Islers Talers

Islers Talers

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
Kviešu milti	120-130 g
Niedru cukurs	70 g
Lazdu rieksts	70 g
Eļļa sl.	120 g
Citrona miza	1/2 tējk
Sāls	šķipsnu
Kanēlis	1/2 tējk
Neļķu mol.	1/3 tējk
Tumšā šokolāde	80 g
Ievārījums	100 g

Gatavošanas metode

• Par šo sīkfailu, ko 50. gados izveidoja konditoreja Rihards Kurts slavenajai Zauner konditorejai, kas savulaik bija Austrijas imperatora Franca Džozefa tiesas konditoreja, autore saņēma zelta medaļu pasaules izstādē Briselē. Un tagad esmu pārliecināts - pelnīts!
• Vispirms viegli apcep riekstus un, atstājot nelielu sauju dekorēšanai, sasmalcina tos kafijas dzirnaviņās. Mēs darām to pašu ar cukuru, pārvēršot to cukura pulverī.
• 
• Apvienojiet miltus ar zemesriekstu miltiem, cukura pulveri, miziņu, kanēli, krustnagliņām un sāli, pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un mīciet mīklu, kuru mēs iesaiņojam plēvē un stundu atdzesējam ledusskapī.
• 
• Izvelciet mīklu ~ 3-4 mm biezumā un izgrieziet apļus ar diametru 3 cm.
• 
• Cep 10-15 minūtes karsē līdz 160^par krāsns. Izņemiet no lapas izceptās sagataves, atdzesējiet. Cik viņi ir smaržīgi!
• 
• Ievārījums, ja tas ir neviendabīgs, tāpat kā manējais - upenes -, labāk to noberzt caur sietu un pārī piestiprināt cepumus.
• 
• Kamēr mēs aizzīmogojam sīkdatnes, jums ir jāizkausē šokolāde. Es to daru pāris minūtes mikroviļņu krāsnī.
• 
• Un atliek katru cepumu iemērkt šokolādē un dekorēšanai pārkaisīt ar atlikušo sasmalcināto šokolādi!
• Šādi tas izskatās sadaļā
• 
• Baudiet savu tēju!
• 

Trauks ir paredzēts

30 gab

Piezīme

Citā veidā: Ischl kūkas (vācu Ischler Törtchen)

Laris, lieliska recepte! Pieņēma piezīmi. Jebkurš ievārījums var būt, vai ne?

Pareizi, Maša. Bet skābs, manuprāt, ir labāks.

[Larisa]

Larisa, ies citrona ievārījums?
Pārāk kautrīgi jautāt, kurš niedru cukurs ir brūns?
Kā vienmēr, ļoti skaisti! Paldies par recepti!

Larisochka, cik skaisti cepumi Jūs nevarat novērst acis no fotoattēla

Meitenes, dārgās, paldies par labajiem vārdiem!

Meitenes, dārgās, paldies par labajiem vārdiem

Jā, veselība, hospad! Būtu par sho!
Gyyy.
Es pēdējo fotogrāfiju būtu piekārusi rāmī pie sienas! Cik tas ir skaisti!
Īsāk sakot, Timons jau ir pasūtījis lazdu riekstus un citronu.
Lorik, saki, ja man ir foršs mājās gatavots ievārījums no Mankas āboliem, vai, tavuprāt, tas ar to izdosies garšīgi? Es tik ļoti gribēju šos cepumus, man nav spēka, bet man nav citu ievārījumu vai konservu.

[Lenka]

Lenka, kad tu nāc bez transportiera, tērauda un lineāla - tev ir atļauts fffsё !!! Lai arī mushochkoff confiture halucinogēns !

Nuuuu, es gribēju ... uzzināt sīkfailu lielumu ...
Tad es nolēmu, ka tas nav svarīgi, viņš ir talers un Āfrikā - talers!
Bet, tiklīdz man pietrūkst mana personalizētā valdnieka, tad, lūdzu, izņemiet to un nolieciet man!
Labi, kā es izdarīšu šo brīnumu, es ziņošu. Es tiešām neesmu pārliecināta, vai varu to arī izdarīt ...

gribēju ... lai uzzinātu sīkfailu lielumu ...

izgriezt apļus ar diametru 3 cm

izgriezt apļus ar diametru 3 cm

un Larisa jau ir 1000% gudra

izgriezt apļus ar diametru 3 cm

UN!
Ak, tu nomirsi, neredzot savu valdnieku ...
Kā es nevarēju pamanīt šos 3 cm?! Galu galā es lasīju apmēram 3-4 mm biezu ...

ja noņemsiet kanēli, recepte ļoti cietīs, vai arī tas ir ļoti jūtams sīkdatnēs .. man tas nepatīk ..

ja noņemsit kanēli, recepte ļoti cietīs

Protams, notīriet, ja jums tas nepatīk. Galu galā, ja jūs atstājat nemīlētu, tad jūs cietīsit.

niedru cukurs - kas ir brūns?

