Russischer Zupfkuchen (vaniļas šokolādes pīrāgs)

[Šokolādes mīklas pagatavošana]

Russischer Zupfkuchen (vaniļas šokolādes pīrāgs)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Milti	400gr.
Cukurs	400gr.
Kakao	50g.
Vaniļas cukurs	2 paciņas
Soda	2 stundas l.
Olu	6 gab.
Vaniļas pudiņš	120g.
Biezpiens	440gr.
Sviests	400gr.

Gatavošanas metode

• Krievu zupfkuchen ir tradicionāls vācu saldais pīrāgs, kas pagatavots no šokolādes mīklas, mīksta biezpiena un vaniļas pudiņa. Pateicoties diezgan vienkāršai receptei, neparastam izskatam un izcilai gaumei, tas ir viens no populārākajiem saldajiem ceptajiem izstrādājumiem Vācijā.
• Šokolādes mīklas pagatavošana
• 
• Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, un eļļai jābūt mīkstai.
• Sajauc 3 olas, 200g. cukura un 200g sviesta
• 
• Sakuļ, līdz cukurs izšķīst.
• Pievieno cepamo sodu, kakao un 1 maisiņu vaniļas cukura, kārtīgi sakuļ.
• Pievieno miltus pa daļām un sakuļ līdz viendabīgai masai.
• 
• Biezpiena pildījuma gatavošana
• 
• Sakuļ biezpienu ar blenderi. Lai samazinātu kaloriju saturu, varat lietot beztauku biezpiena pastu.
• 
• Pievieno 3 olas, 1 maisiņu vaniļas cukura, pudiņa paciņu un 200g. mīksts sviests. Visu kārtīgi sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai.
• 
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
• Eļļojiet veidni ar eļļu. Labāk ir uzņemt augstu formu, jo kūka stipri paceļas.
• Izlieciet pusi no šokolādes mīklas un izlīdziniet to pa dibenu un izveidojiet sānus.
• 
• Ielejiet pildījumu.
• 
• No atlikušās šokolādes mīklas ar divām karotēm izveido bumbiņas.
• 
• Novietojiet tos virs pildījuma.
• 
• Cep 60 minūtes 180 grādos.
• 
• Ļaujiet kūkai pilnībā atdzist pannā. Tad ielieciet trauku un izrotājiet ar cukura pulveri.
• 
• Labu apetīti.

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes. + 60min. cepšana + atdzesēšana

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Ļaujiet kūkai labi atdzist. Sagrieziet to gabalos un pasniedziet aukstu. Kūka ir ļoti maiga un kūstoša.