Kranz ar sieru un ceptiem ķiplokiem

[Mīkla:]

Kranz ar sieru un ceptiem ķiplokiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
sausais raugs	1,25 tējk
kviešu milti c. ar	330-350 g
ūdens	100 g
piens	100 g
sāls	5 g
cukurs	25 g
sviests	30 g
augu eļļa (bez smaržas)	15 g
Pildījums:
cietais siers	70 g
sviests (pēc izvēles)	30 g
ķiploki (maza galva)	1 dators

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Sajauciet raugu ar miltiem (atstājiet 50 g miltu), pievienojiet sāli, cukuru, ūdeni un pienu. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un augu eļļu, pievienojiet atlikušos miltus 7-8 minūtes pēc mīcīšanas sākuma. Mīciet mīkstu, nelipīgu mīklu (man ir 330 g miltu).
• Ielieciet trauku ar mīklu lielā plastmasas maisiņā, sasieniet maisa galus. Fermentēšana ledusskapī 10-12 stundas.
• Pirms sagriešanas mīklai ļauj pusotru līdz divas stundas sasilt istabas temperatūrā.
• Pildījums:
• Pārgrieziet nelielu ķiploku galvu (3-4 cm diametrā). Ievietojiet folijas "laivu", apkaisa ar augu eļļu. Cepiet līdz 180C (konvekcijas 160C) grādiem uzkarsētā krāsnī 30 minūtes. Atdzesē, nomizo un mīca biezputrā.
• Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Izkausē sviestu un atdzesē (to var darīt arī bez sviesta, bet ar to labāk garšo).
• 
• Mīciet mīklu, sarullējiet to kārtā 25x40 cm, ieeļļojiet ar sviestu, virsū izklājiet ķiploku biezeni un rīvētu sieru.
• Ritiniet uz īso pusi, noblīvējiet šuvi. Ielieciet ruļļu ar šuvi uz leju un sagrieziet, nesasniedzot no vienas puses līdz ruļļa galam apmēram divus centimetrus.
• Paplašiniet abas daļas ar izcirtņiem uz augšu un pīti kopā.
• Pārnes uz cepešpannu vai ar cepamo papīru izklātajā traukā. Apstiprināšana zem folijas apmēram stundu.
• Pirmās 10 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 230C (konvekcija 210C) grādiem ar tvaiku, pēc tam pazemina temperatūru līdz 200C (konvekcija 180C) grādiem un nogatavina. Kopējais cepšanas laiks man bija 40 minūtes.
• Atstājiet gatavo kranzu uz dažām minūtēm formā, ja tas tajā ir izcepts, pēc tam noņemiet un ielieciet uz režģa.
• Labu apetīti!
• 
• 
• 
• 
• Ļoti garšīgs!

Piezīme

Fender mīklu var pagatavot vienkāršā, nevis "aukstā" veidā. Lai to izdarītu, sajauciet raugu, miltus (atstājiet 50 g), sāli, cukuru, pienu un ūdeni. Mīciet 7-8 minūtes, pēc tam atstājiet autolīzei 15 minūtes.
Tad pievienojiet dārzeņus un sviestu, atlikušos miltus un mīciet mīkstu, nelipīgu mīklu. Atstāj fermentācijai istabas temperatūrā pusotru stundu. Fermentācijas vidū vienu reizi mīciet mīklu.

[Manechka]

Dievs, cik tas ir skaisti!
Jums ir zelta rokas Manechka!

Cilvēk, ko tu man dari, man tagad ir mūža mīlestība uz taviem spārniem. Un tāds, jā borščikam, traki !!!! Ejiet gatavot mīklu

[Gaļina]

Gaļina, Aleksandra, Paldies. Es nezinu, vai īsts kranz var būt ar šādu pildījumu, bet kas izrādās garšīgs un ļoti aromātisks - es to garantēju.

tāds, jā borščikam

Es to izdarīju savlaicīgi borščiem, kā alternatīvu virtuļiem.

