Apfelmus (ābolu mērce)

Apfelmus (ābolu mērce)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Āboli, kas nav apstrādāti ar parafīnu, formaldehīdu utt.	daudz!

Gatavošanas metode

• Apfelmus - ābolu mērce. Āboli ir veselīgi jebkurā formā. Visi viņus mīl, un vācieši nav izņēmums! Mani mazie 12,5% vācieši katru rītu bauda šo biezeni.)))
• Ilgu laiku valstī ir nogatavojušies āboli, es ierosinu no ceptiem āboliem pagatavot kartupeļu biezeni un izmantot:
• -pievienojums gaļas un kartupeļu pankūkām Rievkooche
• - bērni agrā un vēlīnā))) vecumā
• -zefīru / pastilu / suflē gatavošana
• -aizpilda ceptas preces
• Ābolus labi nomazgājiet, noņemiet vidu, atstājiet mizu, jo mūsu āboli, sagriezti gabaliņos, cep cepeškrāsnī 150-200 g, kā jums patīk, apmēram 40 minūtes, kad ir izveidojusies daudz sulas, ir pienācis laiks sajaukt visu un ielieciet to atkal cepeškrāsnī, kad āboli samazinājās uz pusi un sula kļuva par sava veida sīrupu (spīdīgu un bagātīgu) ar iegremdējamo blenderi, mēs biezenī ..... sarullējam to burkās karstā veidā vai atdzesējam trauku ar kartupeļu biezeni izlietnē no aukstuma. ūdens vairākām ūdens nomaiņām un pa daļām sasalst. Es vienmēr sasalstu. Ar 10 litriem spaini ābolu iznāk 3 litri biezeņa.
• 
• Mēs to notīrījām, ievietojām krāsnī. Mēs to pielietojam ar milzīgu kalnu, jo tas samazināsies 2 reizes:
• 
• Ir pienācis laiks sajaukt pirmo reizi:
• 
• Pēc maisīšanas izskatās šādi, atgriezās krāsnī.
• 
• Laiks maisīt otro reizi:
• 
• Mēs biezenī:
• 
• Mēs izliekam konteineros, man ir silikona veidnes un ievietoju saldētavā, līdz tās sacietē:
• 
• Tā viņi rūpējas par saldētavu:
• 
• Ja virsū (kamēr tas cep cepeškrāsnī) dažu gabalu āda sadedzina, sadedzinātā āda tiek izmesta, mēs no tā ēdam mīkstumu))
• Jums tie nav jācep, bet 5 minūtes apstrādājiet spiediena katlā, pievienojot 50 mililitrus ūdens ..... bet cepti āboli tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem gremošanas traktā, turklāt garša ir bagātāka nekā sautētas. Tagad par garšvielām. Jūs varat pievienot kanēli, bet labāk to nedarīt, jo būs universāls ābolu mērce ar ābolu garšu, tas bija nepieciešams kartupeļu pankūkām - es to saņēmu un ēdu, es gribēju zefīru, un tas smaržo pēc kanēļa, pievienojiet kūkas suflē - atkal garšvielas piešķir papildu aromātu, kopumā GARŠAS GARŠĀ! Es vienmēr gatavoju bez garšvielām, bez cukura, bez nekā, tikai āboliem un nekā cita!
• Atkarībā no ābolu šķirnes kartupeļu biezeni iegūst dažādas konsistences un krāsas, sākot no dzeltenas, zaļas līdz sārtai, brūnai. Ābolu mizu izmantošana būtiski ietekmē biezeņa krāsu. Un arī šķirņu oksidējamība gaisā, pieņemsim, ka āboli bija gaiši dzelteni zaļi, bet, tos notīrot, tie nedaudz satumsa, apstrādājot krāsnī, tie kļuva vēl tumšāki, biezenis izrādīsies gandrīz sarkanbrūns. un nav gaišs, kā sākotnēji domāja.

