Mangolds konservēts

[Stublāji]

Mangolds konservēts

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Mangolds	4 lieli augi
Marināde:
Ūdens	1,5 l
Cukurs	75 g
Sāls	75 g
ābolu sidra etiķis	150 ml
Piedevas - jebkuras: bietes, āboli, burkāni, ķiploki, sīpoli, pētersīļi, dārzeņu smalkumi, dilles, cilantro utt.	garša
Mārrutku sakne ir tik bieza kā mazais pirksts	Katrā lapu burkā 5-7 cm
Garšvielas korejiešu salātiem	1 tējkarote katrā burkā
Ķiploki	Katrā burkā pa 1-2 lieliem zobiem

Gatavošanas metode

• Mangoldu iemērc 15 minūtes lielā ūdens daudzumā (tas nav nepieciešams ilgāk, griezumi kļūst izmirkuši, pinkaini un izskatās neestētiski, tie ir jānogriež), izskalojiet kātu iekšējo U veida daļu ar putu sūkli. vai smalku suku, atdaliet kātiņus no lapām.
• Stublāji sagriež gabaliņos, kas ir nedaudz īsāki par kannas augstumu, kurā mēs tos saglabāsim. Zaļlapu augstumam jābūt mazākam par burkas augstumu par 1-1,5 centimetriem, aptuveni uz burkas "pleciem", lai kātiņi būtu pilnībā iegremdēti marinādē. Tvaicē kannas, piepilda stendu ar kātiņiem, ieliec ķiplokus, dārzeņu un zaļās piedevas (es noliku visu to dārza sīkumu, kuram vairs nav lemts nogatavoties - tie zied oktobra beigās kā traki baklažāni, bulgāru pipari, pat ķirši .. .) pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz vārītām vākām 20 minūtes. Vāriet marinādi, pievienojiet tam etiķi, iztukšojiet ūdeni no burkām, ielejiet katrā gandrīz pilnā tējkarotē ar slaidu garšvielu korejiešu salātiem, ielejiet marinādi, sarullējiet, apgrieziet, aptiniet.
• Lapas karbonāde (piemēram, skābenes). Tvaicē burkas, apakšā ielieciet plānās sloksnēs sagrieztu biešu gabalu, veselu mārrutku saknes gabalu, ķiplokus, katrā burkā ielejiet gandrīz pilnu tējkaroti ar slaidu garšvielu korejiešu salātiem, cieši piespiediet Šveices mangoldu lapas, ielejiet marinādi, ielieciet sterilizāciju (es iepriekš sterilizēju iepriekš uzkarsētu gaisa fēnu 4 puslitru burkas 10 minūtes), izņemu, pievienojiet verdošu marinādi, satiniet, apgrieziet, aptiniet.

Trauks ir paredzēts

4 + 4 puslitra kannas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

sterilizēt, kur ērti

Piezīme

Es ļoti mīlu Šveices mangoldus. Vasarā es gatavoju no tā Aukstā zupa, zaļie salāti. Tajā pašā priekšmetā es nožēloju, ka viņi to praktiski neēda un neaudzēja. Un viņa šaubījās, vai izstādīt tā konservēšanas recepti. Bet es nolēmu to izlikt: pamazām šī lapu biete "kļūst modē" (lai gan internetā ir ļoti maz receptes ar mangoldiem) ... Bet, pat ja jūs neatskatāties modē, es iesaku un vēlreiz iesakiet: augiet, ēdiet, uzmundriniet savas mājas - tas ir ārkārtīgi noderīgi:

"Mangolda priekšrocības

Mangolda priekšrocības pierāda milzīgs K vitamīna daudzums tā sastāvā, kā arī citas labvēlīgas vielas, piemēram, nātrijs, magnijs un kālijs. Šis garšīgais un vienlaikus ārstniecības augs ir noderīgs pārtikā pret diabētu, aptaukošanos, anēmiju un nierakmeņiem. Starp citu, mangoldu sula, kuru vienādās proporcijās sajauc ar medu, ir lielisks toniks saaukstēšanās gadījumā.

Mangolda priekšrocības nav šaubas, jo to regulāri lietojot, no ķermeņa tiek izvadīti nešķīstošie sāļi, uzlabojas aknu darbība un palielinās imunitāte."(tie ir vārdi no vietnes
un tajā pašā laikā garšīgi!

Gari balti kātiņi rada pastāvīgu interesi pie galda. Pieredzējuši viesi noteikti jautās: vai tie ir sparģeļi? .. Lai gan tas ir absolūti atšķirīgs. Viņiem atbild vēl progresīvāki: ​​nē, tas ir rabarberi. Viņi to izmēģina vispirms: nē, ne rabarberi, saldskāba garša, gurkstēšana, asums. Un drīz, drīz nākamā burka tiek izlikta salātu bļodā ...Jebkuros salātos sagriezti konservēti lapu kātiņi ir labi: tiem nav tikpat neitrāla garša kā zirņiem, tie nav tik spilgti sāļi kā gurķiem un pikantāki. Jūs varat izmantot jebkuru citu marinādi, šīs marinādes pamats ir no Administrators: kā šis; manai gaumei tas ir optimāli līdzsvarots sāls-cukura-etiķis, pateicoties viņai atkal un atkal.