[Sonadora]

Sonadora, klase !! Dodiet divus, trīs ir par daudz, iespējams, ka arī būs
Kā es redzēju griezumu, kopš tā laika tas bija daļēji vājā stāvoklī

Cilvēk, ko tu man dari, man tagad ir mūža mīlestība uz taviem spārniem. Un tāds, jā borščikam, traki !!!! Ejiet gatavot mīklu

PPKS !!!!
Cilvēks, nu, tu beidzot vari dzīvot kā zaudējums: hmm: tu griezi bez naža, labi, es varu tikai smaržot un ļaut ģimenei izbaudīt

[Lerele]

Lerele, ņem trīs, jūs to varat noskaidrot uz vietas. Es cīnījos ar griezumu, ja godīgi, pareizāk sakot, ar "siera caurumiem": es mēģināju pēc iespējas stingrāk sarullēt ruļļu un spārnus, taču tie joprojām izdodas.
Olesko jūs domājat kā? Ar lielāko prieku! Pievienojies mums!

Un es jau sāku mīklu
Vienīgais, man tas šķita daudz cukura, es visu mērīju uz svariem, un tad es saņēmu vairāk nekā 4 tējkarotes. Vai arī cukurs fermentēsies pa nakti?
Sākumā to izdarīju ar 330 gramiem, bet lija lietus, bija mitrs, bija skaidrs, ka man ir pietiekami daudz miltu, man bija jāpievieno karote. Mīkla sanāca .... es būtu saburzījusies un saburzījusies, maiga, silta .. tā pieķeras tieši manām rokām, nelīp, bet pieķeras. Tikko to noplēsa no rokām, tāpat kā no sirds, ielieciet ledusskapī bļodā.

[Lerele]

Lerele, Es ar nepacietību gaidīšu to. Un uztraukties. Ko darīt, ja jums tas nepatīk?
Ar miltiem, jā, nepatikšanas ... visiem ir atšķirīgas. Pagājušajā nedēļā baterijas tika sadedzinātas šādi ... visi logi un balkons bija plaši atvērti, un mājās +28

Vai arī cukurs fermentēsies pa nakti?

Nē, tas nerūgst. Es neuzskatīju, ka kranz ir salds, es vienmēr ņemu 30 g (2 ēdamkarotes) vienkāršā maizē uz 400 g miltu.

Kas tam nepatīk ?? Pašu maize, ar ķiplokiem .. Mmm .. man rīt ir plānots borščs.

Manechka, es noriju siekalas, kuras iemīlēju ceptos ķiplokos pēc tevis focacci
Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi un aromātiski! Paldies, Mančik

Helēna, paldies, dārgā! Ļoti tīkams, godīgi. Izmēģiniet kaut kad.

Marina, tu nevari vienaldzīgi paskatīties uz saviem spārniem. Tas ir vienkārši garšīgi !!

Jā, es to izdarīšu rīt, nevis "aukstā" veidā

[Vasilisa,]

Vasilisa, Paldies!
Lenočka, Es ar nepacietību gaidīšu to.

[Sonadora]

Sonadoracik tas ir skaisti! Nekad nav cepuši spārnus. Sākšu ar jūsu ... Liels paldies par recepti!

Manechkaaa, brīnišķīgs francūzis, yum-yum!
Nav iespējams pretoties šādam gardumam!

Es zināju, ka tas ir tavs darbs! Bez komentāriem!

Man patīk ceptas preces ar sieru! Paldies!

Mmm, smaržo caur ekrāna stiklu! Vai tas ir mazs? Droši vien palieliniet porciju?

[olesya555]

olesya555, Es tikko to cepu, es neteiktu, ka tas ir mazs. Tiesa, es cepu bez veidnes, uz cepešpannas.

