Maize ar klijām un sēklām

[Veranda.]

Maize ar klijām un sēklām

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
lievenis
ūdens	70 grami
milti	100g
sāls	2 grami
sausais raugs	0,5 grami
mīklu
lievenis	75 grami
Kviešu milti 1 pakāpe	350 grami
klijas	25 grami
linu sēklas	25 grami
saulespuķu sēklas	25 grami
augu eļļa b / s	8 grami
cukurs	8 grami
sāls	7 grami
sausais raugs	1,5 grami
ūdens	260 grami
saulespuķu sēklas	kaisīšanai

Gatavošanas metode

• Veranda.
• Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj 1-2 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam ledusskapī 24-48 stundas.
• Mīkla.
• Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot sēklas, sāli un parketu. Atstāj iedarboties 20-30 minūtes. Mīciet mīklu, pievienojot verandu un sāli. Man ir āķis 10 minūtes. Pievienojiet sēklas un ar nelielu ātrumu iemīciet tās mīklā. Mīkla ir mīksta, nelīp. Mīklu noapaļo, ievieto ietaukotā traukā un atstāj uz 2 stundām rūgt. Vienu reizi izstiepjiet fermentācijas vidū.
• Veido jebkuras formas maizi. Mitrina ar ūdeni, apkaisa ar sēklām, tos nospiežot. Pierādījumu šuve uz leju uz papīra. Es viņam katram gadījumam uztaisīju "dīvānu". Laika pierādīšana 50 minūtes. Veiciet griezumus, apkaisa ar ūdeni. Mēs cepam traukā ar vāku, kas iepriekš uzkarsēts kopā ar krāsni. Pirmās 20 minūtes temperatūra ir 240 grādi. Noņemiet vāku, pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet līdz mīkstumam. Mans kopējais cepšanas laiks bija 40 minūtes. Izņemam, ļaujam atdzist, sagriežam un baudām gardu maizi. No maizes var pagatavot maizītes.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

1 maizes klaips

Laiks sagatavošanai:

3-3,5 stundas

Gatavošanas programma:

cepeškrāsns, maisītājs

Piezīme

Recepte ir ņemta šeit 🔗... Šeit šī maize tiek cepta ar maizītēm.

lievenis: par 1-2 ko? diena vai stunda? piedod stulbajiem un nepieredzējušajiem ...

Jauki un noderīgi! Paldies - grāmatzīme

[Irina]

Irina,

lievenis: par 1-2 ko? diena vai stunda?

Stundas. Jau pabeigts. Paldies, ka pamanījāt.

Jauki un noderīgi!

Tas tiesa!

[Eņģelis]

Eņģelis, Es nespēju sekot līdzi tev ... Tik daudz skaistas un garšīgas maizes! Šis ir vēl viens šedevrs!

[Marinka]

Marinka, Paldies par labajiem vārdiem. Es nevaru sekot līdzi sev (tikai jebkuram!)

[Eņģelis,]

Eņģelis, vai tu vēl neesi atvēris savu maiznīcu? Es katru dienu dotos pēc tevis pēc svaigas brīnummaizes.
Eņģel, liels paldies par recepti. Noteikti mēģināšu to izcept.

[Jūras,]

Jūras,Oho! Šis esmu ļoti jūsu maiznīcai hotzza! Jums ir tik brīnišķīgi ruļļi un maize! Paldies par uzslavu un jūsu brīnumreceptēm.

Vai no sagatavotā lieveņa mīklā izmantojam tikai 75gr?

[Olga]

Olga, Jā. Jūs varat pagatavot pusi vai cept nākamajā dienā. Ir tikai 2 maize.

[Andžela]

Andžela, Paldies. Noderīga recepte. Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi.

[Olga]

Olga, Tavai veselībai!

[Eņģelis,]

Un es jau ieliku mīklu. Eņģelis, Mīklā iet kviešu klijas, vai ne?

Un es ... un es ... vēlos ... bet man vēl nav tik daudz sastāvdaļu ... un tas vēl ir tāls ceļš līdz sn ...

Mīklā iet kviešu klijas, vai ne?

Es ieliku kviešus.

Pastāsti man, kāda ir lieveņa konsistence un kāda tā ir pirms cepšanas. Es to dabūju kā krējumu ar zemu tauku saturu. Un, kad es to izņēmu no ledusskapja, apakšā esošajā traukā bija atdalīts ūdens

[Jūlija]

Jūlija, jūs, iespējams, izlejāt 100 ūdens un ielej 70 miltus. Receptē bija kļūda, to izlaboja. Rezultāts ir mīkla, kuru jūs varat noplēst.