Es ievietoju lapas zupā - puslitra burka divu litru katliņā. Vīram patīk ēst tieši tāpat, kopā ar gaļu un zivīm, pievienojot dažus pilienus olīveļļas, nez kāpēc viņš sauc par "šo jūras kāpostu". Lai gan tas nemaz neizskatās ...

Līdzīgas receptes

Diētiski Šveices mangoldu kāpostu ruļļi (Steba DD1 recepte) (Trisija)

Biešu topi (kartinka)

Pīrāgs ar Šveices mangoldiem, fetas sieru un paipalu olām (Princeses picas krāsns) (Babuška)

[Tatjana]

Lieliska recepte, Tatjana, Paldies!
Manai mātei aug mangolds, gan sarkanlapu forma, gan tikai zaļa, bez sarkanām dzīslām. Šveices mangolds vasaras salātos ir ļoti garšīgs - sulīgi, saldi kātiņi (mums nebija asuma, tikai salda biešu-augu garša), spilgti aromātiski zaļumi.
Vasarā Šveices mangoldā iesaiņojām arī gaļu + mērci + dārzeņus. Izrādījās kaut kas līdzīgs zaļai aploksnei ar gardu pildījumu. Un ļoti gudrs!
Un jā, mana māte bija ļoti noraizējusies, ka mums nav laika ēst mangoldus, bet tas atkal auga, un saldētavā vairs nebija vietas. Tagad es viņai ieteiktu marinēt kātiņus un iesaldēt zaļo daļu dolmai.
Tatjans, kā mangoldu cienītājs, iesaku ar to izmēģināt dolmu - yummy!

[TATbRHA]

TATbRHA, Cik interesanti ! Žēl, konservēšanai ir par vēlu ... lai gan mangoldu dienā ar uguni neatradīsi, tik un tā - atzīmē to! Līdz pirmajai iespējai

Tatjana, paldies par recepti un tieši laikā, šodien izraka mangoldu, mums ir sals -5, daļu no tā izraka siltumnīcā un nezinājām, kā glābt pārējo, mēs nepieradām uz saldējumu un žāvētu, un nemēģināja marinēt.

[Trisija]

Trisija, šeit ir gudra mamma! Jūs varat saglabāt lapas neskartas, pārklājot tās ar "domkratu", cieši pagriežot. Un tad kāpostu ruļļi un dolma ...

TS06101964, tieši tāpēc es tik ļoti nokavēju recepti, kuru velku līdz pašam salam ...

[Tanjuša]

Kāda oriģināla recepte, ziemā tas būs ļoti garšīgs Tanjuša, PALDIES!!!

[TATbRHA]

TATbRHA, nu, beidzot ir pamats stādīt Šveices mangoldus! : labā: Un tad visi saka, ka augs ir stulbs ... Es to kaut kā iestādīju un veiksmīgi izvilku un izmetu - es negāju ... Un jūsu ceļš noteikti atradīs mīļotājus mūsu ģimenē!
Vēl viens jautājums: kādā režīmā jūs sterilizējat kannas AG?

Pirmkārt, es to iesildu 10 minūtes maksimālā temperatūrā 250 * C, pēc tam es ievietoju kannas un tādu pašu temperatūru uz pareizo laiku. Man, iespējams, ir vienkāršākais gaisa fēns, bez režīmiem ...

Taņa, es neuzstāju mangoldu, bet šīs receptes labad es to noteikti iestādīšu! Paldies!

Mangolds ir iecienīts dārzenis manā dārzā. Es viņu stādu jau 5 gadus. Es mīlu Scarlet šķirni, līdz rudenim tā ir tik eleganta, ka rotā jebkuru puķu dobi. Visu vasaru mēs ēdam salātus ar jaunām lapām, es no lapām gatavoju dolmu. Ziemai es sagriezu kātiņus un ievietoju tos saldētavā, un lapas saraudzēju veselas, piemēram, kāpostus. Es pagatavošu dolmu un pievienošu zupai. Es vienmēr priecājos par jaunām receptēm ar mangoldiem, ar prieku aizvedu jūsu recepti grāmatzīmēs. Paldies.

Tatjana, paldies. Man ir Hotter, tur burciņu velk 150 grādos. Bet nez kāpēc es daru 180 biežāk, esmu pārapdrošināts vai kaut kas tāds ... Tāpēc konsultējos ar visiem, varbūt nav vērts paaugstināt temperatūru. Un mangolds jau ir sarakstā pasūtīšanai.

Ak, es arī mīlu mangoldu! Šogad es vienkārši nestādīju. Un es pat nezināju, ka to var saglabāt. grāmatzīme!

Cik labi, mīļās meitenes, ka es kļūdījos; ko mēs sējam, augam, ēdam un mīlam mangoldu !!!