Trauks ir paredzēts

pēc tilpuma par 3p mazāks nekā oriģināls

Laiks sagatavošanai:

ābolu pīlings + 1 stunda

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Cepti āboli dažreiz tiek uzskatīti par veselīgākiem nekā neapstrādāti āboli. Tas ir saistīts ar faktu, ka ceptos ābolus organisms labāk absorbē, tāpēc tie spēj sniegt vairāk labumu nekā neapstrādāti āboli.

Tomēr, lai gan cepti āboli labāk uzsūcas zarnās, pats ābolu cepšanas process nelabvēlīgi ietekmē ābolā esošās uzturvielas.
Gatavošanas procesa (termiskās apstrādes) dēļ tiek iznīcināti daži vitamīni, ar kuriem bagāti āboli, kas samazina to ieguvumus.

No otras puses, cepti āboli ļoti labi palīdz klepus gadījumā, un tie arī stimulē zarnu kustību.
Ja veselība atļauj, ēdiet ābolus biežāk. Regulāri un pietiekami lietojot, paredzamais dzīves ilgums var ievērojami palielināties.

cilvēkus, kuri regulāri lieto ceptus ābolus, 15% pasargā no sirdslēkmes iespējamības.

Un es cepu stikla traukā ar vāku, un nekas nedeg !! : roze: Es to satin burkās un iesaiņoju gluži pretēji, tie kaut kā nobriest burkās un kļūst tik garšīgi :) Viņi stāv vairākus gadus, ja sezona, tad iegūst daudz burciņu.
Kādi jums āboli, tie ir tik skaisti! ?

Padoms par vāku ir labs, paldies! Dažreiz man 1-2 gabali ir nedaudz aptumšoti malās, tas ir, sagriezti gabali, labi, šī ir adata ābolu kaudzē))), tāpēc man ir spainis vienai partijai, bet es domāju, ka tas mazāk derēs vāku, bet es mēģināšu sekot. gads! Es pat nezinu, kādi āboli, pēc vecāku dachas, zaķi tos pastāvīgi ēd un mums nav ābolu, bet vīramātei ir 3-4 āboli, es pajautāšu šķirnei, vai viņa atceras!

[NataliARH]

NataliARH, paldies, dažreiz uzziniet, es izvēlos šķirnes stādīšanai! :)

[NataliARH]

NataliARH, kāpēc tu salsti? Tas aizņem vietu ledusskapī, un pēc tam to atkal atkausē. Un no bankas vienreiz, un paņēma.
Un kā ir ar 12,5% vāciešu?

Es arī rullēju šo kartupeļu biezeni, tagad no krāsns, tagad no spiediena katla.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, Man ir 3 saldētavas, es sasaldēju "visu dachu". Man nepatīk apgrūtināt bundžu ripināšanu, turklāt atvērta kartupeļu biezeni var stāvēt 3 dienas ledusskapī, tāpēc kannas tilpumam jābūt mazam , tādu būs daudz ..... nu, vienkārši man tā ir ērtāk! Es neuzstāju, es rakstīju, ka jūs varat to satīt))))

12,5%, tas ir mana vīra vectēvs, 100% vācietis, un pēc tam par asiņu atšķaidīšanu))))

[NataliARH]

NataliARH, paldies, dažreiz uzziniet, es izvēlos šķirnes stādīšanai! :)

Es varu profesionāli ieteikt, vienkārši uzrakstiet, cik daudz ābolu koku jūs nolemjat un kādiem nolūkiem

Man ir 3 saldētavas

Ā, nu tad viss ir skaidrs, jautājumu nav. Man arī nepatīk jaukt ar bundžām, it īpaši tāpēc, ka gatavot jau saspiestus ābolus, tas joprojām ir prieks, tas sadedzina, tad tas "nospļauj". Un šogad es jau ātri sarullētās biezeņa burkas sterilizēju spiediena katlā, ērti.

oi ... garšīgi smaržo))) paldies par recepti!

