Sturgeon solyanka (Steba DD1 un DD2)

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
skrimšļi, galva, aste, kliedziens
stores	100-150g
spuldzes	2 gab.
burkāns	2 gab
selerijas sakne (pastinaks, pētersīļi)	100g
tomāti savā sulā	400g
pērļu mieži	2 ēd.k. l.
kartupeļi	300-350g
sālīti gurķi	300g.
marinēti gurķi	1 glāze
kaperi	2 ēd.k. l.
olīvas bez kauliņiem un bez kauliņiem	100-150g katrs.
1 citrona sula un miziņa
sāls, fenheļa sēklas, anīss, dilles, melnie pipari, cukurs

Gatavošanas metode

Pēc tevis nokautu storu zem pamatēdiena paliek galva, aste, skrimšļi un čirkstēšana. Nekautrējieties šim maģiskajam ēdienam no stora astes nogriezt 100-150 gramus labas gaļas. Ja jūs plānojat izmantot vizigi mīkstumu hodgepodge, tad to ir viegli iegūt, vienkārši nospiežot vizigi galu ar pirkstu pie dēļa un izstiepjot akordu caur šo "skavu" līdz galam, it kā saspiežot sulīgo mīkstumu. Ja nē, tad vienkārši izmantojiet visu vizig. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot buljonu. Lai to izdarītu, nemizotu, bet mazgātu sīpolu sagriež uz pusēm un cep šķēlēs sausā pannā. Ielejiet bļodā miežus, uzlieciet uz tiem tvaika grozu, ielieciet tajā stores atliekas (bez gaļas gabaliņiem), ceptu sīpolu, sēklas un dilles, fenheļa, anīsa, sāls un piparu graudus. Ielejiet 2 litrus ūdens, 15 minūtes iestatiet režīmu "Zupa" uz 0,7. Kamēr buljons gatavojas, sagrieziet kartupeļus un seleriju mazos kubiņos, trīs burkānos un gurķos uz rīves, pievienojiet sarīvētu 1 citrona miziņu. Tomātus samaļ tieši burkā (var aizstāt 3-4 tomātus un 2 ēdamkarotes tomātu pastas). Mēs atveram multivarku un redzam šādu attēlu - bagātīgu caurspīdīgu buljonu:
Mēs izņemam tvaika grozu kopā ar saturu, bļodā atstājot buljonu un pērļu miežus. Bļodā pievienojiet visu, kas paliek pēc receptes, izņemot citrona sulu. Mēs iestatījām režīmu "Zupa" uz 0,7 3 minūtēm. Pēc atbloķēšanas pievienojiet zaļumus un citronu sulu. Garšīga, aromātiska un veselīga zupa!