Austrijas teļa gaļas gulašs (Kalbsgulašs)

Austrijas teļa gaļas gulašs (Kalbsgulašs)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
teļa gaļa	800 g
citrona sula un miziņa	1 dators
priekšgala	1-2 gab
ķiploki	2 krustnagliņas
paprika	1 ēd.k. l
tomātu pastas	1 ēd.k. l.
skābais krējums	2 ēd.k. l.
čilli	1/3 gab
milti	1 ēd.k. l
sāls	garša

Gatavošanas metode

• Es iesaku jums izmēģināt tradicionālu austriešu ēdienu - ar tik bagātīgu, sulīgu un diezgan neparastu garšu.
• Teļa gaļu sagrieziet vēlamā izmēra gabaliņos.
• Eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu, pievieno papriku, sasmalcinātus ķiplokus, citrona miziņu un sulu, sāli. Pievieno tomātu pastu, pielej ūdeni un vāra 3 minūtes.
• Tagad ielieciet gaļu mērcē, aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts uz lēnas uguns. Es gatavoju gulāšu ātrgaitas katlā, izmantojot programmu Stew 30 minutes.
• Sajauciet skābo krējumu ar miltiem un čili, pievienojiet gatavo mērci gaļai. Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
• Tradicionāli vācieši šo gulāšu pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un piparmētru dakšiņu.
• 
• Uz augšu ielieciet taukos ceptus sīpolus kopā ar sprakšķiem.
• 

Trauks ir paredzēts

4-6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

45 minūtes

Gatavošanas programma:

spiediena katls-multivarkas

Piezīme

Šim ēdienam ir tik bagāta garša, es ļoti iesaku to izmēģināt.
Citrona, tomātu un krējuma un pat paprikas kombinācija ir tik garšīga!