Rassolnik

[Liekties]

Rassolnik

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Mazgāti rīsi	0,5 ēd.k.
Vidējs kartupelis	5 gab.
Rast. eļļa	3 ēd.k. l.
Vidējs sīpols
Burkāns
Sālīti gurķi	2-4 gab.
Lauru lapa
Piparu graudi
Sāls
Cukurs	0,5 tējk

Gatavošanas metode

• Proporcija 2 litriem ūdens.
• Liekties
• Ievietojiet mazgātus rīsus un kubiņos sagrieztus vidējos kartupeļus verdošā ūdenī.
• Kamēr tas viss vārās, mēs uz uguns liekam pannu un ielej ar saulespuķu eļļu. Vidējs sīpolu režīms mazos kubiņos, trīs burkāni (arī vidēji) uz rupjas rīves. Cepiet sīpolus ar burkāniem eļļā līdz zeltaini brūnai un, kad tie ir gatavi, uz pannas pievienojiet marinētus gurķus, sarīvētus uz rupjas rīves, 2 lielas vai 3-4 mazākas. Ielieciet tos ar burkāniem zem slēgta vāka 5-7 minūtes zemā siltumā. Kad kartupeļi pannā ir gatavi, pievienojiet mūsu mērci, 2-3 lauru lapas, piparu graudus, sāli (nedaudz) cukuru. Ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes, un, kad rīsi absorbē sāli un skābi, mēs tos nogādājam vēlamajā garšā ar sāli un marinētu gurķiem. Izslēdziet uguni. Pievienojiet svaigi maltu melno un smaržīgos piparus, pārklājiet un aizmirstiet uz 15-20 minūtēm.
• Ar nierēm un miežiem
• Mērcēt nieres 2-3 stundas aukstā ūdenī. Mainiet ūdeni vairākas reizes. Vāra, iztukšo pirmo ūdeni, noskalo, pievieno aukstu ūdeni, uzvāra, savāc putas. Pievienojiet iepriekš samērcētus miežus un vāriet, līdz tie ir gandrīz gatavi. Kad mieži ir gandrīz gatavi, pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un pēc 15 minūtēm mērci ar gurķiem. Turklāt viss ir kā liesajā versijā.
• Pirms pasniegšanas sagrieziet nieres lielās sloksnēs.

Piezīme

Veltīts kaislībai!

Pirms ēšanas ieteicams uzņemt 50 g auksta degvīna!

Garšīgi! Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Sālījums mājās Steba DD1 Eco (* Karīna *)

Marinēti multivarkā Bork U700 (Elena Tima)

Marinēti marķējumi multivarkā (viksvik)

Nu tas ir tas, kā jums ir nepieciešams lāpīt ar nierēm ... drosmīgs jūs)))
Un es nevaru iedomāties marinētu gurķu zupu bez liellopu gaļas lielos gabaliņos un pērļu miežos ... jā, un gurķus, piemēram, uz Olivier ... kubi ... mmmm ... es mēle atstāta norīt

Cik daudz nieru jums vajag? Vai pietiek ar 4 liellopa gaļas lietām?

[Celestīns]

Šādai porcijai, kā es rakstīju, pietiek ar divām.

Celestīns ir arī liesa versija bez gaļas un ar rīsiem

Nu tas ir tas, kā jums ir nepieciešams lāpīt ar nierēm ... drosmīgs jūs)))

Tieši tā! Es reiz gatavoju ar nierēm un zvērēju. Pārāk satraukties.
Labāk buljonā no mēles. Arī no subproduktiem, un daudz mazāk satraukuma.

Un mēs mīlam gredzenus uz vistas sirdīm ar pelovochku un gurķiem. Šiem nolūkiem es speciāli izgatavoju vairākas burkas ar marinētiem gurķiem, un pārējie tiek marinēti.

Rassolnik, kā arī borščs - katrai mājsaimniecei ir savs. Un nav pareizas vai nepareizas receptes. Ir dažādas gaumes un tradīcijas

Un es vienmēr gatavoju uz teļa gaļas krūtīm. Kopš bērnības es nevaru sevi likt ēst nieres. Nu, viņi to nedara. Un tikai ar miežiem!

