Tīringenes plūmju pīrāgs (Thueringer Zwetschenkuchen)

[Mīklas vārīšana]

Tīringenes plūmju pīrāgs (Thueringer Zwetschenkuchen)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Kviešu milti	250 g
Olu	1 dators.
Sviests	75 g (60 g)
Cukurs	50 g
Sausais raugs	1 tējk
Piens	50 ml (man vajadzēja 80 ml)
Plūme	1 kg
UZpildīšana:
Olas	2 gab.
Tauku krēms (20%)	150 g ml
Cukurs	75 g
STREISEL:
Kviešu milti	180 g (90 g)
Cukurs	75 g (40 g)
Sviests	100 g (50 g)
Sāls mīklā	1/3 tējk

Gatavošanas metode

• Pīrāgs pieder klasiskajai vācu virtuvei un ir saņēmis juridisku atzinību visā kulinārijas pasaulē. Saldā rauga bāze, plūmju vai bumbieru pildījums un drupans streusel apvienojas ar garšīgu pildījumu, kas ir neaizstājama šāda veida pīrāgu sastāvdaļa.
• 
• Mīklas vārīšana
• Sajauciet vienu ēdamkaroti cukura, raugu un karoti miltu siltā pienā un ielieciet zem plēves siltā vietā 15 minūtes. Mēs gaidām vāciņa parādīšanos no dzirkstoša rauga un miltiem.
• 
• 
• Izkausē un atdzesē sviestu vai mīkstina sviestu siltā vietā, miltus iesijā mīcītājā, pievieno olu, cukuru, sāli un samaisa. Ļaujiet piecas minūtes nostāvēties un mīciet gludu mīklu.
• Mēs izveidojam bumbu, ielieciet to ar augu eļļu ieziestā traukā. Mēs ieliekam mīklu siltā vietā zem plēves.
• 
• 
• 
• Pa to laiku plūmes nomazgā, nomizo un pārgriež uz pusēm.
• 
• Kad mīkla labi iederas, mīciet to, sarullējiet to 0,5 cm slānī un ielieciet to ietaukotā formā, kuras augstums ir vismaz 3 cm (vēlams 3,5 vai 4 cm), veidojot malas visā formas augstumā. Mēs ar dakšiņu ieduram dibenu un ap ribām izklājam plūmju pusītes lokā. Es uzkaisīju plūmēm kanēli.
• 
• Mēs ieliekam cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā.
• Gatavo pildījumu
• Apvienojiet cukuru, olas un krējumu, ļoti labi samaisiet līdz viendabīgai masai. (Es pievienoju karoti kukurūzas cietes un rīkojos pareizi, jo podiņā cepot negribējās sacietēt.)
• 
• Pēc apmēram 15 minūtēm izņemiet kūku un uzmanīgi pārlejiet pildījumu ar ogām. Uzliekam cepties.
• 
• Šajā laikā mēs izgatavojam streusel. Ar dakšiņu visas strūklas sastāvdaļas samīca drupās.
• 
• Tiklīdz pildījums sāk sacietēt, apkaisa pīrāga augšdaļu ar streiseuil un nogādājiet to gatavībā - līdz tā ir sārta.
• 
• Slieksnim vajadzētu labi atdzist!

Piezīme

Garšīgs pīrāgs, kas nav ļoti salds (ņemiet vērā saldo zobu), un mīkla pēc garšas ir gandrīz smalka, un pildījums, kā arī streusel. Šreisels, es izpildīju pusi normas. Forma ir vismaz 26 cm ar sānu augstumu 3,5 -4 cm, pretējā gadījumā pildījums nederēs.
Tā kā kūkas cepšana prasa ilgu laiku, jums jāraugās uz kūkas dibenu. Ja krāsns dibens kļūst ļoti karsts, tad labāk ir kaut ko ievietot zem veidnes.
Šeit es veicu dubulto mīklu un pusi Streusel, lai izmēģinātu mīklu citā pīrāgā.
Es nolēmu nākamreiz ņemt mazāka diametra formu, izveidot augstākas malas un tur nospiest lielāku noteci!

Līdzīgas receptes

Plūmju ievārījuma pīrāgs (Podmosvička)

Plūmju pīrāgs uz griķu miltiem ar alu (MariS)

Plūmju kaisīšanas pīrāgs (Omela)

[Rada-dms]

Rada-dms, Forši kā vienmēr. Un tas izskatās garšīgi! Dod man gabalu pīrāga vai gaļu ar kāpostiem!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, jā tev nav žēl visa !!! Un jūs man dodat biezpienu
un speķi ar rozā vēnu un asins desām - bērnības garša! Jūs pat nevarat iedomāties, kā es to gribu, mani zobi krīt !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, jā tev nav žēl visa !!! Un jūs man dodat biezpienu
un speķi ar rozā vēnu un asins desām - bērnības garša! Jūs pat nevarat iedomāties, kā es to gribu, mani zobi krīt !!

Es jums rakstu dzejoļus.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Es arī ķepojos, un mana māte raksta tādus dikti ..... tu šūposies!
Es novērtēju !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Forši kā vienmēr. Un tas izskatās garšīgi! Dod man gabalu pīrāga vai gaļu ar kāpostiem!

Par tevi man nav nekā žēl pasaulē!
Ja vien tu būtu pilna un bērni priecīgi!

Olya, glīts pīrāgs! Tas vientuļais gabals izskatās ļoti apetīti
Es mīlu želejas pīrāgus, es mēģināšu.
Paldies, Olga

Par tevi man nav nekā žēl pasaulē!
Ja vien tu būtu pilna un bērni priecīgi!

Olga: girl_claping: cik laba recepte !!!!! Piektdien nopirkšu plūmi un nedēļas nogalē uzcepšu tādu skaistuli !!!! Vai Princeskā būs interesanti? Ieslēdziet krāsni.

[Matilda_81]

Matilda_81, Nodomāju, padomāju par Princesi un nolēmu, ka nav vērts šo kūku viņā cept!
Viss tās šarms ir lielā skaitā plūmju un ielejošo, un to nevar panākt Pizza Maker. Tas ir, jūs varat cept, bet mīkla ir jāizvelk ļoti plāni un beigās jālej streusel, bet vai tas tiks cepts, vai tam būs laiks vai pat izdegs no vāka tuvuma, es nezinu.

Cik daudz piena ir mīklā?

[Fragolīna]

Fragolīna, ak, dārgā mamma, tagad, tagad! Paldies !

[Rada-dms]

Rada-dms, paldies par šādu kūku! Es teiktu "vasaras sveiki". Garšīgs, mēreni salds

[Fragolīna]

Fragolīnakāds skaists vīrietis !!!!!!!! Jā, plūmju saldums ir ļoti atkarīgs no šīs kūkas.
Un plūmes ir acīmredzami garšīgākas nekā manējās! Es joprojām paliku stingra :) Un es gribēju karamelizēt un dot aromātisko sulu!
Paldies, ka izmantojāt problēmu, lai ievietotu fotoattēlu !!! :)

[Rada-dms]

Rada-dmsjā, plūmes bija mīkstas un sulīgas. Sulas bija pietiekami daudz, es to gandrīz palaidu garām, citādi es aizbēgtu pēc testa bāzes