Jā tieši tā! Nu, tagad ir skaidrs, paldies

[Angela,]

Angela, Liels paldies par garšīgo maizi! Tas ir tik garšīgi un aromātiski ...
Veranda tika izgatavota pēc pirmās iespējas: ūdens 100 g, milti 70 g, 24 stundas raudzēti ledusskapī.Tad es darīju visu, kā bija rakstīts, no grama uz gramu. Mīkla izrādījās nedaudz lipīga, bet pēc vairākiem papildinājumiem mīcīšanas un mīcīšanas laikā līdz fermentācijas beigām tā vispār nelīmējās rokās.
Ja godīgi, es necerēju, ka maize būs tik liela. Maize, kas cepta kastrolī ar diametru 23–24 cm, augstumu 15 cm, maizi paņēma gandrīz visu un balstījās pret vāku. Nakts vidū es nenofotografēju veselu maizi, es cerēju to izdarīt no rīta, bet manas "peles" izrādījās veiklākas par mani, ātri no visām siltajām satverot četrus vēžveidīgos. maize. Tāpēc no lietiskiem pierādījumiem ir tikai šādas fotogrāfijas:


Vēlreiz paldies par brīnišķīgo maizi. Es noteikti darīšu vairāk.

Shl Eksperimentam atstātās mīklas atliekas (85 grami).

[Marinka!]

Marinka! Tas ir tik pūkains! Droši vien arī šis pulss iet! Mana maize ir blīvāka! Šeit. ko nozīmē sajaukt! Ir jauna maize un tik lieliska! Tas ir skaidrs, jo jums ir meistara rokas! Cilvēks, es to jau esmu cepis 5 reizes. Šodien un atkal šodien! Recepte un izpilde ir vienkārša, lai gan rezultāts ir ļoti patīkams. Paldies par dalīšanos! Es pat nespēju noticēt, ka viņa Sonadora, izmantoja recepti. Parasti otrādi!

Pārējo mīklu (85 grami) atstāja eksperimentam.

Es neesmu neviens: meitene-jā: Bet es vispirms

Eņģel, tu arī saki! Man tava maize ir kaut kas nesasniedzams! Es ļoti gribēju dabūt tādu drupu kā attēlā redzamā maize, ir tik pareizas bedrītes, bet tas neizdevās.
Un maize ir patiešām brīnišķīga. Ārprātīgi aromātisks.

Es neesmu neviens, bet vispirms es

Tā jau. Šeit Es sāku kādu audzināt, bet es vēl nezinu, kurš.

[Jūras,]

Jūras,Es tev tur uzrakstīju savas stulbās domas!

[Andžela]

Andžela, Super recepte, lievenis jau ir piegādāts. rīt būs maize. Lūdzu, pajautājiet īpaši apdāvinātajiem.
Tātad no šāda lieveņa skaita var izcept 2 maizes?

Veidlapu silda kopā ar krāsni.

[Andžela]

Andžela, Jā, Jā, paldies! Pats jau to redzēju un izlaboju savu vēstījumu.

[Vika]

Vika, jūs varat cept divus.

[Andžela]

AndželaLiels paldies par ļoti labu maizi! Es cepu nedēļu un atkal uzliku jaunu lievenīti!

[Vika]

Vika, Tavai veselībai! Paldies, ka dalījāties savos iespaidos.

[atstāj uz 2 stundām rūgt. Vienu reizi izstiepjiet fermentācijas vidū]

Balin, nu, es esmu blāvs !!!! Bet es nesaprotu šo frāzi no receptes: "Noapaļojiet mīklu, ielieciet to ar eļļu ieziestā traukā un atstāj uz 2 stundām rūgt. Vienu reizi izstiepjiet fermentācijas vidū. "Tas nozīmē, ka pēc 1 stundas stiepšanas reizes jūs liekat rūgt un atkal atstājat fermentēties uz 1 stundu?
Un tomēr man nav mīcītāja un jaudīga kombaina ar āķi ((vai ir iespējams šo mīklu mīcīt ar rokas mikseri vai maizes automātā? Un ja tā, kā jūs raksturotu mīklu, kurai vajadzētu būt pēc mīcīšanas ? Vai tā ir bulciņa? Vai arī neuztur formu, bet nelīp pie rokām?
Nu, un vēl viens jautājums: kas ir "dīvāns"?

[šķirne]

Vai tas nozīmē, ka jūs liekat fermentēt pēc 1 stundas stiepšanās reizes un atkal atstājat fermentēt uz 1 stundu?

šķirne, viss ir pareizi.

Vai šo mīklu var mīcīt maizes mašīnā?

Var. Par programmu "Mīkla".

mīklu, kurai vajadzētu būt rezultātam pēc mīcīšanas?

Mīksts nelīp. Tas ir rakstīts receptes aprakstā.

Un kas ir "dīvāns"?

Tas ir atbalsts sānos.

[ang-kay]

ang-kay, paldies Tagad man galvenais ir uzņemties drosmi un mēģināt kaut ko attēlot ar manām pildspalvām, kas aug no apakšas

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, iesakiet, un, ja šai maizei ūdens vietā ņem sūkalas (sūkalu piegāde, piemēram, apavu laka)

[Svetlana]

Svetlana, jūs varat izmantot arī serumu. Mīklu gatavojiet tikai uz ūdens. Jābūt pūkainām sūkalām, un mazāk mīklas raudzēs. Tāpēc uzmanieties un joprojām sildiet.

