Plūmju kūka no rauga mīklas Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D un Kitchen 0507D)

Plūmju kūka no rauga mīklas Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D un Kitchen 0507D)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Rauga mīkla:
milti	200 g
cukurs	30 g
sausais raugs / svaigais raugs	8 g / 15-20 g
olu	1
silts piens	80 ml
sviests	40 g
šķipsniņu sāls
miziņa ar pusi citrona
Uzpildīšanai:
plūmes vai žāvētas plūmes	1000 g
cukurs	1-2 ēd.k.
kanēlis	1 tējk
mandeļu lapas kaisīšanai	2 ēd.k.
sviests vai margarīns	15 g

Gatavošanas metode

• "Šī plūmju rauga mīklas recepte ir tikpat vienkārša kā tradicionālā Zwetschgendatschi, ar atšķirību, ka šajā oriģinālajā receptē tiek izmantota nevis liela cepešpannas, bet apaļa kūku panna ar noņemamu apmali, 24-26 cm diametrā." Es izmantošu multivarku.
• Produktu komplekts
• 🔗
• Plūmes labi nomazgājiet, ļaujiet tām notecēt. Tad izņem kaulus, pārgriežot uz pusēm. Man bija puse plūmju (tāpēc vidus nav pārāk pilns)
• Rauga mīklai bļodā apvienojiet miltus, raugu (sausu), cukuru, miziņu un sāli.
• Ja izmantojat dzīvo raugu, tad tos atšķaida siltā pienā, tajā var izšķīdināt arī cukuru un sāli, pievienot miziņu.
• Ievietojiet olu miltu rievā, pievienojiet pienu un ļoti mīkstu sviestu.
• Apvienojot visas mīklas sastāvdaļas, jūs varat mīcīt ar maisītāju (mīklas āķi) vai manuāli. Mīkla ir ļoti mīksta un maiga. Mīcot, ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz miltu, jo miltu mitruma saturs visiem ir atšķirīgs.
• Ielieciet iegūto mīklu bļodā un ielieciet to siltā vietā, lai tā dubultotu apjomu. Es ievietoju mīklu multivarkas traukā uz Multipovar režīmu T 30 ° C uz 1 stundu un 30 minūtēm. Pēc tam, kad mīkla ir atnākusi, mēs to mīcām un ievietojam ietaukotā multivarkas bļodā, viegli izveidojot sānus un uz plūmes uz mīklas uzliekot kā flīžu (es tikko ļoti cieši iestrādāju sagriezto kauliņu bez kauliņiem mīklā). Pēc tam apkaisa ar mandeļu, kanēļa un pusi cukura maisījumu un pēc tam pievienojiet sviesta gabaliņus.
• 🔗
• Ļaujiet šo plūmju kūku pagatavot 20 minūtes. vairāku gatavošanas režīmā T 30 ° C. Pēc 20 minūtēm. iestatiet cepšanas režīmu 1h 30 min. (nedaudz mazāk iespējams). Pēc cepšanas režīma beigām izslēdziet multivarku, izņemiet trauku, apkaisa ar atlikušo cukuru, ļaujiet tam nedaudz atdzist un tikai pēc tam izņemiet to no trauka.
• 🔗
• 🔗
• Labu apetīti.

Laiks sagatavošanai:

Cepšana 1 st 30 min

Gatavošanas programma:

Maizes izstrādājumi

Piezīme

P.S. (no oriģināla): šī plūmju kūka vislabāk garšo ar putukrējumu un svaigi ceptu.
Plūmju vietā to var izdarīt ar āboliem.
Krāsnim T 175 ° C vidējā līmenī laiks 35-45 min.
No sevis es varu teikt, ka man tas patika ļoti garšīgi un silti.
Recepte no vietnes: *

Kāds yummy !!!
🔗

[ElenaB]

ElenaB, Paldies.

Es mēģināju cept Brīnumu krāsnī ar āboliem,: nyam: arī ļoti garšīgi. Es cepu 40 minūtes, bet domāju, ka 35 minūtes. pietiktu.
🔗
🔗