Guildo Horns Nussecken. Valriekstu stūri.

Guildo Horns Nussecken. Valriekstu stūri.

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Kviešu milti	300 g
Cepamais pulveris	1 tējk
Cukurs	100 g
Vaniļas cukurs	iepakojums
Olu	2 gab
Sviests, auksts	130 g
Aprikožu ievārījums	7 ēd.k. l.
riekstu pildījumam:
Cukurs	200 g
Sviests	200 g
Vaniļas cukurs	iepakojums
Ūdens	4 ēd.k. l.
Lazdu rieksts	200 g
Mandeļu	200 g

Gatavošanas metode

• Nussecke ir riekstu stūri, kas dekorēti ar šokolādi. Smilšu mīkla, ievārījuma kārta un karamelizēti rieksti pa virsu .... mmmm, garšīgi !!! Tūlīt pēc cepšanas tos sagriež trīsstūros un stūrus iemērc šokolādē. Līdzīgu cepumu ar mandelēm, nevis lazdu riekstiem, sauc par Mandelschnitte.
• Saskaņā ar vienu versiju, sīkdatnes tika izgudrotas pēc ceļu satiksmes negadījuma, kur liela nozīme bija ceļa malas brīdinājuma trīsstūrim. Saskaņā ar citu versiju šī forma notika 70. gados, parādoties trīsstūrveida neidentificētiem lidojošiem objektiem.
• Visā pasaulē slavu Nussecke ieguva 1998. gada Euro Vision Guildo Horn izpildītāju sacelšanās laikā. Trīsstūra cepumi dažu mēnešu laikā ieguva kulta statusu, būdami slavenākie, vislabāk pārdotie un populārākie konditorejas izstrādājumi Vācijā.
• Pasaulē lielāko Nussecke 2010. gada 17. decembrī Koblencā (Koblencā) izgatavoja maiznieki Rhein-Mosel-Eifel (Reina-Mosela-Eifela). Sīkdatņu izmērs bija 5,6 x 5,7 metri un garums 9 metri, tā svars bija 450 kg un tika ierakstīts Ginesa rekordu grāmatā.
• 
• Klausīsimies dziesmu un sāksim procesu!
• Nomazgājiet un sasmalciniet lazdu riekstus. Mehāniskais / elektriskais smalcinātājs pārāk smalki sagriež, tāpēc es griezu ar nazi. Katliņā izkausē cukuru, sviestu, ūdeni, vaniļas cukuru. Pievieno riekstus, samaisa un noliek malā.
• 
• Mēs ieslēdzam cepeškrāsni 180 grādos. Smilšu mīklas pamatnei ar rokām vai nazi sasmalciniet aukstu sviestu, miltus, cepamo pulveri, cukuru, vaniļas cukuru un olas mazās drupatas. Ar rokām savāc mīklu bumbiņā un vienmērīgā kārtā liek veidnē vai uz cepešpannas.
• 
• Eļļojiet mīklas slāni ar ievārījumu, kuru varat pagatavot pats, vārot augļus ar cukuru (aprikozes neatradu, es gatavoju no nektarīniem). Virsū izklāj riekstu pildījumu, cep 20-30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Karstu sagriež trīsstūros.
• 
• Mēs atdzesējam vairākas stundas. Izkausē šokolādi, iemērc cepumu stūrus, ļauj nožūt.

Trauks ir paredzēts

1640g 24gab

Laiks sagatavošanai:

40min + cepšana un pārklāšana

Gatavošanas programma:

plīts, krāsns

Piezīme

Manai šokolādei fotoattēlā nebija laika nožūt, jo notika sacensības))))