Austriešu kraukšķīgais šnicele

Austriešu kraukšķīgais šnicele

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
ŠNICELAI
Vistas fileja	600 g
Kukurūzas pārslas	100 g
Maizes drupačas	100 g
Sezams	20 g
Milti	50 g
Olas + ūdens 1 ēd.k. l.	2 gab
Citronu	1 dators
Augu eļļa cepšanai
PAR KARTUPEĻIEM
Jakas kartupeļi	600 g
Puravs	1/2 saišķis
Sviests	100 g
Pētersīļi	1/2 saišķis
MĒRĶIEM
Majonēze	150 g
Marinēti gurķi	100 g
Puravs	1/2 saišķis

Gatavošanas metode

• KARTUPEĻI
• 1. Vāriet kartupeļus, atdzesē un KOPĀ AR PĪLU, salauž (vēlams ar rokām) gabaliņos.
• 2. Sīpolu plānā veidā sasmalciniet, apcepiet sviestā, pievienojiet kartupeļus un atkal nedaudz apcepiet (vai sautējiet zem vāka).
• 3. Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus.
• 
• ŠNITZELE
• 1. Gaļu sagrieziet steikos gar filejas garo pusi. Gatavoju fileju no pusēm - dabūju 5 gabaliņus (bija arī maza fileja). Veselai filejai vajadzētu pagatavot 8 šķēles. Sāliet gaļu.
• 2. Panēšanai apvienojiet sezama sēklas, maizes drupatas, kukurūzas pārslas, viegli sasmalcinātas ar rokām.
• 3. Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu. Gaļas gabaliņus iemērciet miltos, pēc tam olā (tam varat pievienot sāli un ūdeni), pēc tam - maizē. Cepiet no abām pusēm uz lēnas vai vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
• 
• Mērce
• 1. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Puravi man ir pietiekami neapstrādāti, tāpēc es tos apleju ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
• 2. Gurķi sagriež gredzenos.
• 3. Sajauciet majonēzi, gurķi un sīpolu.
• 
• Trauku pasniegšana! Pēc izvēles pārlejiet šniceles ar citronu sulu!
• 

Trauks ir paredzēts

8 šniceles

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Mīksts, sulīgs, kraukšķīgs šnicele. Šniceļu, kartupeļu un mērces daudzums jāpielāgo pēc jūsu gaumes. Es paņēmu pusi no sastāvdaļām šnicelei, mērcei un kartupeļiem - visu sastāvdaļu daudzumu.
Avots - 🔗

Līdzīgas receptes

Sinepju šnicele (Putnubiedēklis)

Medību šnicele (Jagerschnitzel) (Vīrs Dopletīns)

Jēgera šnicele (SanechkaA)

ēstgribu! ko jūs domājat, un, ja ne no krūts, bet no cūkgaļas, tas izrādīsies garšīgs? mans vīrs vienkārši neēd vistas. un jums ir tik oriģināls panējums. Es arī vēlos to izmēģināt.

[Olga]

Olga, Es domāju, ka jūs varat izmēģināt ar cūkgaļu! : girl_claping: Es tikai nedaudz piekautu cūkgaļu ... Vispār, lai veicas jūsu eksperimentā! Un jums arī jābrīdina, ka saldās pārslas piešķir šnicelei saldu garšu. Man patīk salda gaļa, un tā mani neuztrauc. Es domāju, ka jūs varat atrast kādu nesaldinātu graudaugu, ja jums tas nepieciešams ....

[Pulisjans]

Pulisjans, saldenā garša mani nemaz neuztrauc. Es mīlu Āzijas virtuvi. Es vienkārši pievienoju asos piparus, un viss uzreiz nostāsies savās vietās)

[Olga]

Olga, jā, ar pipariem būs labi! Vienkārši mūsu ģimenē ir ļoti mazs ēdājs un mēs esam pieraduši visas karstās garšvielas un mērces pievienot atsevišķi!

Sašul, pagalmā ir nakts, un es siekalojos pie monitora. Šodien es tikai paskatījos uz pārslām. Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi. Paldies par recepti.

[Laročka]

Laročka, mēģiniet to kādreiz! Es domāju, ka jums tas patiks! : povar: Atšķiras no parastajām karbonādēm