Olu svabiešu ceptas preces (Pfitzauf)

Olu svabiešu ceptas preces (Pfitzauf)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
kviešu milti	250 gr.
piens	250 ml.
sāls	šķipsnu
olu	4 lietas
cukurs	1 tējk
vaniļas pulveris	kalpot

Gatavošanas metode

• Pfitzauf ir tradicionāls Švābijas olu cepts produkts. Līdzīgas receptes ASV sauc par Popovers, Anglijā - Jorkšīras pudiņu. Mīkla ir diezgan šķidra, to cep cepeškrāsnī īpašā Pfitzaufformen no glazēta māla. Cepot, mīkla paceļas tālu aiz pelējuma malām. Pfitzauf parasti tiek pasniegts karsts kā pamatēdiens ar vaniļas mērci vai kompotu.
• 
• Mēs ieslēdzam cepeškrāsni 200 grādos. Maisojiet miltus, olas, mazāku piena daļu, sāli un cukuru ar putojamo slotiņu, pievienojiet pārējo pienu, kas sakarsēts līdz 50-60 grādiem, samaisiet. Veidnes ir LABI jāiesmērē ar sviestu, citādi dibens sadegs! Mīklu vienmērīgi sadaliet pa veidnēm. Cep labi sakarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes, pēc tam uz lēnas uguns (pazemina līdz 100 grādiem un ieslēdz dibenu + pūš) vēl 10-20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Ja pats Pfitzauf neatpaliek no formas, tad ar nazi uzmanīgi izspiediet to gar malu.
• 

Trauks ir paredzēts

12 gab

Laiks sagatavošanai:

45min

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Urā urā! Visbeidzot, šīs pankūku maizītes man neizgāzās! Liels, dobs, cepts, choux mīklas izstrādājums. Es mīlu šos knupīšus! No padoma Pfitzaufam es secināju, ka lielākā daļa piena ir jāuzsilda, iespējams, tas ietekmēja neuzkritumu, vai varbūt krūzes / veidnes ... vienmēr tika ceptas silikonā un pēc cepšanas tās nokrita. Izmēģināšu silikonā, ziņošu par to. Vietnē ir popovers un vācu pankūku variants ar citu recepti.

Oriģināls! Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi.

Lecamās maizītes POPOVERS, acīmredzot katrā virtuvē ir gardas uzkodas, tās pēc formas izskatās ļoti jaukas, droši var izmantot vienkāršas keramikas krūzes, īpaša Pfitzaufformen trūkuma dēļ forumā jau ir izcepti šādi popoveri = Jorkšīras pudiņš.

[Irša]

Iršajā, popoveri ir vienādi, es aizmirsu receptē ierakstīt, ka tas ir popoveru analogs, bet viņi vienmēr nokrita kopā ar mani, šī recepte ir atšķirīga nekā forumā (produktu sastāvs ar eļļu un proporcijām, veids, kā tur nokrita), iespējams, tas ir saistīts ar labāk izceptu keramikas formu ..... Es vienmēr tos gatavoju silikonā .... jums jāizmēģina šī recepte silikonā

Man patīk vienkāršas receptes! Es to atņēmu!

pagaidiet ilgāk nekā gatavojot

varbūt keramikas formas dēļ tie labāk cepas ... Es vienmēr tos esmu veidojis silikonā ...

jā, jā, es vienkārši pamanīju, kā dažādas tautas cep un gatavo gandrīz vienādi - mēs visi esam brāļi un māsas, un mēs arī no meja nokritām silikonā, es nepirku metāla, bet es to nodomāju, bet viss nebija pietiekami daudz laika, bet šeit jūsu keramikas veidnes - cik drīz vien es mēģināšu cept tējas krūzēs, kuru ir daudz, paldies par recepti

Paldies) un pateicoties konkursam, es būtu domājusi, ka viņi vienmēr nokritīs))))

Ļoti oriģināls! Garšīgi noteikti !!!