Geback nach wochentagen und Weihnachten (sviesta ceptas preces darba dienās un Ziemassvētkos)

[Gešnitene Hasena. Zaķu gabali.]

Geback nach wochentagen und Weihnachten (sviesta ceptas preces darba dienās un Ziemassvētkos)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Gešnitene Hasena. Zaķu gabali.
Kviešu milti	1 kg.
Sviests	250 gr.
Olu	5 gab.
Skābais krējums	200 g
Cukurs	250gr
-----------------------------------------
Frankische Schneeballen. Franku sniega pika. (9-10 sniegiem)
Vistas dzeltenums	4 lietas.
Olu	2 gab.
Skābais krējums	9. pants l.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	šķipsnu
Kviešu milti	750 .
---------------------------------------------
Krebli oder krepli. Krebli vai nostiprināts.
Paniņas vai kefīrs vai jogurts	500 ml
Olu	3 gab.
Jebkura tauku satura krēms	150 ml.
Jebkura ciete	1 ēd.k. l.
Sausais raugs (vai neapstrādāts)	1 paciņa (tējkarote)
Cepamais pulveris vai soda	1 iepakojums
Sāls	šķipsnu
Cukurs	2 tējk
Kviešu milti	1 kg.
Silts ūdens	100 ml.
-----------------------------------------------
Dekorēšanai
Pūdercukurs	garša
Malts kanēlis
Šokolāde

Gatavošanas metode

• Tradicionālie vācu konditorejas izstrādājumi eļļā ir stiprināti, sniega bumbiņas un zaķu gabali. Viņi gatavo darba dienās un Ziemassvētkos.
• 
• Es iesaku jums vakarā sākt ar zaķa gabaliņu mīklu un atstāt to uz nakti ledusskapī, un no rīta vai pēcpusdienā mīciet mīklu uz krebli. Atstājiet to 1-2 stundas. Tūlīt pēc krebel mīklas mīciet mīklu sniega bumbiņās, tās uzreiz tiek ceptas. Tā vispirms cepam sniega bumbas, tad zaķu gabaliņus, pa to laiku uznāca mīkla krebelim - cepam.
• Labajā pusē esošajā fotoattēlā mīkla tika piestiprināta, augšējā kreisajā pusē uz sniega bumbiņām, apakšējā kreisajā pusē uz zaķa.
• 
• Gešnitene Hasena. Zaķu gabali.
• Visas sastāvdaļas sajauciet ar aukstu sviestu, sagrieztu gabaliņos. Vispirms samaisiet ar karoti, pēc tam savāciet mīklu ar rokām un labi mīciet, nosūtiet to ledusskapī uz 1 stundu vai nakti. Izvelciet mīklu 5 mm biezumā, sagrieziet dimantos, izveidojiet caurumu vidū un vienu galu izvelciet caur caurumu. Cep karstā pannā līdz zeltaini brūnai. Apkaisa ar pūdercukuru. Uzglabā 2-3 nedēļas.
• 
• Frankische Schneeballen. Franku sniega pika.
• Sniega pika vai sniega pikas ir smilšu smalkmaizītes. Savu vārdu tā ieguvusi no sfēriskās formas un tradicionālā pūdercukura. Sniega bumbas diametrs ir 8-10 centimetri.
• Sniega bumbas bija zināmas pirms 400 gadiem, un tās joprojām ir ļoti populāras. Iepriekš tie tika cepti īpašiem gadījumiem, piemēram, kāzām, bet tagad šos apaļos cepumus var atrast lielākajā daļā mūsdienu maizes ceptuvju. Papildus klasiskajam iestatījumam ar cukura pulveri var atrast ar šokolādi un riekstiem, kas pārklāti ar marcipānu un no tā figūriņām. Tūristiem sniega bumbas ir ļoti populārs suvenīrs. Sniega bumbas tiek uzglabātas ļoti ilgi, no 3 līdz 8 nedēļām!
• Mīciet mīklu, apvienojot visas sastāvdaļas. Izvelciet apmēram 3 mm biezu un sagrieziet 20 cm kvadrātos.Katrā kvadrātā mēs sagriežam 1-1,5 cm platas sloksnes, nesasniedzot kvadrāta malu. Mēs iemērcam koka karoti karstā eļļā, ja eļļa burbuļo, tas nozīmē, ka jūs varat cept vai iemest šķipsnu miltu, tam vajadzētu arī burbuļot. Mēs turam sniegu, piemēram, ar kausu un sietu, tāpēc tas iegūs apaļu formu. Kad mīkla kļūst stingra, jūs varat noņemt sietu un kausu. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Vācijā ir īpašas knaibles sniega bumbiņu cepšanai.
• 
• Krebli oder krepli. Krebli vai nostiprināts.
• Ārēji karūsas atgādina "krūmājus", bet tie ir mīksti, gaisīgi un maigi. Sajauc raugu ar cukuru un atšķaida 100 ml silta ūdens. Lielā traukā ielej kefīru un iemaisa cepamo pulveri. Tad pievieno raugu un visu pārējo, izņemot miltus, labi samaisa. Nelielās porcijās pievienojiet miltus, mīciet mīkstu, lipīgu un nedaudz šķidru mīklu. Man vajadzēja par 100 g mazāk miltu. Mīklu ievieto siltā vietā 1-2 stundas. Pēc mīcīšanas izvelciet apmēram 1 cm biezu un sagrieziet taisnstūros. Vienu reizi pagrieziet kūku caur iegriezumu vidū. Cepiet no abām pusēm. Apkaisa ar cukura pulveri. Jo mīkstāka mīkla, jo "Krebel" ir pilnīgāks un gaisīgāks.Mīklu labāk izrullēt pa daļām un uzreiz izcept. Uzmanību: šīs lietas pannā dubultosies pēc izmēra, kļūs pūkainas un gaisīgas.
• Krebels tiek uzglabāts vairākas dienas.
• 

