Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (Švābijas vaniļas un anīsa tortiljas cepumi) - recepte ar fotogrāfiju Makūkerā: labākās receptes

Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (Švābijas vaniļas un anīsa cepumi)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Schwäbische vanille / anisbrötle-plätzchen. Ziemassvētku cepumi. Visi jau ir sapratuši, ka receptes visā pasaulē ir ļoti līdzīgas. Šeit jūs esat, šie cepumi izskatās kā "macaron" mandeļu cepumi, tiem ir kāja un cepure, tikai tie satur kviešu miltus un tie nav apvienoti pa pāriem. Diemžēl nevaru salīdzināt, jo vēl neesmu cepis makaronus. Švābijas cepumi ir briest, nedaudz klojīgi.
Sakuļ olas ar sāli, līdz tās palielinās un balinās. Pievieno cukuru un sakuļ, līdz maisījums kļūst vēl baltāks. Iemaisa miltus ar mikseri. Mīkla ir ļoti laba. blīvs, sadalīts divās daļās, vienā pievieno anīsu, otrā vanilīnu. Pārklājiet cepšanas lapu ar silikonu / pergamentu un izklājiet 1 stundu. l. mīklas, 4x4 cepumus liek uz standarta cepešpannas, tā ir porcija 1,5 olām. Ja vairs nav cepešpannu, tad atlikumus liek uz pergamenta, kas horizontāli atrodas uz galda. Mēs mīklu šajā stāvoklī atstājam uz nakti! Šajā laikā tops satvers un cepšanas laikā parādīsies kājas. Mēs cepam līdz 160 grādiem uzkarsētā krāsnī 15-18 minūtes. Es iesaku jums "atzīmēt" viena veida sīkdatnes, jo ārēji atšķirība starp anīsu un vaniļu ir gandrīz neredzama.