Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: armēņu

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa ar kauliem	2 kg
Sīpolu sīpoli	2-3 gab.
Tomāti	2-3 gab.
Saldie pipari	2-3 gab.
Burkāns	1-2 gab.
Kartupeļi	3-4 gab.
Rūgtie pipari	garša
Lavruška
Pipari M. M.
Sāls

Gatavošanas metode

• Armēņu sieviete man iemācīja gatavot šo ēdienu, sastāvdaļu skaits un pagatavošanas metode man un viņai ir nedaudz atšķirīga, tāpēc es uzrakstīšu divus gatavošanas veidus uzreiz.
• Liellopu gaļu ar kauliem (viņi to sauc par gaļas entekotu, mūsējie - malas ar kauliem) sagriež porcijās. Kaulu tilpums ir apmēram 1/4 no gaļas. Par. Gaļu mērcē ūdenī 1-2 stundas, lai iztukšotu asinis. Pēc tam noskalojiet to, ielieciet to katliņā, ielieciet visu tomātu, papriku, tikko mazgātu, kopā ar vidu, sīpolu, burkānu, lavrušku, melnajiem piparu graudiem, rūgtajiem pipariem. Garšo rūgtie pipari, kam tas patīk asuma ziņā. Mūsu saimniece ielika vienu piparu, tas sanāca pikants, bet labs mūsu gaumei. Viņu gaumei, kā viņi teica, tas neizdevās ļoti labi) Es uzliku 1 mājās gatavotu piparu no palodzes, mani viesi teica, tieši tā. Viņi arī ieliek kartupeļus, bet tad tas nedaudz izrādīsies. Es kartupeļus gatavoju atsevišķi, jo mēs esam pieraduši, ka uz galda ir daudz kartupeļu, lai visiem būtu pietiekami garnīrs.
• Es to visu piepildu ar ūdeni, pāri visam riskam, paliek tikai līdz 2 centimetru malai. Es uzlieku programmu "Gaļa" uz 1 stundu, spiediens 0,7. Spiediens pats samazinājās. Kad vārīti, pievienojiet sāli un ļaujiet nostāvēties vēl 5 minūtes.
• Šis ēdiens tiek gatavots uz plīts 4-5-6 stundas, atkarībā no gaļas kvalitātes. Mēs uzliekam pannu uz plīts, uzvāra un pēc tam gatavojam kā parasto želejas gaļu, līdz gaļa ir pagatavota.
• Gaļu uz galda pasniedz atsevišķi, dārzeņus var pasniegt, ja kādam garšo. Un buljonu lej krūzēs un pasniedz arī uz galda! Buljons ir īpaši labs kā uzkoda (mums bija čača)). Protams, tas ir neparasti, ka viesiem uz galda tiek pasniegts buljons, taču ticiet man, izmēģinājis šo buljonu, neviens to neatsakās!

Trauks ir paredzēts

4 l

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Nu, tas ir cits jautājums, citādi meklējiet fistulas))
Labi padarīts

Paldies)

Man pašam patīk, ka man ir atsevišķa recepte, es vienkārši nefotografēju, es to atsevišķi neeksponēju.

[Riks]

Riks,
Zhenechka, liels paldies, brīnišķīga recepte !!!

[Zhenechka]

Zhenechkacik labs kolēģis! Lieliska recepte. Un tas ir tik vienkārši! Es gaidīšu savu Štebočku ...

[Aleksandra]

Aleksandra, esat laipni gaidīti!

gala10, zīmolā Brand iestatiet pulksteni uz 5 un pēc tam apskatiet gaļas gatavību. Starp citu, autovadītāju dienā lieliska uzkoda būs var pagatavot

[Jevgeņija]

Jevgeņija, lieliski! Garšīgi! Man tas patīk!

Tātad, Zhenya kundze, neaizmirstiet nākamreiz gatavot fotoattēlu, un es to ievietošu)

iestatiet pulksteni uz 5 zīmolā

Man šķiet, ka zem spiediena vajadzētu būt garšīgākam.

Man bija priekšnieks (labs cilvēks), kurš jaunībā Armēnijā kalpoja par artilērijas virsnieku. Un viņš dzēra, man jāsaka, diezgan daudz, un vēl jaunākajos gados jau piedzēries. Viņš teica, ka šis ēdiens īpašās kafejnīcās tika gatavots visu nakti zemā un zemā siltumā, un no rīta, pirms došanās uz nodaļu, tur ienāca jauni un ne tik virsnieki, lai paņemtu paģiru plāksni. Simptomi pazuda kā roka!