Trauks ir paredzēts

daudz)

Laiks sagatavošanai:

-

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Daudz un garšīgi

🔗 🔗
Vai kotletes un kotletes veidotāji ir piemēroti? Kāds ir diametrs B. baloni?

Nē, es norādīju pareizo izmēru, 8-10cm!

[Sniega bumbas diametrs ir 8-10 centimetri.]

Sniega bumbas diametrs ir 8-10 centimetri.
Uzmanību: šīs lietas pannā tiek dubultotas, kļūst pūkainas un gaisīgas.
8-10 cm diametrā - gatavs, cepts / cepts? Tad veidlapa D. B. 2 reizes mazāk, t.i., 4-5 cm.
Izskaidro, lūdzu.

tātad 2p pieaugumā tas kļuva stiprāks, jūs citējat no dažādām vietām, .............. labi, pat ja jūs paņēmāt 4-5cm formu, kā tas palielināsies līdz 8-10cm? jo forma to ierobežos augstumā līdz 8-10cm.

[Olga]

Olgaja jūsu trauku diametrs ir 8-10 cm, varat tos izmantot. Es redzēju oriģinālās knaibles (Schneeballeisen) tikai 8-9 cm (bet es īsti neko daudz neraku ...) Vienīgais, ka tām katrā pusē ir vairākas bedrītes, un tefftel, kaut arī liels, bet viens Cik labi tas dos piekļuvi eļļai, bet jūs varat izmēģināt.
Šeit ir, piemēram, pirmā saite, kas rodas 🔗

labi, manā fotoattēlā tas ir tas pats, visi vienādi) tajā pašā vietā jūs to nevarat pilnībā saspiest, tāpēc izmērs "staigā" 8-10 ar knaibles diametru 9 cm

[NataliARH]

NataliARH, Es iedevu saiti vienkārši tāpēc, ka tur ar izmēriem jūs varat redzēt un pārvietoties tikai no fotoattēla

Izmēģināju sniega bumbu gadatirgū Minhenē, pirms tam nezināju par tāda deserta esamību, kura šķirņu ir daudz. paņēma pulveri, lai iepazītos un saprastu garšu. Mēs mīlam ceptas cepšanas formas, taču šoreiz tas neradīja iespaidu: forši, neparasti, bet otro reizi es to nepirktu: rupja, saspringtā suka, kas izgatavota no neraudzētas mīklas, un viņi to ilgi pabeidza atceļā. laiks.

[Tatjana]

Tatjana, paldies par padomu! Kopš cepšanas ir pagājušas 1,5 dienas, tā nav stingra, tā ir tieši sausa un svaiga, receptes visām maiznīcām ir atšķirīgas, tas tiešām izskatās ļoti neparasti, jūs to salaužat gabalos un jā, man tas patīk) vairāk cukura karote būs pazīstamāka)))

Kad cepu sniega bumbas, man uzreiz iešāvās doma tās pildīt ar krējumu, atstāja vienu šim nolūkam, noņēma mazo augstāk no visuresošajām rokām, bet viņš to tomēr dabūja, sniegs ir kā BANG ar šķīvī un atlēcienos ... bet ideja ir manā galvā, vispār es vēl mīcīju vēl mīklu un atkal apcepu, saputoju ciema krējumu un pievienoju ar cukuru vārītu zemeņu biezeni, vakcinētu ar zemeņu krēmu, pārleju glazūru. Tas izrādījās ļoti neparasts un vairs nebija tik sauss kā parastā birstes koks, un galu galā sniegs ir tikai birstes apaļa forma. Es to izdarīju burtiski nākamajā dienā pēc receptes izdošanas, bet es neizstādīju vakcinēto sniega bumbu, jo nebija skaidrs, vai Vācijā tādas ir. Kādu dienu es noskaidroju, ka tas, šķiet, nenotiek, tāpēc es pievienoju diskusijai, nevis receptei! Kopumā šāda ideja joprojām pastāvēja ... padarīt mīklu kā "zaķa gabaliņus", jo tā ir daudz mīkstāka (nekā sniega bumbiņas-krūmājs), sniega bumbai ņem mazāk mīklu, lai būtu vairāk tukšumu (jo krēms pagāja ar visām pūlēm tikai 2 cm), labi, jūs varat izmēģināt citu krēmu, padarīt tos vairāk un kūkas vietā kaut kādām brīvdienām ... 1 cilvēks ir pietiekami, lai 2 cilvēki varētu labi ēst ...