Manechka, lūk, ņemiet aromātu visai mājai, kas cepta nevis "aukstā" veidā, bez formas. Pagrieziena vēl nav, vēl neesat to izmēģinājis. Cik garšīgi smaržo šis cepts ķiploks! Paldies, jūs šodien ieplānojāt manas pusdienas, man vajadzēja vārīt boršču šādam spārnam

Protams, mans skaistums nav tik skaists, bet man ir uz ko tiekties.

Un man ir borščs un arī maizes dēļ.

[Lerele]

Lerele, skaists! Ļoti garšīgi, vai ne?

Rīt es teikšu, ka es maizi gandrīz neēdu, tikai brokastīs. Mans vīrs teica garšīgi.

Manyashka cik tev ir brīnišķīgs spārns, yummy !!!! Mans bērns ļoti mīl konditorejas izstrādājumus ar sieru, un tad tur ir ķiploki Paldies !!!!! Es cepšu

[Marusja]

Ahh! Kāda skaistule !!! Marusja, Lerele, cik kārtīgas pīnes! Es varu tikai nojaust par jūsu ģimenes smaržu un apskaust. Meitenes, liels paldies par mēģinājumiem!

Vai tas ir mazs? Droši vien palieliniet porciju?

Nē, nav mazs. Cepšana 12x24 cm veidnē.

[Manka]

Manka, jūsu fantāzijām nav ierobežojumu. UZpildīšana ir mainīta - SAŅEMIET, NEGULIETIES

Ļoti, labi, ļoti garšīga maize sanāca. Sekcija ir nedaudz blīvāka, tas ir, slāņi ir redzami, bet kaut kā tie ir iepakoti. Tas pats, šī mīkla izrādās kaut kāda zīdaina konsistence, es rakstīju par mīklu, un arī maizē. Vienīgais, nākamreiz es noteikti samazināšu cukuru, man tas šķita salds.
Bet es atkārtošos, strādāju pie mīcīšanas, labi, ripināšanas un rezultāts ir super.
Kā man patīk šādas receptes ar gramiem un laiku, izpildiet norādījumus, un viss izdodas ...
PALDIES!!

[Lerele]

Lerele, Paldies. Es arī ļoti mīlu "auksto" mīklu. Starp citu, ledusskapī tas diezgan labi dzīvo līdz 48 stundām. Atkārtoti pārbaudīts.
Izgriezums ir mazāk pārslains un nedaudz blīvāks varēja būt fakts, ka krats tika cepts uz cepešpannas. Cepšanas veidā tas vienmēr izrādās gaisīgāks, jo, izņemot augšu, praktiski nav kur augt.

[Sonadora]

Sonadora, bet es esmu cepta formā, nevis uz cepešpannas. Tas ir diezgan gaisīgs, tikai manā gabalā tas bija blīvāks, tas ir, slānis nav atdalīts no slāņa, bet otrā gabalā tas ir tāpat kā jūsu fotoattēlā. Es jau apēdu divus gabaliņus, vakar to vienkārši nogriezu un noriju bez nekā. Un šodien tas jau ir ar jēgu, bet tas tā, ne vairāk, pārējais biedrs ēda vienā cilvēkā.

[Lerele]

LereleIespējams, rullītis un spārns bija savīti ciešāk.

[Sonadora]

Sonadora, Es to arī iepļaukāju, kad ievietoju veidnē

[Manya]

Manya, paldies. Garšīgs. Cepts nedaudz kā vienmēr:

Es arī cepu ... Un mana super modernā krāsns ... vienu sadedzināja, un otro, vistuvāk durvīm + zem tām bija mazs dzelzs podiņš ar ūdeni, nebija laika sabojāt ...
Ķiplokus cepu arī krāsnī ...
Kad es apakšā uzliku emaljēto čugunu, tagad es nevaru saprast temperatūru
Tas paceļas līdz 240 * C, lai gan es to mēdzu iedarbināt līdz 220 vairāk nekā stundu, pagriežot pogu, tas nemazina ...
Vispārējais ziņojums:
Vārdi nespēj nodot smaržu, taču, ieejot ieejā pēc suņu pastaigas, mans jutīgais deguns, vēl atrodoties liftā, sāka baudīt ceptus ķiplokus ar olīvu aromātisko eļļu))))
Spārns, kas atrodas vistuvāk durvīm. Skats augšpusē, sānos, apakšā.



