Kalter Hund. Auksts suns.

Kalter Hund. Auksts suns.

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Kokosriekstu eļļa, vēlams	250 g
Pūdercukurs	250 g
Vaniļas cukurs	1 iepakojums
Kakao pulveris	75 g
Svaiga ola	2 gab
Sāls	šķipsnu
Sviesta cepumi (pēc veida	150-200 gr
Piens (pēc izvēles)	5. l.
pieaugušajiem:
stipra vārīta kafija (vai šķīstoša, pēc tam atšķaidīta)	2 tējk (2 tējk + piliens verdoša ūdens)
rums	2 tējk

Gatavošanas metode

• Kalter Hund ir Vācijā ļoti populārs nesarežģīts deserts, kas izgatavots no mainīgiem cepumu un šokolādes glazūras slāņiem. Mēs varam teikt, ka tas ir mūsu saldās konditorejas desas analogs. Citi šī deserta nosaukumi ir Lukullus (lukull), Kalte Pracht (auksts krāšņums), Kekstorte (kūka-kūka), Kalte Torte (auksta kūka), Kalte Schnauze (auksta seja), Schwarzer Peter (melns Pēteris), Kalter Igel (auksts) ezis), Wandsbeker Speck (cepts bekons) vai Kellerkuchen (pagraba kūka).
• Šī pīrāga bez cepšanas vēsture sākas 20. gadsimta sākumā. Nosaukums Kalter Hund rodas no vienas versijas, pirmkārt, no upura, kas tika sakrauts dzesēšanas bedrē, kas atgādināja pīrāgu pannu. Aukstu degunu sauc, jo virsma atgādina suņa mitru degunu. Aukstu ezīti sauc, kad augšu rotā mandeles. Pagraba kūkas nosaukums radās pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados, kad kūku atstāja uz nakti pagrabā atdzist. Lucullus, iespējams, ir atvasinājums no romiešu gardēža Lucius Licinius Lucullus.
• Līdzīgi ēdieni pastāv daudzās valstīs. Piemēram, Itālijā ēdiens ar nosaukumu Salame di cioccolato (šokolādes salami), Dānijā to sauc par Kiksekage (Kekskuchen), Norvēģijā par kokosriekstu eļļas nosaukumu Delfiakake (Delfiakuchen).
• 
• Pēdējos gados receptēs arvien vairāk tiek izmantota kokosriekstu eļļa tādā pašā daudzumā kā sviests. Kokosriekstu eļļas priekšrocība receptē ir tā, ka šokolādes masa ar to ļoti ātri kļūst bieza, lai sabiezētu, nav jāpievieno sīkdatņu drupatas, un jūs varat atteikties no olām.
• Ņemot vērā, ka nav tik viegli nopirkt no mums kokosriekstu eļļu (palmu eļļa, Palmin Vācijā) iepakojumos, turklāt daudziem tas vienkārši nepatīk, mēs to darīsim tā, kā mēs to gatavojām Vācijā - gadā sviests.
• Tātad, izkausē sviestu. Ja jums ir kokosriekstu eļļa, izkausējiet pusi iepakojuma, pēc tam noņemiet no uguns un izkausējiet tajā pārējo eļļu. Cukura pulveri sajauc ar kakao un vaniļas cukuru (vaniļu), pievieno olas, samaisa. Apvienojiet ar izkausētu sviestu un labi samaisiet, varat izmantot maisītāju. Ja mēs nevārām bērniem, tad varat pievienot rumu un kafiju (iepriekš atšķaidītu ar ūdeni). Nākamā deserta veidlapai jābūt izklāta ar foliju vai pergamentu, ja forma ir silikons, tad to nevar pārklāt. Apakšā ielieciet plānu glazūru, pēc tam cepumus, glazūru, cepumus ar "ķieģeļu" modeļa nobīdi utt., Līdz viss ir beidzies. Mēs to ievietojam ledusskapī uz nakti, lai iestatītu. Pasniedziet aukstu suni aukstu)))
• 

Trauks ir paredzēts

750 g

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes

Gatavošanas programma:

plīts, maisītājs

Piezīme

Pūdercukurs nedaudz kraukšķ, bet man tas patīk vēl labāk. Jūs varat pagatavot matējumu ar pienu: izkausējiet sviestu, pūdercukuru un pienu, pēc tam pievienojiet kakao un olas.

[Natusik]

Sviesta cepumi (pēc veida

Natusik, nesapratu, kāda veida sīkdatnes?

Patīk "Jubileja" vai nē?

Ierakstiet "Jubilee" vai ne

Inn, mums šeit nav Jubilejas sīkfaila, un mēs to izmantojam ... Ja atrodat analogu, tas būs ļoti garšīgs. Ar šo pagatavoju konditorejas desu ..

[Galunechka]

Ja atrodat analogu

Galunechka , mums ir pārdošanā viens un tas pats ražotājs !!!

