Kviešu-rudzu maize ar iesalu Moulinex daudzspiediena katlā CE502832

Kviešu-rudzu maize ar iesalu Moulinex daudzspiediena katlā CE502832

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sausais raugs (es paņēmu saf-levure)	5g
Kviešu milti, augstākās klases	250g
Kviešu milti 1 pakāpe	100g
Mizoti rudzu milti	100g
Rudzu raudzēts iesals	2 ēd.k. l
Sāls	1,5 tējk
Mīļais	1 ēd.k. l
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l
Ūdens	300ml
Saulespuķu sēklas	2 ēd.k. l
Linu sēklas	1 ēd.k. l
Sezams	1 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• - izšķīdiniet raugu siltā ūdenī, pievienojiet izsijātus augstākās kvalitātes un 1 šķiras miltus, pēc tam ielejiet veselus rudzus, pievienojiet medu, sāli, eļļu, sauso iesalu un visas piedevas (sēklas);
• - mīciet mīkstu mīklu (tā nedaudz pielīp pie rokām, tas ir normāli), ielieciet to dziļā traukā, pārklājiet ar plēvi un siltā vietā 1 - 1,5 stundas (es to ievietoju cepeškrāsnī kopā ar iedegas);
• - mīklas apjoms palielināsies 2 reizes, pulveriet galdu ar miltiem un izklājiet mūsu mīklu, nedaudz mīciet to (burtiski pusminūti), ieeļļojiet rokas ar rūsu. sviestu un veido bulciņu;
• - ielieciet maizīti bļodā ar augu eļļu ieziestā MV, iestatiet "jogurta" režīmu;
• - pēc 40 minūtēm izslēdziet programmu, uzmanīgi atveriet vāku un vērojiet, kā mīkla ir uzcēlusies, vienkārši uzmanīgi aizveriet to (nepārspiežot vāku) un iestatiet "cepšanas" režīmu - 40 minūtes pēc signāla apgrieziet maizi un atkal iestatiet "ceptas preces" - 30 minūtes;
• - mēs izņemam maizi uz restēm un atdzesējam to neapsedzot, labāk ir sagriezt maizi pēc pilnīgas atdzišanas.
• 

Trauks ir paredzēts

Maize ir apmēram 750 - 800g

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Piezīme

Sākotnējā receptē šī maize bija tikai ar augstākās kvalitātes kviešu miltiem, es to nedaudz mainīju pēc savas gaumes un tā arī notika. Maize ir ļoti garšīga, mīksta, nesabrukst, un medus aromāts ir ...))), lai gan garša nav ļoti salda. Cepiet uz savu veselību. Lūdzu, netiesājiet strikti, šī ir mana pirmā recepte forumā, un ļaujiet pieredzējušiem maizniekiem mani izlabot, ja kaut kas noiet greizi.
Mani uztrauc tas, kā es pagatavoju recepti un kā ievietotas fotogrāfijas, es ceru, ka es visu izdarīju pareizi)))

[Larra]

Larracik skaista maize! Smarža tiek pārraidīta pa internetu.
Tagad mēs pabeigsim pīrāgus un pilngraudu batoniņu, es mēģināšu šo maizi izcept multivarkā.

Liza, paldies par jaukajiem vārdiem, man bija tas gods augšupielādēt pirmo recepti, es tikai vēlējos ar to padalīties, jo daudzi cilvēki jautā par maizi, un viņi arī saka, ka mūsu mūļā viss deg ... nekas tāds, tas izrādās ļoti garšīgs))) un nav cepts)))

Un man patika maizes recepte. Bet melnā krāsa man patīk tikai kā "Borodinsky" - to iesmērēt ar svaigu sviestu un biezu sāli, un augšā vairs nav nekā; tāpēc atstāju saulespuķu sēklas, un linu un sezama sēklu vietā pievienoju 2 ēd.k. l koriandrs. Un iesala vietā - kvasa misas koncentrāts. Maizes gatavotājs mīca. Labi smaržo arī tagad. Maize būs lieliska, es to jūtu!

[Tatjana]

Tatjana, vai cepsi arī maizes gatavotājā? uzrakstiet vēlāk, kā rezultātā, es arī citu dienu gaidu plīti, Panasonic, es gribētu no šīs receptes šķirties, man tā ļoti patīk)))

Nē, es ievietoju cepšanu lēnā plīts: es gribu tik ļoti apaļu formu ... Citu reizi maizes gatavotājā.

Maizes gatavotājā citreiz.

Es domāju, ka drupačas struktūra būs atšķirīga, tāpat kā ar rokturiem, tā kā maizes gatavotājā nevar mīcīt, tai vajadzētu būt vairāk uzpūšamai maizei, gaisīgākai, pat ja to cep karikatūrā.

[Larra]

Larra Kā solīts, šodien maizi cepām pēc jūsu receptes lēnā plīts. Mīklu gatavoja maizes automātā. Lūk, kas notika: un kontekstā:
Ļoti aromātisks un garšīgs klaips. Paldies par recepti

[Vasilijs K.]

Vasilijs K., izrādījās ļoti brīnišķīgs klaips. Es priecājos, ka maize man patika. Maizes mašīnā sagatavotajai mīklai ir atšķirīga drupatas struktūra, gaisīgāka un poraināka. Tāpēc cepiet uz savu veselību. Līdz šim eksperimentus ar maizi esmu nolicis malā, jo es nopirku sev HP Panasonka, es nepriecājos par prieku taisni ... es cepu un cepu)))

Es nopirku sev HP Panasonic, es nepriecājos par prieku ... es cepu un cepu)))

Larisa, apsveicu ar jauno pirkumu un lai veicas jaunās ierīces apgūšanā!

[Vasilijs K.]

Vasilijs K., paldies par apsveikumiem))), kaut arī ierīce izskatās nedaudz balstīta uz kosmosu (vismaz pagaidām), es drīz to apgūšu, man patīk šī lieta ... gatavot, cept)))