Pārsteiguma maizītes alus ballītei Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Alus ballītes Ueberraschung pārsteigums: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

Sastāvdaļas
Milti	3,5-4 st.
Piens	250 ml
Cukurs	1-2 ēd.k. l.
Olu	1 dators.
Sviests	130 g
Jūras sāls	2/3 tējk
Sausais raugs	1 tējk
UZpildīšana:
Skābi kāposti	1 glāzīte ar blietēšanu
Desas	2 gab.
Jebkuri bekona vai cūkgaļas tauki	30 g vai 6 šķēles
Sīpolu sīpoli	1 dators.
brūnais cukurs	1 deserta karote
Ķimeņu,	1 tējk
Malti melnie pipari, žāvēti ķiploki	garša
Ābolu etiķis	garša
Magone	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Recepte mani vienkārši pārsteidza! Man nekad nebūtu ienācis prātā izmantot skābus kāpostus nedaudz bagātīgu maizīšu pildījumā! Kāpēc ir kāposti, un arī desa ar garšvielām un bekonu! Pēc sarunas ar draugiem, kas dzīvo Vācijā, izrādījās, ka tā ir diezgan izplatīta cepšanas iespēja. Man patika šīs maizītes - ko es no sevis negaidīju!
Desu un skābo kāpostu pildījums ir maskēts zem parasto magoņu maizīšu nevainīgā izskata. Vīrieši uzreiz pieņēma ar blīkšķi. Dāmas to nobaudīja pēc otrā alus!
DARBA SAGATAVOŠANA
Mēs atšķaida raugu 250 ml remdena piena, 1 ēdamkarote. l. cukura un 1 ēd.k. l. miltus, labi samaisa un ielieciet zem plēves siltā vietā 20 minūtes. Uz virsmas jāveido sulīga putojoša rauga galva un milti.
Šajā laikā izkausē (un nedaudz atdzesē) vai siltumā mīkstina sviestu, istabas temperatūrā olu nedaudz sakuļ ar sāli, miltus iesijā mīklas traukā.
Miltos ielejiet pienu un olas, mainiet, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, lai uzbriest un sāk mīcīt mīklu, nedaudz vēlāk, pamazām pievienojot kausētu sviestu.
Mīciet mīklu gludai un vaļīgai maizītei. Sāciet ar 3 glāzēm miltu-Labāk pievienot vēlāk, nekā iegūt blīvu mīklu. Labi samīcīto mīklu sarullē vienreizējā veidā un ielieciet ar augu eļļu ieziestā traukā zem plastmasas iesaiņojuma un ievietojiet to siltā vietā.
Lūk, mīkla pēc 40 minūtēm ilgas pārbaudīšanas.
[
Kamēr mīkla tiek gatavota, mēs izgatavojam pildījumu.
PILDĪŠANA
Smalki sagrieziet bekonu, apcepiet bez eļļas, līdz izdalās tauki, noņemiet no pannas. Šajos taukos apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai.
Pievieno nedaudz mazgātus kāpostus, apcep 3 minūtes, pievieno cukuru, ķimenes, piparus un pievieno sausos ķiplokus un piparus. Sezona pēc garšas ar ābolu sidra etiķi (vai kāpostu neizskalo), ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls. Beigās pannā pievieno smalki sagrieztas desas, bekonu, samaisi un noliek malā zem vāka.
Pēc tam mēs mīklu izvelkam 0,5 cm biezā slānī, ar padziļinājumu izgriežam apļus ar diametru 8 cm. Ielieciet katru apļa st. l. pildījumi, aizveriet apaļas maizītes formā.
Mēs izklājam maizītes uz loksnes, ievērojot attālumu, nedaudz sasmalciniet virsū, ieeļļojiet ar sakultu olu ar pienu, apkaisa ar magoņu sēklām.
Mēs nosūta pārbaudei 20 minūtes siltā vietā, pārklāta ar dvieli.
Mēs cepam pie 180 gr. līdz gatavs.
Uzmanīgi noņemiet maizītes no lapas un salieciet tās zem tīra dvieļa, līdz tās atdziest. Nelieciet maizītes viena otrai virsū - tās saburzīsies.
Pasniedz ar alu vai gaļas buljonu.

Piezīme

Es izdarīju dubultu mīklas daļu. Tas prasīja 6,5 glāzes miltu, bet man šodien tas ir dīvaini
Es neiesaku jums kāpostus cept līdz tumšai krāsai, pretējā gadījumā tie pildījumā garšos rūgti - pietiek ar to, lai tos nedaudz sautētu, līdz tie ir mīksti.
Jūs varat cept maizītes, izmantojot savu iecienīto mīklu.

Svettika

Radacik mīlīgas ir maizītes, tik garšīgas!

eheva

brīnišķīgi !!!!!!!! ES BŪŠU!!

Safīrs

Interesanti ruļļi, un noslaucīt ir diezgan.

Letka-enka

Tik interesanta recepte jau ir cilnēs. Paldies, es tikai gribu tos uzreiz apēst !!!!!!!

Lerele

Bet man nav vajadzīgas bulciņas (es pati drīz kļūšu par bulciņu, pareizāk sakot, kukulīti), bet šie divi muca no gurķiem uz pēdējās fotogrāfijas, lūdzu, pasniedziet man garām

Tumanchik

Citāts: Lerele

Bet man nav vajadzīgas bulciņas (es pati drīz kļūšu par bulciņu, pareizāk sakot, kukulīti), bet šie divi muca no gurķiem uz pēdējās fotogrāfijas, lūdzu, pasniedziet man garām

Gala

Citāts: Lerele

lūk, tie divi pēdas no gurķiem uz pēdējās fotogrāfijas, lūdzu, nododiet to tālāk

Un es salauzu visu galvu, kas tas ir!

Rada-dms

+ Gala +, Lerelepat labāk nekā gurķi, tie ir milzu kaperi!

Lerele

Un tie izskatās kā gurķu dibeni (lapas pouting)

Dzērvene

Ļoti garšīgs! Vīrs ar krusttēvu apstiprināts
Tikai man nepietika pildījuma visai mīklai, man bija jācep vēl porcai.

Rada-dms

Dzērvene, cik lielisks biedrs tu esi - esi jau sagatavojies saviem vīriem! Man arī paliek nedaudz mīklas, es uztaisīju kifli.
Tagad es to salabošu tā, lai glāze būtu cieši piepildīta ar kāpostiem!
Paldies par jūsu atsauksmi! Vai jūs saņēmāt normālu miltu mīklu?

Dzērvene

Rada-dms, mans maizes ražotājs ir atbildīgs par mīklu, es nemēru glāzes, es tās nosveru uz svariem. Izrādījās apmēram 550 grami miltu. Viss pārējais ir recepšu recepte
Mīkla iznāca mīksta, plastmasa, ar to ir prieks strādāt.
Un garša ir neparasta, patiešām pārsteigums

Rada-dms

Dzērvene, labi, tas nozīmē, ka 3,5-4 ēd.k. uz citiem miltiem ir arī normāli. Paldies !! Šodien es uz šī testa gatavoju pīrāgus _ ļoti mīksti, patīkami, it īpaši ar svaigiem kāpostiem tas sanāca harmoniski)

Scops pūce

Maizītes ir brīnišķīgas, un fotogrāfija ir skaista

Rada-dms

Scops pūce, Larisa, kā es nevarēju uzreiz redzēt tavu uzslavu! Ak, šie konkursi! Liels paldies par jaukajiem vārdiem par recepti!