrāfija ir Lerele. Un recepte ir vienkārši lieliska! Es gatavojos rīt uzcelt savu dēlu, lai ceptu focacci multigrilā. Tajā pašā laikā mēs pagaršosim šādas kūkas. Es vienkārši viņu vēl nelaidīšu pie krāsns, bet ļāvu spēlēt multfilmā.

Jā ... Ziniet, mēs izrunājam un rakstām Heseni. Tas ir, Hesena ir vācu valodā, X tiek izrunāts ļoti stingri, gandrīz tāpat kā G.

[MariV]

MariV, labi, tā var teikt, piemēram, vārdu Hans, mēs to izrunājam tāpat kā Hansu, bet, ja kāds Hansu tā sauc, viņš apvainosies, ka viņu sauca par zosi

[tuskarora]

tuskaroraIzmēģiniet, tas ir neķītri garšīgi, mans vīrs, viņš vispār neēd picu, bet viņam ir divas ar pusi kūkas un viņš ir apmierināts.

[Lerele]

Lerele, labi, domās un darbībās jāsakrīt! Es tikko apsēdos, lai ievietotu recepti un attēlus, bet jau ir priekšā

[NataliARH]

NataliARHkam nebija laika, tas nokavēja
Cik reizes jau esmu

[Lerele]

Lerele, eh, un man joprojām ir citi pildījumi)))) Es izgatavoju 3 tipus, tradicionāli un mūsdienīgi.

[NataliARH]

NataliARH, un ielieciet bildes šeit, arī visiem būs interesanti redzēt

Superkūkas, noteikti pagatavošu

NataliARH, un ievietojiet bildes šeit, arī visiem būs interesanti redzēt

ES atbalstu

[Lerele]

Lerele,

NataliARH, kuram nebija laika, viņš kavējās
Cik reizes jau esmu

... tu nebiji vienīgais ...

[MariV]

MariV, kas notiks līdz konkursa beigām)))

Būs sacensību beigas, uzvarētāju noteikšana - viss ir kā parasti. Es derēju 100 pret vienu, ka ceļojums uz Vāciju Lerelei nespīd - viņa jau atrodas Vācijā.

Lerele ceļojums uz Vāciju diviem nespīd - viņa jau atrodas Vācijā.

Bet jūs varat ietaupīt uz mani
Un es varu noorganizēt tikšanos ar uzvarētāju

Man būs jāmēģina. Paldies.

[Lerele]

Lerele, ļoti ēstgribas tortiljas! Tos var pagatavot ar dārzeņiem + sieru, vai ne? Es neēdu gaļu.

Meitenes, un ko Krievijā rakstīja, ko pirkt un kur? Ak, un es esmu lasījis. Tik interesanti

[MariV]

MariV, Es gribēju teikt, ka būs nepārtraukti atkārtojumi, ja dublēšana jau ir sākta sākumā

[Sima]

Sima, jūs varat, un ar kartupeļiem un āboliem. Viņiem tika uzlikts tas, kas bija pie rokas. Un mīklu var padarīt baltu, sākotnēji tas ir maizes mīklas paliekas neatkarīgi no tā.
Tas ir, recepte ir universāla.

[Lerele]

Lerele, pareizi, universāla, kā arī pica) mīkla visur ir nedaudz atšķirīga, kāds ir biezāks, kāds ir plānāks, cik sapratu no internetā lasītā - pildījums sastāv tikai no viena komponenta! i., krējuma mīklas pārklājums + pildījums + siers pēc izvēles. man tos ēst ir daudz ērtāk nekā picu, formas dēļ nekas nekrīt, ja mīkla ir plāna (t.i., tāpat kā nokrīt standarta picas stūris). Dinnele tiek saukta par Švābijas picu. Nu, to forma ir iegarena. Atšķirīga iezīme ir ķimeņu klātbūtne vai nu smidzināšanā, vai krējumā, un tur pēc vēlēšanās pievieno piparus un ķiploku pulveri. Tradicionāls pildījums - skābs krējums, sīpols, kubiņos sagriezts bekons un siers, ķimenes. Viņi cep pie temperatūras līdz 300g un vairāk, vispār ieslēdz krāsni ar vislielāko jaudu + grils! man ātri izcepās 10min. Kopumā viņi raksta no 6 minūtēm.

[NataliARH]

NataliARH, skaists !!!!!!!
Sākumā viņi nelika sieru, varbūt ne visiem bija, bet gan skābs krējums plus pildījums. Un klasika ir neapstrādāti sīpoli un plankuma gabali.
Tie tika cepti arī krāsnīs pirms maizes cepšanas, ļoti karstumā, un tie izrādījās kraukšķīgi, bērniem tas bija super gardums.
Un ķimeņu viņi vienmēr liek krējumā, man tas nepatīk, tāpēc recepte palika bez ķimenēm

Kopumā šīs dineles ēdu iepriekš, vairākas reizes, bet, ja nebūtu sacensību, es, iespējams, pats to nedarītu, tāpēc ir lieliski, ka tā (konkurence) joprojām pastāv !!!!!!!!! !!! !!

