Frankfurtes mērce (kečups)

Kategorija: Mērces

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Gatavi sarkanie tomāti	1 kg
Āboli	400 g
Saldie pipari, bulgāri	400 g
Sīpolu sīpoli	300 g
Burkāns	200 g
Karsti sarkanie pipari	1 maza pāksts
Dilles	mazs saišķis
Zaļie sīpoli	saišķis
Pētersīļi	mazs saišķis
Sāls	50 gr.
Malti melnie pipari	0,5 tējk vai 1 tējk. bez slaida
Lauru lapa	1 dators.
ābolu sidra etiķis 6%	50 ml.
saulespuķu eļļa cepšanai	150 ml.

Gatavošanas metode

Visus dārzeņus no pipariem, āboliem nomazgājiet, mizojiet un serdējiet.
Mēs uzliekam lielu kastroli uz plīts.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep līdz nedaudz zeltaini brūnai.
Šajā laikā burkānus sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā, nosūta tos uz sīpoliem, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Pēc tam sasmalciniet tomātus, izklājiet tos sīpolu-burkānu masā, vāriet vēl 20 minūtes.
Šajā laikā mēs atsevišķi sasmalcinām zaļumus, ābolus, nosūta tos uz sīpolu-burkānu-tomātu masu.
Pievieno sāli, piparus, lauru - sautē vēl 20 minūtes.
Pēc gatavības visu sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi vai atstājiet to tāpat.
Kad tas atdziest, pievienojiet ābolu etiķi, samaisiet, kārtojiet burkās vai pasniedziet.
Gūtens Apetīte!

Piezīme

Es gatavoju šo mērci, vairāk kečupa, ziemai konservēju burkās. Tāpēc mērces pagatavošanas laikā es iepriekš sagatavoju burkas.
Man vajadzīgais kārbu skaits un slapjš otrādi uz leju cepeškrāsnī esošais režģis.
Es to ieslēdzu pie 150 grādiem, un viņi tur stāv 20 minūtes, no brīža, kad krāsns uzsilst, - 15 minūtes.
Vāki burciņām (man ir skrūvējami vāciņi). Es ieleju ūdeni vākos un nosūta tos arī uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni uz 5 minūtēm!