[Galunechka]

Galunechka , mums ir pārdošanā viens un tas pats ražotājs !!!

vēl jo vairāk .. rīkojieties nelietis ..: girl_haha: Attēlā ir pilngraudu miltu cepumi. Vollkorns

Es tikko redzēju, piedodiet, ka trūka receptes! pēc veida - jebkura jubileja (ar ES papildinājumiem, bet tas ietekmēs garšu uz labo pusi) vai pat visparastākā "zemene", Vācijā viņi izmanto ES Leibniz, kā jau rakstīja Gaļina.Jubilārs bija šeit. Innusik, ja jūs gatavojat, tad dariet pilnu likmi, pārpalikumus saldētavā ... es pēc tam vilku no turienes ... vispār, protams, mūsu desa atgādina, tikai mums kakao ir daudz mazāk sastāvā

Bet Austrijā es nekad neesmu redzējis šādu kūku. visticamāk, ka tā nav Bavārijas versija, varbūt. mēs esam kaimiņi ar viņiem, un virtuve ir gandrīz tāda pati .. Tātad, tas ir kaut kur Vācijas centrā ... Kad es gatavoju šokolādes desu, vietējie draugi nevarēja saprast, kas tas ir .. 9 gadus vecs zēns uzminēja to .. Un pavāru tante ir ievērojama, nevarēja noteikt ...

Cik interesanti! izskatās, ka zemes nav - tā ir atsevišķa valsts

izskatās, ka zemes nav - tā ir atsevišķa valsts

Pilnīgi pareizi .. Es nezinu, cik federālo zemju ir Vācijā. Austrijā ir 9 no tām, un visur ir sava virtuve. Tā tas ir arī Vācijā .. ir arī ievērojamas atšķirības virtuvē ..

[NataliARH]

Es nezinu, kur likt kokosriekstu eļļu ... tur kur !!!NataliARHLiels paldies par recepti!

kas nav zeme, tā ir atsevišķa valsts

Pat mūsu Beļģijas figūriņā dažādās provincēs ir savi likumi, un Flandrija un Valonija parasti ir dažādas valstis, gandrīz

un Flandrija un Valonija parasti ir dažādas valstis

Tieši tā. Mans draugs dzīvo Flandrijā ..

[Natusik]

Man šeit bija jubileja

Paldies, Natusik !!!

bet es nezinu, kur likt kokosriekstu eļļu

Jāšanās ...

Lai es ciestu, meklējot pieķeršanos kokosriekstu eļļai !!!

Pie mums tas ir dārgi, oh-oh-oh, vienkārši ...

Joprojām ir pārliecināts, ka tas ir naudas vērts ...

Vikul, pie mūsu Galyuni-Gala daudz receptes, izmantojot kokosriekstu eļļu ...

[Vika]

Vika, Es ceru, ka sviests nosēdīsies un būs garšīgs

Un mums ir cik ZEMES zemes valstī ... bet nav īpašu atšķirību

[Tamborēt]

Tamborēt, Innočka! Paldies par padomu!
Nu, šķiet, ka mums ir arī kokosriekstu eļļa, kas nav diezgan lēta, Nīderlandē ir viens tiešsaistes veikals, piemēram, ay herba. Ir ļoti patīkamas cenas, un bieži ir pieejamas atlaides. Par 400 gramiem šīs eļļas viņi maksāja 3 eiro. Mēs vēlējāmies pagatavot videi draudzīgu zobu pastu, dabūjām tāāāāā g .. piedodiet .. resna un pretīga masa.
Tad es nolēmu nedaudz pievienot kūkai un galu galā to izmetu.
Nu. tagad izmēģināšu "suni" un tad ķeros pie Galuņina receptēm.

[Vika]

Vika, ar kokosriekstu eļļu, esiet uzmanīgs:
"Ja jums ir kokosriekstu eļļa, jums jāizkausē puse iepakojuma, pēc tam noņemiet no uguns un izkausējiet tajā pārējo eļļu." tur tas kaut kā ir saistīts ar temperatūru, izrādās ļoti karsts, ja visu izkausē uzreiz ...

Par 400 gramiem šīs eļļas viņi maksāja 3 eiro.

Es būtu par šo cenu Es uzreiz nopirktu mucu Es nopirktu daudz uzreiz !!!

nolēmu nedaudz pievienot kēksiņam, beigās izmeta

Tas izrādījās nesagremojams, vai ne, Vikul?

Varbūt recepte locītavu neveiksminieks noķerts?

[NataliARH]

NataliARHPaldies par precizējumu! Es apsvēršu!

Tas izrādījās nesagremojams,

ahā! treknrakstā .. rāpojošs ... šķiet, ka recepte nav slikta, atkal cepta ar citu eļļu un Ne lēnā plītī, un sanāca ļoti labi. Iespējams, kokosriekstu eļļa ir ļoti specifiska