Reinas viļņu kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Mīkla:
Sviests	250 g
Cukurs	250 g
Olas	5 gab.
Rums vai konjaks	2 ēd.k. l
Milti	350 g
Cepamais pulveris	1,5 tējk.
Kakao	2 ēd.k. l.
Ķirši, konservēti vai svaigi saldēti, bez kauliņiem
Krēms:
Piens	3/4 l
Cukurs	1 ēd.k. l
Vaniļas pudiņš	2 paciņas
Glazūra:
rūgta šokolāde	150 g
Piena šokolāde	100 g
Kokosriekstu vai augu eļļa	50 g

Gatavošanas metode

Mīkla:
Olas sakuļ ar cukuru, pamazām pievienojot kausētu sviestu.
Pievieno rumu.
Masā iesijā miltus ar cepamo pulveri.
Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru un izklāj pusi mīklas. Ja cepešpanna ir liela, tad cepampapīru var iešūt līdz mīklas izmēram un pagatavot sānus.
Sajauc atlikušo mīklu ar kakao un uzliek vieglu mīklu.
Vienmērīgi ielieciet ķiršus uz mīklas, nedaudz piespiežot.
Cep apmēram 30 minūtes (200 grādi). Ļauj atdzist.
Krēms:
Pagatavojiet pudiņu, kā norādīts uz iepakojuma.
Pudiņa vietā es izmantoju šokolādes krēma maisu.
Montāža:
Eļļojiet atdzesēto kūku ar krējumu.
Glazūra:
Bain-marie izkausē šokolādi un sviestu un pārklāj kūku.
Veiciet viļņus ar dakšiņu uz virsmas.
Pīrāgu var sagriezt dimantos.
Kūku var izrotāt ar ķiršu konserviem.