Vācu Rollmops

Vācu Rollmops

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
siļķu fileja	2 gab
marinēti gurķi	1 dators
sinepes	1 ēd.k.
priekšgala
etiķis 3%	250 ml
ūdens	150 ml
priekšgala	2 gab
pipari	8 zirņi
sinepju sēklas	1 dators

Gatavošanas metode

• Berlīnes uzkodu kategorijā ir viena ļoti interesanta - šī ir marinēta siļķu filejas maizīte, šī ir klasika, der arī labi izmērcēta sālīta fileja, kas apvīta ap kādu pikantu tidbit, piemēram, marinētu vai marinētu gurķi. . Vēsturnieki uzskata, ka šis ēdiens Berlīnē parādījās kaut kad 19. gadsimta vidū, kad attīstītais dzelzceļa tīkls ļāva ātri nogādāt siļķes no Ziemeļjūras piekrastes. Mūsdienās skrituļslidas ir plaši izplatītas Skandināvijas un Baltijas valstu virtuvēs, un pats termins jau sen ir starptautiskās virtuves īpašums.
• Marinādei uzvāra ūdeni ar etiķi, pievieno sasmalcinātus sīpolus ar garšvielām un ļauj atdzist līdz 40 ° C.

• 	Paņēmu sālītas siļķes fileju un nedaudz to samērcēju. Siļķu gabaliņus apsmērē ar sinepēm
  	Ielieciet sasmalcinātu sīpolu un ceturtdaļu gurķa, velmējiet ciešāk, piestipriniet tuvāk centram ar diviem koka zobu bakstiem
  	Liek marinādes burkā. Marinē 5 dienas, lai gan trešo var likt uz galda.

• 
• Rollmops tiek ēst auksts ar dažādām mērcēm, kuru pamatā ir krējums, mārrutki, dilles un sīpoli, un dažreiz ar kartupeļu biezeni, pārkaisa ar pētersīļiem.
• "Rollmops tiek ēst trīs reizes, stumjot dakšiņas un karotes uz sāniem. Pirmkārt, rollmops nokož līdz vienam zobu bakstamam, tad pagriež otru pusi un - uz otro. Pamēģināsim !!!!!
• Bon Appetit visiem