Šis ir viens spārns, tikai pārgriezts uz pusēm.
Un otrais

[Sonadora]

Sonadora, liels paldies! Divas dienas gāju siekalās, līdz to izcepu! Tagad es pats ēdu melno
Taisnīgs vīrs)))
Ļoti garšīgi, sierīgi un aromātiski!

Izrādījās skaistums un gardums. Pats spārns ir vienkārši gaisīgākais, man ir mazāka forma, tāpēc nācās to sadalīt divās daļās, jo viena ir daudz, bet ar divām nepietiek. Nākamreiz, kad pagatavošu 1,5 porcijas, tam vajadzētu iznākt man vajadzīgajam.

[Nataša, Elizabete, Tatjana,]

UN! Tātad tas ir tas, kas smaržo tik labi! Siera spārni! Es nezinu, kas un kur (?) Bija pārcepts, pārcepts, bet tas izskatās ļoti ēstgribīgi! Nataša, Elizabete, Tatjana, meitenes, liels paldies par jūsu uzticību un mēģinājumiem.

Skaists maizes vīrs !!! Paldies par recepti !!!

[Natālija]

Natālija, Es priecāšos, ja tas noderēs.

Vakar es cepu tavu franču valodu. Izrādījās ļoti garšīgs un aromātisks. Liels paldies par recepti.
Vienīgais, ko es sadalīju 2 maizītēs.

[frauTutti]

frauTutti, Tavai veselībai! Prieks, ka patika.

Un es arī to ēdīšu!

Ir, apžēlojies par savu vīru! Viņš tikko pabeidza remontu mājā, un jūs sākāt ēst grūti. Neatkarīgi no tā, kā viņam nācās paplašināt durvju ailes.

Ir, apžēlojies par savu vīru! Viņš tikko pabeidza remontu mājā, un jūs sākāt ēst grūti. Neatkarīgi no tā, kā viņam nācās paplašināt durvju ailes.

Man nav liekā svara ... Tie ir papildus skūpstīšanās plankumi!
Un, ja es neievadīšu nevienu durvis ietvaros. Nē, es neesmu resna, es vienkārši esmu kaprīza.
Es tik un tā ēdīšu visu! Jā, un tad ļaujiet man būt resnai un neskaistai, bet vienkārši mēģiniet mani nemīlēt)) Tad es raudāšu un visi mani šņuksti tiks veltīti divām tēmām - mani neviens nemīl un es esmu resna.

Nabaga muS.

Nu, lūk, Manka, gatavojies. Vakarā es nākšu tevi apskaut un noskūpstīt.
Mīkla ledusskapī, ķiploki karikatūrā. Tiesa, es cepu 2 galvas. Reiz pagatavoju pīrāgu pildījumu ar kartupeļiem un ceptiem ķiplokiem - garšīgi! It īpaši, ja jūs to cepat ilgāk, līdz tas ir krēmīgs, kā izrādās no plova (uz visiem laikiem tā dēļ mēs nonāksim nepatikšanās). Tāpēc man nepietiks ar vienu galvu.

Nē, ne vakarā, es nākšu vēlu vakarā.
Es nogalinātu to, kurš izgudroja auksto fermentāciju.
Viena lieta ir, kad jūs to ievietojat naktī, un pavisam kas cits - no rīta.
Laiks plūst dažādos veidos.
Es jau biju izsmelts, un kartz devās tikai uz pēdējo pārbaudi.
Vispār, fenders jums, Manka, par šādu recepti! Paslēpties !!!

Viss! Ēd naktī skatoties, viss tevis dēļ, Manka un tavi spārni. Manuprāt, mēs esam mazliet ...