Leģendārais Keylox Broetchen. Svaigas vācu maizītes - leģendāras Keylox maizītes.

Leģendārais Keylox Broetchen. Svaigas vācu maizītes - leģendārās maizītes Keylox.

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
piens	250ml
kviešu milti	333gr
mizoti rudzu milti	333gr
pilngraudu milti, pilngraudu	333gr
svaigs raugs	42gr
tumšais alus	500ml
rozīnes	250gr
mandeles, lazdu rieksti vai maisījums	250gr
sāls	1,5 stundas
cukurs	1,5stl
olas dzeltenums	1 dators
Magone kaisīšanai
sezama sēklas kaisīšanai

Gatavošanas metode

• Frische brötchen - svaigas maizītes - ir rīta rituāls, tradīcija, ieradums un sava veida kults vācu vidū. Maizei jābūt svaigai un kvalitatīvai! Virsū ir daudz dažādu sēklu, un cik tas viss garšīgi smaržo! Vienīgās lietas, kuras var nopirkt iepriekš lielveikalā Brötchen zum Aufbacken, kuras pēc tam var atkārtoti sildīt un pagatavot mājās krāsnī, bet vislabāk ir svaigi, svaigi no maizes ceptuves. Ja maizītes netiek ceptas pašas, tad tās nopērk maiznīcās RĪTĀ !!! Pirms brokastīm !!! Uz maizītēm paļaujas dažādi ievārījumi, sieri, desas, mīkstais biezpiens ar zaļumiem.
• 
• 
• Uzkarsē pienu, pievieno raugu un cukuru. Kad raugs ir izkliedēts, pievienojiet izsijātus miltus. Mīkla izskatīsies nevienmērīga un nevienmērīga. Mēs gaidām 20 minūtes.
• 
• Šajā laikā es mazgāju savus riekstus, rozīnes. Kombainā visu samaļ, pievieno (pēc pēdējām 20 minūtēm) mīklai, sūta tur alu (es to nedaudz uzsildīju) un sāli, mīcu mīklu vismaz 5 minūtes, pārklāj! Mēs gaidām 20 minūtes. Mīkla nāca klajā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem (augšējais un apakšējais desmit).
• 
• Veidojam maizītes, no pilnas porcijas iznāk 18 gabali, es pusi porcijas. Mēs to izklājam uz cepešpannas / silikona / pergamenta kādam ērtākam, maizītes vidū veicam vienu iegriezumu, iesmērējam ar dzeltenumu un apkaisa ar magoņu sēklām un sezama sēklām. Pilnai porcijai var nepietikt ar vienu dzeltenumu! Jūs varat to ieeļļot ar olu, bet dzeltenums dod spīdīgu ceptu virsmu, uz kuras smidzināšana izskatās izdevīga. Mēs cepam 30 minūtes (pēc receptes), es cepu 25 minūtes, šķiet, ka pietiek ar 20-25 minūtēm.

Trauks ir paredzēts

18gab. 2kg

Laiks sagatavošanai:

20min dalība

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Es atradu recepti, sāku gatavot un turpināju domāt: kas tajos ir leģendārs!? Izcepies, nokož - laba maize! Pilngraudu milti un rudzi, rieksti un rozīnes, pareizās maizes garša, dabīgs, dabīgs produkts un ļoti veselīgs! Bet tas nav salds, nesmaržo pēc riekstiem, un košļājoties tie nejūtas spēcīgi, es domāju, ka ar mani var būt kaut kas nepareizs! Es apēdu vienu bulciņu, kas sver apmēram 110g, un sapratu! Pirmkārt, tie ir ļoti apmierinoši, enerģiski, kā tagad ir moderni teikt. Es to izmēģināju ar sviestu. Un šeit tas ir un rieksti, rozīnes un rudzu milti, garša sāka spēlēt! Šķēle ar medu - ar sieru Un tā tālāk ar visu ledusskapi Otrkārt, universāla, piemērota jebkuram pildījumam, ēnojot to ar lietderīgo sastāvu! Iesaku!

Otsuleniya ir maza .... visās manās receptēs, 1 šķiras miltos vai pilngraudu miltos, es vispār neizmantoju visaugstākos miltus, pat kūkas un cepumus uz 1 šķiras miltiem, šeit tie ir arī 1- šķirnes maizītes, receptē to nenorādu, jo sākotnēji nav 1 šķiras

Cūkgaļa alū - es zinu, maize uz alus - nekad neesmu saticies, noteikti izmēģināšu.

[Elena]

Elena, iesalam sastāvā jābūt jebkurā formā, vai arī pievienojiet sausu vai šeit ir apiņu versija

Lieliskas un veselīgas maizītes !!! Grāmatzīmju recepte.
Klavieres, mūsu vietnē ir liels skaits maizes recepšu, kurās tiek izmantots alus, gan gaišs, gan tumšs. Tās galvenokārt ir kviešu-rudzu un rudzu maizes. Bet, ja jūs to pievienojat baltajam, tas arī nebūs slikti. Vienkārši mēģiniet kaut kā aizstāt daļu ūdens receptē ar alu.

[NataliARH]

Izcilas konditorejas izstrādājumi,NataliARH! Mums jāmēģina - es to paņēmu pie sevis. Paldies!

[MariS]

MariS, Marina PALDIES

[NataliARH]

NataliARH, kādas jaukas maizītes jums vajadzētu mēģināt izcept. Sakiet, vai alus garšo? Un tomēr, ārpus tēmas, kur viņi nopirka tādas mērces laivas - cik es neskatos - es nekur neredzu

[Gata]

Gata, ak kaimiņ !!! Novosibirskas alus nav jūtams, vācieši tradicionāli maizes mīklai pievieno 10% rudzu miltus un kaut kur 1-2% iesalu. Es domāju, ka jūs varat aizstāt, piemēram, ar iesalu, jo es gatavoju iesala dzērienu
Iesala vitamīnu dzēriens [url = https: //Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0] https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0 ja kāds nevēlas pievienot alu, tas noteikti nav miežu iesals, bet tomēr iesals! Pirms pāris gadiem nopirku mērces laivas Auchan)))

Paldies par recepti. Tas ir garšīgi ...

[Gaļina]

Gaļinapaldies par paraugu ņemšanu glītām maizītēm