Gediunstet Schweinefleisch in Bier - sautēta cūkgaļa ar dārzeņiem alus (maizes šķīvī)

Gediunstet Schweinefleisch in Bier - sautēta cūkgaļa ar dārzeņiem alus (maizes šķīvī)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
maizes klaips (vēlams rudzi)	1 dators.
cūkgaļa	200 g
kūpinātas desas	3 gab.
sīpolu sīpoli	1 dators.
selerijas	50 g
Saldie pipari	50 g
burkāns	1 dators.
sēnes	100 g
tomātu	1 dators.
dārzeņu eļļa	50 g
sāls pipari	garša
zaļumi
sviests	50 g
tumšais alus	300 ml
ķiploki	2 zobs.

Gatavošanas metode

• Studējot vācu virtuves receptes, es sastapos ar ļoti populāru gaļas porciju maizes klaipā. Es vienmēr domāju, ka tieši čehu virtuve piedāvāja šādu prezentāciju. Izrādās, ja jebkuras valsts "virtuvē" ir gaļa un alus, tad maizē var pasniegt "cūkgaļu alus".
• Paņemam rupjmaizes bulciņu. Nogrieziet augšu un uzmanīgi izņemiet vidu. Nosusiniet "maizes plāksni" cepeškrāsnī, lai tā ātri nesamirktu no mērces. Celulozi var arī žāvēt un sasmalcināt blenderī mērces pagatavošanai vai vienkārši drupināt ar rokām.
• Mēs sagriežam visus dārzeņus un desas.
• Sēnes apcep sviestā.
• Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep līdz zeltaini brūnai. Mēs izņemam no pannas.
• Tajā pašā eļļā apcep sīpolus, burkānus, selerijas, papriku. Kad dārzeņi kļūst caurspīdīgi, ielieciet gaļu atpakaļ, ielejiet alu un vāriet 20 minūtes. Pievieno smalki sagrieztu tomātu, ķiploku, sāli un piparus.
• Cepšanas traukā sviestā apcep malto maizes drupatas, atšķaida ar ūdeni. Visu kārtīgi samaisa un pievieno gaļai. Gaļas mērcei jābūt biezai, lai maizes plāksne netiktu ātri iemērcta.
• Gaļai pievienojiet ceptas sēnes.
• Mēs to ievietojam maizes plāksnē, dekorējam ar zaļumiem.
• Labu apetīti.
• 

Laiks sagatavošanai:

60 minūtes