Saulē kaltēti tomāti

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Cietie tomāti (cik daudz būs uz cepešpannas)	1-1,2 kg
Sāls pēc garšas	apmēram 1 tējk.
Sausais zāļu maisījums (piemēram, Provansas - itāļu) vai svaigas dilles, baziliks, oregano, timiāns
Malti melnie pipari, rozā zirņi	garša
Koriandra sēklas, sinepes (nav nepieciešams) sviesta burkā
Svaigi vai sausi ķiploki
Saulespuķu eļļa vai olīvu - burkā

Gatavošanas metode

Labi nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos pusēs - ceturtdaļās. Ātrai žāvēšanai vislabāk ir noņemt visu lieko sulu ar sēklām un starpsienām ar karoti, tad žāvēšanas laiks tiks samazināts uz pusi.
Es to nedarīju, bet velti.
Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, apsmērējiet ar olīveļļu un sakārtojiet tomātus, sagrieziet. Apkaisa tomātus ar sāli un garšvielām. Svaigi vai sausi zaļumi - apkaisa virsū. Ja ķiploki ir svaigi, virsū pārkaisa šķēles. Centieties neplūst garām tomātiem - tas sadedzinās.
Žāvē 100-120-150 grādos 4-5 stundas ar nedaudz atvērtām durvīm vai ar ventilatoru (kam tas ir). Pēc tam izslēdziet krāsni un atstājiet tajā atdzist.
Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no krāsns un pašiem tomātiem. Galvenais ir laiku pa laikam skatīties, lai tie nesāktu degt, ja sadedzina, samazina siltumu.
Daži nožūst gaisa žāvētājā vai elektriskajā žāvētājā.
Tomāti ir gatavi, kad, piespiežot mīkstumu ar dakšiņu, neizdalās šķidrums.
Gatavos tomātus ielieciet tīrā burkā, pārlejiet ar olīveļļu un aizveriet vāku.
Uzglabāt ledusskapī.
Ja tomāts ir puse burkas, to var likt kārtās: tomātus, ķiplokus lielās šķēlēs, cieto siera kubiņus, garšvielas un sausos zaļumus, ja vēlaties, pārlej ar eļļu. Ja tiek izmantota saulespuķe, tā jāēd divas līdz trīs dienas. Ja olīvu - nedēļu vai divas, varat droši uzglabāt, ja konservētas!