Vācu aprikožu biezpiena pīrāgs (Aprikosen Quark Kuchen)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
sviests	175 g
vaniļas cukurs	1 paciņa
cukurs	150 g
olas	3 gab
milti	250-300 g
cepamais pulveris	1 tējk
sāls	šķipsnu
piens	2 ēd.k. l
Biezpiena pārklājumam:
sviests	75 g
cukurs	50 g
vaniļas cukurs	1 paciņa
olas	1-2 gab
biezpiens	500 g
cepamais pulveris	1 tējk
ciete	50 g
Turklāt:
konservēti aprikozes
mandeļu ziedlapiņas
dzidrs želeja ielešanai
piparmētru šokolādes skaidiņas
cukurs	30 g

Gatavošanas metode

Starp vācu ēdieniem ir daudz konditorejas izstrādājumu ar augļiem un ogām. Es ļoti iesaku izmēģināt šo ļoti maigo, nevis saldo un gardo kūku.
Izkausēto sviestu sakuļ ar cukuru, vaniļas cukuru un olām.
Iesijā miltus ar cepamo pulveri un sāli, pievienojot olu masai nelielās porcijās, pārmaiņus ar pienu.
Eļļojiet formu un izklājiet mīklu.
Ielieciet mīklu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cepiet 10-15 minūtes.
Pa to laiku izmantojiet blenderi, lai pārspētu visas biezpiena pārklājuma sastāvdaļas.
Ielieciet aprikožu pusītes caurdurī.
Viegli noņemiet pīrāgu pannu no cepeškrāsns un izklājiet biezpiena masu uz virsmas.
Izklājiet aprikožu pusītes.
Apkaisa ar mandeļu ziedlapiņām.
Atkal ielieciet cepeškrāsnī.
Cep 40-45 minūtes.
Kamēr gatavā kūka atdziest, sagatavo aprikožu pildījumu:
Kūkas ielej maisu saturu kūkā.
Pievienojiet 30 g cukura un apmēram 150 ml aprikožu sulas no burkas, kur atradās aprikozes.
Maisa un uzvāra uz uguns. Masai vajadzētu izskatīties kā šķidra želeja.
Kūku ielej vienmērīgi.
Pēc liešanas atdzisušas apkaisa ar piparmētru šokolādes skaidiņām. Ja šādu skaidu nav, tad sasmalcinātas pistācijas.
Kūku ielej vienmērīgi