Maize ar kāpostu sālījumu (mīkla) (Polaris Floris 0508D un Kitchen 0507D)

Maize ar kāpostu sālījumu (mīkla) (Polaris Floris 0508D un Kitchen 0507D)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
mīklai:
kāpostu marināde	2 m / st (360 ml)
raugs	10 g
milti, augstākās klases vai 1 šķiras	300 g
sāls, cukurs (vajadzības gadījumā skatīt sālījumu)	garša
testam:
mīklu	visi
milti	250 g - 300 g

Gatavošanas metode

• Kāpostu sālījums ir vērtīgs pārtikas produkts, ko plaši izmanto vārīšanai sālījumā, mīcīt var mīklu pīrāgiem, klimpām vai maizei.
• Kāpostu sālījums ir visvairāk piesātināts ar vitamīniem un mikroelementiem. Tajā ir daudz organisko skābju, kas parādās fermentācijas laikā, jo īpaši pienskābes un etiķskābes, kā arī atkarībā no sālījuma sastāva magnija, kālija, nātrija, C vitamīna joniem, vara savienojumiem, ēteriskajām eļļām un citām ekstrakcijas vielām, kas iziet fermentācijas produktu un garšvielu sālījumā.
• Mēs paņemam traukus, kas iederas multivarkas bļodā, istabas temperatūrā ielej sālījumu, tajā izšķīdina raugu (sāli, cukuru, ja nepieciešams), tad pievieno miltus un ļoti labi samaisa. Mēs ieslēdzam vairāku gatavošanas režīmu pie T = 30 * C un laiks ir 1 stunda 30 minūtes (mīklas pacelšanas laiku var samazināt, palielinot rauga daudzumu), mēs ievietojam traukus, kuros mīcīta mīkla. multivarkas bļodā.
• 🔗
• Kad mīkla palielinās divas līdz trīs reizes, "burbuļi" nokritīs, mīciet mīklu ar atlikušajiem miltiem (ja vēlaties, varat pievienot augu eļļu).
• 🔗
• Ielieciet mīcīto mīklu bļodā, lai divas vai trīs reizes palielinātu tās tilpumu, režīma beigās ieslēdziet Multi-cook T = 30 * laiku 2 stundas 30 minūtes (mīkla arī sāk nokrist)
• 🔗
• mēs mīcām un uzliekam korekciju uz 1 stundu un 15 minūtēm.
• Pārbaudes beigās ieslēdziet cepšanas režīmu uz 1 stundu un 30 minūtēm. un pagriežot 30 min. (tie, kuri nevēlas kraukšķīgas garoziņas, var cept mazāk laika).
• 🔗
• 🔗
• Labu apetīti.

Trauks ir paredzēts

700 g

Gatavošanas programma:

Cepšana 2 h

Piezīme

Cepot ir neliela kāpostu pīrāgu smarža. Arī pašai maizei ir neliela kāpostu smarža un tā labi sader ar citiem ēdieniem.

Vai tas ir paredzēts mums? https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in..._smf&topic=385394.new#new

Nu paldies!!!!

[Ligra]

Ligra, paldies Šī recepte ražas novākšanas periodā mums ir tikai aktuāla: apmēram 4 litri sālījuma, kuru nevēlaties izmest. Pagaidām grāmatzīmes, jo man vēl ir ceturtā daļa melnās krāsas un šodien cepu svaigu bulciņu. Tikai jautājums: vai maize nav skāba?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina nazdorove, protams, jums ir nepieciešams, kā tas izrādījās par tēmu.

Albīna, nē, nav skābs, varbūt, ja sālījumā ir peroksīds, tad parādīsies neliels skābums. Un tā kā pīrāgi ar kāpostiem, tikai ļoti viegls aromāts. Sālījumu var pievienot mērcēm, gaļai sautējot, borščam, marinādei utt.

Meitenes, es to cepu! Lieliska maize. Kraukšķīga garoza un pūkaina drupa. Paldies par recepti. Es noteikti atkārtošu. Par laimi sālsūdens kaudzēm! Es mainīju tikai to, ka miltu daudzums tika sadalīts 3 daļās. Viena prēmija, otrā - 1 pakāpe, trešā - rudzu tapetes.
Garšīgi un veselīgi! Dega Orsonā. Dekonstruēts MV.


