Cepta bumbieris

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Cietā bumbieris	2 gab.
Mīļais	2 karotes
Ievārījums (zeme, zāģmateriāli, aprikozes)	2 karotes
Citronu	puse
Zosu aknas (foie gras)	200 g

Gatavošanas metode

Mēs ņemam divus cietos bumbierus
Mēs attīrāmies no kauliem un ādas
Mēs to sagriežam, kā mēs vēlamies
Pievienojiet pāris karotes medus
Maisiet, pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz stundu ledusskapī
Uzkarsētajā pannā pievienojiet nedaudz rast. sviestu un izklāj bumbierus. Mēs atstājam sulu, ko viņi ielaiž bļodā.
Apcep
Kad gatavs, mēs izņemam bumbierus un ielieciet tos uz šķīvja
Bumbieru vietā pannā pievienojiet sulu, kas palikusi zem bumbieriem, un ielieciet pāris tējkarotes ievārījuma. Es ieliku zemenes, var likt aprikozes var. Pagatavojiet, līdz sīrups sāk sabiezēt. Sīrupā izspiest pusi citrona.
Izņemam zosu aknas. Es to dabūju no Francijas (aptaukošanās)
Es sagriezu gabalu, es to sālīju
Apcep to
Noteikti atveriet pudeli Sauternes (2005. gads izrādījās viens no labākajiem)
Es lieku bumbierus uz šķīvja, virsū uzlieku aknu gabalu un izleju bumbieru sulas sīrupu ar medu un zemenēm