Jā, tam jābūt pietiekami garšīgam un viegli pagatavojamam
Recepte grāmatzīmēs

Meitenes, paldies visām par atsauksmēm! Gatavojiet veselībai! Būšu ļoti priecīga un gaidīšu ziņojumus!

Tātad, Zhenya kundze, neaizmirstiet nākamreiz gatavot fotoattēlu, un es to ievietošu)

Mash, es jau domāju, kad gatavot ēdienu tuvākajā nākotnē)

Man bija priekšnieks (labs cilvēks), kurš jaunībā Armēnijā kalpoja par artilērijas virsnieku. Un viņš dzēra, man jāsaka, diezgan daudz, un vēl jaunākajos gados jau piedzēries. Viņš teica, ka šis ēdiens īpašās kafejnīcās tiek gatavots visu nakti zemā un zemā siltumā, un no rīta, pirms došanās uz nodaļu, tur ienāca jauni un ne tik virsnieki, lai paņemtu paģiru plāksni. Simptomi pazuda kā roka!

Jā, Tanjuša, no rīta iet ļoti labi. Un, kad es atceros, ka dienvidos mēs joprojām esam pēc šīm paģirām uz attīrīšanas centru devos uz jūru ... Ehhh

[Zhenya]

Zhenya, bet vai tas atšķiras no armēņu haša? Es neesmu armēņu virtuves pazinējs, bet esmu dzirdējis, ka hašs ir labs arī pēc paģirām.

Jā, Ol, es rakstīju šajā tēmā, bet šeit aizmirsu) Khash ir tas pats, tikai no astēm un nagiem un, kā rakstīja Tatjana, tiek uzvilkts visu nakti. Mēs to neesam izmēģinājuši, bet mums nav īpaši patīk šāda gaļa.

Es sapratu paldies!

tikai no astēm un nagiem un vārīti

Nē,

Sastāvdaļas

Liellopu kājas
Rēta
Ķiploki

Taņa, es varbūt kļūdos, jo neesmu mēģinājis un neesmu redzējis, kā tas ir sagatavots. Tikko dzirdēju. Un jā, nagi - es domāju liellopa kājas

Es to izlasīju - hašā, bez kājām, ir nepieciešama rēta!

Vispār khash ir daudz, daudz vieglāk nobaudāms !! Khash pat nav khashlama buljons. Bet, neapšaubāmi, viņi joprojām ir radinieki ... Spriežot pēc nosaukuma. Vai laulātie ... Un dāma, kā jau bija paredzēts, garšīgāka, garšīgāka, pievilcīgāka un ... resnāka!

Uz vieglāk nobaudāmo rēķina - nezinu. Bet amatierim tieši to arī dzirdēju.

Zhenya, tagad ir foto))

Paldies, Mashun)

[Jevgeņija]

Jevgeņija, un, ja jūs to darāt ar kartupeļiem, cik centimetru virs visiem produktiem jābūt ūdenim? Tas ir, ja jūs, piemēram, izgatavojat kilogramu gaļas, tad kartupeļiem vajadzētu ietilpt? Vai tas ir garšīgāks ar kartupeļiem vai bez tiem?

[Jevgeņija]

Jevgeņija, vārdamāsa), man bija pilns katls ar gaļu un dārzeņiem, ūdens tos tikai klāja. Es to neesmu izmēģinājis ar kartupeļiem, bet es domāju, ka tas nav sliktāk noteikti)

[Jevgeņija]

Jevgeņija, Paldies! Pieci kilogrami liellopu gaļas saldētavā atrodas, bet visi bez kauliņiem. Mums būs jābrauc uz tirgu pēc kauliem

[Jevgeņija]

Jevgeņija, brauc. Bez sēklām - ne tas

Mans vīrs ir armēnis un ļoti mīl šo ēdienu. Tāpēc viņš saka, ka visgaršīgākā hašlama tiek pagatavota ar alu. Es nezinu, cik daudz ūdens to aizstāj, bet gaļas garša ir vienkārši dievišķa, es vienu reizi izmēģināju khashlama, un tas bija uz alus ...

[Oksana]

Oksana, tāpēc nāc pie receptes!

Ak, es pats nekad to nedarīju. Mēs bijām Armēnijas jubilejā, kur viens no karstajiem ēdieniem bija hašs, kas pagatavots ar alu.

Fotogrāfijā nepārspējama gaļa, dārzeņi! Tagad es gaidu lēnu plīti, lai padarītu šo ēdienu vēl vairāk! liels paldies ! Šis būs pirmais ēdiens, ko izmēģināšu jaunajā ierīcē!