Un tā kā es buljonu gatavoju tikai ātrvārāmā katlā, es nekad iepriekš nemērcēju miežu. Es to nevaru izdarīt. ja man ienāca prātā, ka es gribu marinētu gurķi, tad tas ir tagad un šeit. Krūtiņu gatavoju 40 minūtes spiediena katlā, atveru, iemetu sausos (savā ziņā ne izmērcētos, bet mazgātos) miežus un vāra vēl 20 minūtes. Tad viss ir kā paredzēts - sīpoli, burkāni, kartupeļi, plkst. pašus beigu gurķus sagriež strēmelēs un marinē no tiem.

Dažreiz miežu vietā es ievietoju hercules. Es to ieliku pēc kartupeļiem, tas ļoti ātri pagatavo. Pārējās sastāvdaļas ir vienādas.

Un šeit ir mana marinēto gurķu versija ar krūtīm un nierēm



Sīkāka informācija šeit:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0


Labu apetīti, visiem!

Pagāja divas stundas. Valoda ir gatava. Tās svars sākumā bija 1240g.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...m_smf&topic=17355.new#new

Es mēģināju šajā buljonā pagatavot marinētu gurķi.
Sākumā tas izskatījās pārāk resns,
bet tad viss tika izkaisīts pa dārzeņiem un putru.
Pērļu miežus pagatavoju atsevišķi.
Parasti es gatavoju putru no pelavām, bet šoreiz viņas nebija mājās.
Es izvilku no buljona visus piparus un lavrushkas, burkānus,
kopā ar sīpoliem un pētersīļa sakni.
Es to ieleju tīrā 3 litru katliņā. Tas bija 1,5 litri.
Smalki sagriezts:
1 burkāns
4 mazi kartupeļi
4 mazi marinēti gurķi
1 ķiploka daiviņa
Es sagriezu kartupeļus un gurķus 1X1cm.
Es ieliku burkānus verdošā buljonā,
kartupeļi un 10 ēd.k. karotes (ar slaidu) gatavās pērļu miežu putras.
Pēc 10 minūtēm. piekrauti gurķi.
Gandrīz gatavā marinādē es ieliku 1 milzīgu ķiploka daiviņu (smalki sagrieztu), maltus piparus.
Man nevajadzēja sālīt.
Sāls bija pietiekami daudz.
Izrādījās, ka tā ir pilna 3 litru marinētu gurķu panna.

Pasniedzot man patīk marinādē ievietot svaigu skābo krējumu.

P.S. Izrādījās garšīgi, bet ar putru, kas pagatavota no sasmalcinātas, tā var būt daudz garšīgāka nekā no lieliem pērļu miežiem.
Es parasti gatavoju krūšu buljonā.

[Čigāniete]

Čigānieteun iekšā ŠO tēma, par kuru jāiet, un recepte marinādei ar ķirbi, ar kuru dalīties?

Es katru reizi gatavoju savādāk, bet to pašu: ķirbi (gabals, ja mazs, vai mazāk gabals, ja liels)


un marinēti gurķi ar sālījumu (es izmantoju jebkura veikala konservētu, smaržīgu sālījumu un pašu zupā esošo lietu)


Es gatavoju vistas buljonā (parasti kaulus no gaļas cāļiem, bet tas ir gaumes jautājums un tas, kas atrodas mājā). Sīpoli, melnie piparu graudi, lavruška, rīsi. Kādreiz es tā gatavoju pirms daudziem gadiem, man tas patika, un tagad es to visu laiku gatavoju. Otro dienu gatavoju bez kartupeļiem, bet dažreiz gatavoju ar kartupeļiem. Kopumā es varu pievienot nedaudz visu, ko es gribu. Es neko necepu, es vienkārši visu uzvilku Berneram un ieliku katliņā. Parādīsies kamera, es nofotografēšu .. lai arī nav skata, bet garšas

Es aizmirsu: ķiplokus, zaļumus un garšvielas pēc garšas.

Tsyganochka, paldies!

Pildspalvas niez, lai izmantotu iespēju!

Jā, nekas nav .. Nelieciet burkānus!