Labdien pēcpusdienā Angela!
Lūdzu, pasakiet man, saskaņā ar recepti, korektūru uz papīra un pēc tam pārnesiet uz karstu trauku krāsnī un pārklājiet ar drupām?
Kā iesācējs es mazliet nesapratu. ...

Viss ir pareizi. Veidlapu ar vāku (čuguna, brazier, karstumizturīgi stikla trauki) silda kopā ar krāsni. Kad maize ir pārvietojusies atsevišķi, mēs to kopā ar papīru pārnesam šajā formā un pārklājam ar vāku. Tas var būt vāciņš un akmens.

Viss ir pareizi. Veidlapu ar vāku (čuguna, brazier, karstumizturīgi stikla trauki) silda kopā ar krāsni. Kad maize ir pārvietojusies atsevišķi, mēs to kopā ar papīru pārnesam šajā formā un pārklājam ar vāku. Tas var būt vāciņš un akmens.

Skaidrs, ka jums fotoattēlā ir tik skaists klaips! Vai tas nevar darboties bez formas?

Jūs varat tvaicēt krāsni čuguna pannā vai apgrieztā cepešpannā. Ielieciet cepešpannu uz leju, uzkarsējiet un ielejiet tajā glāzi verdoša ūdens. Tas viss tiek darīts ātri. Maizi uz akmens (cepešpannu, čuguna pannu), verdošu ūdeni un ātri pārklāj.

Jūs varat tvaicēt krāsni čuguna pannā vai apgrieztā cepešpannā. Ielieciet cepešpannu uz leju, uzkarsējiet un ielejiet tajā glāzi verdoša ūdens. Tas viss tiek darīts ātri. Maizi uz akmens (cepešpannu, čuguna pannu), verdošu ūdeni un ātri pārklāj.

Paldies, es darīšu!

Pievienots piektdien, 2016. gada 1. aprīlī, 15.06

Angela, paldies par recepti un norādījumiem, viss izdevās! !!
Ziņot siltuma karstumā
Darīja dubultu porciju)))

[ang-kay]

ang-kay,
Eņģel, gatavoja maizītes pēc jūsu receptes. Man nebija 1. pakāpes miltu un kliju. Man bija jālieto parastie un sezama milti, man bija lini un tumšās un baltās un saulespuķu sēklas un ķirbju sēklas. Iznāca ļoti garšīgi, kaut arī ne tik gaisīgi kā tavējie)) Liels paldies par recepti - klijas jāatrod, jo es tās nopirku un pazaudēju mājās

Man ir jautājums: vai šodien vai rīt būs iespējams pagatavot šādu maizes gabalu ar atlikušo lieveņu?

[Lena]

Lena, tas ir lieliski, ka man patika maizītes.

ar atlikušo narthex šodien vai rīt varēs atkal pagatavot šādu maizi?

Šodien var būt labāk.

[ang-kay]

ang-kay,
Es to darīšu)) Man un manam vīram tas ļoti patika, un vecāka gadagājuma dēls teica, ka viņam tas nepatīk, kad viņš gurkst uz zobiem - bet parasti viņam ir grūti izpatikt)

Katram ir atšķirīga gaume. Jūs nevarat derēt visiem.

[ang-kay]

ang-kay,
Eņģel, es tajā dienā cepu maizi no narthex otrās daļas. Šoreiz es izmantoju šādus miltu veidus: kviešu miltus vispārējai lietošanai (300g) un speltas un sezama miltus (~ 35g katrs). Mīklu gatavoja HP ​​Panasonic režīmā Diet. Mīkla izrādījās vienkārši brīnišķīga.Es nolēmu to pagatavot ķieģeļu formā. Es to izdarīju, maize sanāca gaisīga un garšīga - mēs ar vīru 2 dienās slaucījām klaipu, kas mums ir ļoti reti



PS: Un klijas atradu tajā pašā dienā - kastēs ar garšvielām, bet pēc maizes izcepšanas būs pamats maizi atkārtot

[Lena]

Lena, tas izrādījās lieliski. prieks, ka recepte iestrēgusi.

Šeit viņš ir mans izskatīgais!
[]
Paldies par gardo maizi.

[Svetka]

Svetka, skaists Tik pūkains. Ieeļļo ar kaut ko?

Jā, svētkos to iesmērēju ar olu. Izrādījās mega krāšņs. Tiesa, es noliku verandu 3. janvārī, man likās, ka cepumam ir 5 gadi, bet pēkšņi viņi mani uzvilka, un krāsnim vispār nebija laika. Tāpēc es izņēmu verandu un baroju to kā skābi, un atstāju to vēl divas dienas. Tikko ieradās vīramāte, un es lēcu lietas labā. Veranda izrādījās garšīga un smaržīga. Es to nosvēru un pārrēķināju. Un es saņēmu divus varoņus. Vienu iedevu māsai, un mēs dabūjām otro. Es viņam parādīju. Tagad es uzvilkšu jaunu lievenīti, pretējā gadījumā daudz vairs nav palicis ...



Es aizmirsu precizēt, es cepu ar dzīvo raugu un Kulindorovskajas miltiem. Un tā bez jebkādām izmaiņām.

[Svetka]

Svetka, lieliski)