[AlenKa]

AlenKa, veselībai)

[NataliARH]

NataliARHPēdējo nedēļu apstrādāju ābolus, kurus mamma man uzdāvina groziņos. Tieši biezenis bija nepacietīgs (Pts Es mīlu veikalu kannās, bet tas maksāja kā spārns no lidmašīnas), tāpēc es ilgi meklēju forumā receptes, un šī tika ņemta par pamatu! Es daru patiesību "tvaicējošajā" personālā - laika trūkuma dēļ es ievietoju nedaudz cukura 0,5 l burkās! No "stulbuma" nodevu testiem 6,5 un 2,5 brāļadēliem - tagad kartupeļu biezeni ir aizvēruši bērnu burciņās no zem kartupeļu biezeņa. Āboli tiek vārīti ļoti labi, es pēc tā paša principa vēlos pagatavot divkomponentu biezeni vēlāk. Paldies bērniem un pieaugušajiem!

Šogad es gatavoju kartupeļu biezeni ātrvārāmā katlā, jo laika trūkuma dēļ cepeškrāsnī, un pat dzīvoklī tas ir karstāks ... 5 litru nerūsējošā tērauda bļodā ar SV I labi samīca mizotos ābolus 0,5 glāzes ūdens (vai verdoša ūdens), izvēlieties jebkuru programmu zem spiediena 0,7 (vai pēc noklusējuma, ja spiediens nav izvēlēts, bet tikai vienu uz visām programmām) ..... tiklīdz spiediens ir sakrājies un atpakaļskaitīšana ir sācies, es nekavējoties izslēdzu spiediena katlu un atbrīvoju spiedienu, atveru un biezeni, pēc jūsu ieskata noliekot uzglabāšanai .... Es sasalstu traukos

vakarā es SV izveidoju 3 grāmatzīmes, apmēram 1,5 spaiņus ābolu-ranetki-puskultūru

[NataliARH]

NataliARH, Es arī izgatavoju vairāk nekā pusi no Shteba sagatavēm no nerūsējošā tērauda. Es arī tur samīcīju. Ātri, ērti un maz netīri trauki)
Kad ābolu bija daudz, es tos pagatavoju cepeškrāsnī. Man ir liela dziļa cepešpanna.

[Marina]

Marina,

dziļa cepešpannas.

tieši tā! paldies par ideju!

[NataliARH]

NataliARH, Nataša, paldies par recepti, es tikai meklēju līdzīgu!
Divi jautājumi:
Vai biezeni pirms ievietošanas burkās nevajadzētu vēlreiz uzvārīties.
Un vai to var uzturēt siltu?

[Ksyusha]

Ksyusha, autore forumā nav bijusi kopš marta.

Jā, es jau redzēju ...

[NataliARH]

NataliARH, Nataša, paldies par recepti, es tikai meklēju līdzīgu!
Divi jautājumi:
Vai biezeni pirms ievietošanas burkās nevajadzētu atkal uzvārīt.
Un vai to var uzturēt siltu?

Konservu biezenis karstumā sabojājas pat pēc sterilizācijas. Es vairs nepraktizēju, liekot kartupeļu biezeni uzreiz atdzist un sasalt.

atdzesē un sasaldē.

Diemžēl saldētavā nav vietas, tāpēc mēs meklējam alternatīvu ...

Es esmu sterils mikroviļņu krāsnī. Sterilās burkas piepildu ar karstu kartupeļu biezeni, pievelku ar pārtikas plēvi un ievietoju mikros. Kad biezenis burkā sāk vārīties, filma paceļas kupolā. Mēs izņemam ārā, nenoņemot plēvi, ļaujiet tai nedaudz atdzist, līdz plēvi sāk ievilkt burkā, un sarullējam. Viss notiek ātri. Krāsnī bundžas liekam tik, cik derēs. Tagad es pat iztiku bez vākiem, tikai ar filmu. Stendi noliktavas telpā.