Jā, pašā karstumā es to pievienoju, es aizmirsu pilnībā, es domāju, ka jums tas ir uzrakstīts uz 200 g, tas nav gluži pareizi ... sakarā ar to, ka tie ir kraukšķīgi un ērtāk) mana meita tikko apstājās, tā bija laiks gulēt, bet viņa ēd un ēd))))

[NataliARH]

NataliARH, vispirms mēs sildām cepeškrāsni līdz 250, tikai tad es to pārslēdzu uz 200, es baidījos, ka tā necepsies iekšā un nedegs ārā. Tas pats, nevis malkas krāsns.

Ļoti interesanta recepte, skaista un garšīga, ar grāmatzīmi, paldies !!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Es jau rakstīju, ka tas ir nepieklājīgi garšīgs. Mans vīrs, kurš nekad nebija ēdis picu, šodien jautāja, viņi saka, kad jūs joprojām gatavosiet šīs kūkas?

Un jūs varat jautāt, kas ir Spelta polba ?? Lūdzu, apgaismojiet

Tas ir sava veida kvieši, tie satur Retināšanas mizas, milti ir pelēki un satur it kā mazus ādas gabaliņus.Bet to daļēji var aizstāt ar rudzu miltiem. Ne pilnībā, bet var likt 50-75 gramus. Derēs jebkura maizes mīklas recepte.

[NataliARH]

NataliARH, un fotoattēlā jums ir viena kūka ar āboliem un kaut kas cits? Vai jūs varat uzzināt, kāda veida pildījums ir un kāda veida smērviela?

[Ira]

Ira, smērējums: skābs krējums + ola + cukura pildījums: āboli un vīnogas skaistumam, apkaisa ar cukuru ... jūs varat ievārījumu / ievārījumu, vācieši to dara, es pat nolēmu vecmodīgi ar krējumu)

un vīnogas skaistumam,

Un es nedomāju par vīnogām, pirmais, kas man ienāca prātā, bija olīvas
Un fotogrāfijā, it kā pārkaisa ar sieru ???

pārkaisa, jā, labi, es domāju, ka jūs to varētu redzēt) vai to var izdarīt ar atsevišķu recepti?)))

[NataliARH]

NataliARH, jautājiet priekšniekam. Tā pati recepte ir viena.
Es saprotu, ko darīt ir aizskaroši, un tad es tik vēlu. Varbūt šefpavārs to atļaus.

Un šodien es cepu pīrāgus ar kāpostiem un no mīklas paliekām izveidoju pāris gabaliņus ar āboliem, jo ​​mīkla ir bagāta.
Es ierīvēju pusi ābola, sajaucu ar skābo krējumu, ierīvēju ar cukuru, ak un garšīgi

[Lerele]

Lerele, skatoties uz manu Ferrari picu krāsni, nebūs garlaicīgi vispār

[irysikf]

irysikf, un es joprojām gaidu princesi, es gribu to izmēģināt.

Es saņemšu algu, un es jūtu, ka nevaru to izturēt, un nopirkšu, Princese

[Lerele]

Lerele, beidzot atzīsties, kur tu dzīvo Vācijā?

[MariV]

MariV, ne, neatzīšos
Es dzīvoju mazā ciematā Hessenā

Nu nevajag ....

[Lerele]

Lerele, lūdzu, paskaidrojiet, cik daudz rauga nepieciešams (citādi receptē - 30g, un gatavošanas metodē - 20g)? Vai arī man kaut kas pietrūkst

Es kļūdījos, man vajag 30 gramus

Paldies ļoti garšīgajai Dinnelei, noteikti mēģināšu to pagatavot!

Jā, ļoti garšīgi, esmu to darījis vairākas reizes. Un paradokss: vīrs neēd picu, bet dinele ēd abus vaigus

Iznāca ĻOTI garšīgi !!!! Izmēģiniet, nenožēlosiet.

Es nestrīdos ... no attēliem mēle norij Monu

[Lerele]

Lereledārgais, es beidzot mēģināju izcept dinneli! Es izmantoju savu mīklu, bet pildījumu un ideju no šejienes gatavoju ar āboliem.
Ļoti dvēselisks! Tiesa, es paņēmu kārtīgu mīklas gabalu (ko es varu darīt, "Es neesmu pieradis pie puspasākumiem" (c)), labi, nākamreiz es gatavošu mazāku izmēru un sarīvētus ābolus. Kopumā fotogrāfija, iespējams, nav iespaidīga, bet tā bija tik garšīga! Man īpaši patika pildījums, piemēram, pazīstami produkti, bet viss kopā spēlēja ar jaunu garšu. Paldies, Lerele!