Lai gan tas ir vecs pavediens, es atbildēšu, ka zinu: niedru cukurs ir cukurs, ko iegūst no cukurniedrēm, nevis, piemēram, no bietēm. Tas nav obligāti brūns, labi notīrot, tas var būt balts. Brūnais cukurs satur arī melasi, tāpēc tas ir brūns.

[akonsu]

Cik interesants cepums! akonsu, Konstantīnspaldies, ka izaudzināji recepti!

dopleta, Larisa,

Apvienojiet miltus ar zemesriekstu miltiem, cukura pulveri, miziņu, kanēli, krustnagliņām un sāli, pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un mīciet mīklu, kuru mēs iesaiņojam plēvē un stundu atdzesējam ledusskapī.

Vai labāk to darīt kombainā ar lāpstu vai procesorā ar nažiem?

[Sveta]

Sveta, Paldies ! Parasti šāda veida mīklu gatavoju ar nažiem. Konstantīns, un paldies par atbildi uz jautājumu, kura man pietrūka pirms kāda laika (Atzīme, Piedod, dārgais)! Lai gan objektivitātes labad jāatzīst, ka brūnais cukurs pie mums ļoti bieži tiek viltots - negodīgi ražotāji biešu cukuru vienkārši tonē ar melasi. Tādēļ jums jāaplūko iepakojums - cukuram jābūt nerafinētam niedru cukuram un tas nav jāražo Krievijā.

[Larisa]

Larisa, lūdzu, paskaidrojiet, ko tas nozīmē

Šāda veida mīklu parasti gatavoju ar nažiem.

? Mīklu nemīca ar rokām, bet gan procesorā? Jūs visu ievietojat procesorā un ieslēdzat? Cik tad jūs sasmalcināt? Un ja nav procesora, ko darīt? Es kaut ko nesapratu izglītības trūkuma dēļ ... Paldies jau iepriekš.

Mīklu nemīca ar rokām, bet gan procesorā?

Pilnīgi pareizi, tieši to es daru, Konstantīn. Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids. Bet jūs varat arī izmantot savas rokas. Jums vienkārši jāmēģina ātri, lai sviests nekūst no jūsu roku siltuma.

[dopleta]

dopleta, paldies, pievienoju pirmā mēģinājuma rezultāta fotoattēlu. Jā, es zinu, tas drīzāk izskatās pēc govs kūkām, piedodiet par izteicienu, bet tas ir tikai pirmais mēģinājums ... Nez kāpēc mīkla izrādījās ļoti mīksta, man vajadzēja sagriezt apļus tieši uz papīra uz cepešpannas, un ļoti taukaina, tāpēc manas rokas visiem bija taukos. Es nezinu, vai tas ir labi, iespējams, nē. Acīmredzot nepietika ar 130 gramiem miltu. Problēma ir tā, ka es nezinu, kādai jābūt konsekvencei. mīklu, un parasti Išlerovs to nekad neredzēja, vēl jo mazāk izmēģināja. Ja fotoattēla vietā būtu video, tas būtu vieglāk. Vēlreiz paldies par recepti.

[Konstantīns]

Konstantīns, velti jūs pazemojat savus talerus - esat pagatavojis ļoti mīļu cepumu! Un par maigumu un tauku saturu - acīmredzot, mīcīšanas procesā jūsu sviests bija mīksts vai izkusis? Es rakstīju gatavošanas metodē - pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu, domājot, ka tas ir saprotams - sviestam nevajadzētu būt mīkstam. Un pat pēc ledusskapja mīkla izrādās diezgan blīva. Vai arī ilgi izrullēja, un sviests mīklā atkal izkusa? Es šos cepumus necepu ļoti bieži, bet man nav bijušas šādas problēmas. Varbūt tāpēc, ka smilšu mīklu es vienmēr gatavoju ātri un ar kombaina nažiem.