Maize ir pareiza. saraujas bumbā un pēc tam iztaisnojas.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, izrādījās tik skaista maize. Paldies, ka kopīgojāt konditorejas fotoattēlu.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ir, vai atceries, kādā temperatūrā cepi?

[Rada-dms]

Rada-dms, Polaris uz Vayachka 120 * (tas var palīdzēt), bet nezinu, kāda temperatūra ir Orsonam.

[Rada-dms]

Rada-dms, Polaris uz Vayachka 120 * (tas var palīdzēt), bet nezinu, kāda temperatūra ir Orsonam.

tumanofaaaa, Ir, vai tu neatceries, kādā temperatūrā cepi?

Un es vispār cepu cepeškrāsnī. Uzkarsē līdz 220. Samaziniet līdz 200 un cepiet 20 minūtes, pēc tam samaziniet līdz 180 un vēl 10 minūtes. Un voila !!!!
Lēnā plīts tiek iegūta ļoti bieza un cepta garoza. Tas, protams, ir garšīgi, bet man ir bērni !!!! Man vajag drusku! Viņiem tas patīk ar medu! Vēlreiz paldies par recepti. Man ļoti patīk uz šīs maizes gatavot sacepumus.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, viņa visus pārspēja par veselību.

mēs mīcām un uzliekam korekciju uz 1 stundu un 15 minūtēm.

Pierādīšana arī multo pie 30 grādiem? Vai arī mēs to vienkārši atstājam karikatūrā, izslēdzot? Es tikko sāku apgūt Štebu, es gribu mēģināt cept maizi.

Pierādīšana arī multo pie 30 grādiem? Vai arī mēs to vienkārši atstājam karikatūrā, izslēdzot?

Es to ievietoju mikroviļņu krāsnī ar glāzi verdoša ūdens. Tas ir, tas ir tas pats, kas karikatūrā par 30 gramiem.

Es to ievietoju mikroviļņu krāsnī ar glāzi verdoša ūdens. Tas ir, tas ir tas pats, kas karikatūrā par 30 gramiem.

Jā, tas ir saprotams, dažreiz es arī veicu pārbaudi mikroviļņu krāsnīs, turklāt pat ne ar verdošu ūdeni. un pusminūti ieskaitot pašu mikru. Var atrasties krāsnī ar spuldzi. Es tikai apgūstu Štebu, man jāiegūst šī tehnoloģija manā galvā.

Pierādīšana arī multo pie 30 grādiem? Vai arī mēs to vienkārši atstājam karikatūrā, izslēdzot? Es tikko sāku apgūt Štebu, es gribu mēģināt cept maizi.

Jā multivarkā pie 30 *. Lai veicas ar jūsu zināšanām. Pierādīšanas laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no rauga. Polaris receptēs, kur viņi raksta rassoyka 50 minūtes, es varu palielināt līdz pusotrai stundai.

[Ligročka,]

Ligročka,Es arī cepu tavu maizi
Man ļoti patika ideja ar kāpostu marinētu gurķi, jo kāposti bija samazinājušies, un marināde ar litru 2 ir tā vērts. Iznāca ļoti garšīgi! Es cepu Polaris spiediena katlā, Cepšanas režīmā, principā, tāpat kā mūsu Flora, bet žēl, ka koriģēšanai nav jogurta vai Multicook, tāpēc nācās to turēt pusotru stundu slēgtā stāvoklī. multi bļoda. Paldies par ideju, nez vai jūs varat pagatavot cepumus uz kāpostu sālījumā, piemēram, uz gurķiem? Es kaut kā tā cepos, sanāca forši cepumi ...

[Sindi]

Sindi, maize ir brīnišķīga, paldies, ka dalījāties pieredzē. Man patika gatavot arī uz sālījuma, mīkla sanāk tik laba. Iespējams, ir arī iespējami cepumi, taču, tā kā kāpostu garša ir jūtama nesaldināta, jums tas jādara, piemēram, daži krekeri, cepumi un tamlīdzīgi. Es domāju, ka tas būs garšīgi.