Vienkārša balta franču maize maizes gatavotājā

Vienkārša balta franču maize maizes gatavotājā
Kategorija: Rauga maize
Sastāvdaļas
Ūdens 330ml
Milti 560gr
Sāls 1,5 tējk
Piena pulveris 1,5 ēdamk. l.
Sviests 20gr
Raugs 5/4 tējk
Gatavošanas metode

Laba diena, biedri!
Internetā uzdūros šķietami vienkāršai baltmaizes receptei, taču tā izrādījās tieši pareizā recepte, pēc kuras pat mana vecmāmiņa maizi gatavoja maizes ražotājā (jā, jā, vecmāmiņai bija maizes ražotāja, un es man nav 12 gadu vecs), tikai ar sastāvdaļu proporcijām nepatikšanas visās vietnēs ir tādas, ka jums vienmēr bija jāpievieno milti. Vispār nav iespējas to likt naktī, un tāpēc, izmēģinot un kļūdoties, maizi pēc iepriekš minētās receptes es pagatavoju perfekti naktī pēc programmas un no rīta bija liela un sulīga maize un pat vāks nenokrita - žēl, ka nenofotografēju
Nu, gatavošanā nav smalkumu - mēs visu pildām, virsū miltiem un raugam un franču maizei.Gatavs ir garšīgs, izcils baltmaize!

Trauks ir paredzēts 1kg
Gatavošanas laiks: 3:20
Gatavošanas programma: franču maize

5/4 tējk raugs ..... kā ir, atvainojiet?

[Bulka]

Bulka, tas ir tējkarote + 1/4 tējkarotes

Sakiet, kādam svaram ir recepte?

ahh, viss ... es redzēju ... 1 kg

[fialka79]

fialka79, jā uz kilogramu. Jebkurā gadījumā jūs varat vienkārši saskaitīt visu sastāvdaļu svaru, un būs aptuveni skaidrs, ar kādu svaru rēķināties

Pakaiši noturībai (es tikko cepu 3 dienas un 2 no 4 dažādu maizīšu maizēm nav veiksmīgas) vai jums nav jāliek cukurs? Nu ... lai raugs darbotos?

Un jūs varat. vai ir kāda līdzīga vienkārša rupjmaizes recepte? Lai noteikti izdotos?

Un jūs varat. vai ir kāda līdzīga vienkārša rupjmaizes recepte? Lai noteikti izdotos?

Šeit mēs izvēlamies, tur ir https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Paldies! Šodien cepu, ilgi gaidīju šādu recepti, bet piena pulvera vietā pievienoju iebiezināto pienu. Manai sievai tas ļoti patika. Tiesa, upes bija galvenajā režīmā, 3 stundas (860 grami), bet klaips bija 700 grami. Un mīcīšanas laikā maizes ražotājs nokrita no galda, bet cepa.

Sveiki! Cukurs nav vajadzīgs vai nokavēts? Paldies.

[Teillet]

Teillet, Nē, cukurs nav vajadzīgs

Paldies! Ir izcepies, jau pabeidzis. Izgatavots pēc receptes, tomēr uz galvenās programmas. Manā Panasikā franču valoda ir 6 stundas. Pāris reizes izmantoju šo programmu. Es neredzēju lielu atšķirību, tāpēc es izmantoju galveno. Izrādījās, bet tas nedaudz "pūta" jumtu. Man tas šķita nedaudz šķidrs, bet neko nemainīja. Šodien es vēlos atkārtot. Es mēģināšu ievietot fotoattēlu.

[Teillet]

Teillet, labi, tas notiek ar jumtu tur, + -10ml ūdens un tas ir atšķirīgs, labi, vismaz tas neietekmē garšu) Vakar tas tika cepts - tā ir tikai laba, mīksta, garšīga baltmaize bez volāniem.

Jā, mans franču 3:20 ir cepts - dažādas krāsnis.

Man bija Moulinex, ir arī 3:30 fr. režīmā. Panasonic galvenā programma ir 4 stundas (30 minūtes ir temperatūras izlīdzināšana). Pievienoja šķidrumus. Mēs gaidām ...

Un mīcīšanas laikā maiznieks nokrita no galda

Es baidos iedomāties jaukšanas procesu jūsu HP

Un cik gudra meitene: viņa krita, sita un paveica darbu! :

Laba maize! Manā vecajā HP Hitachi (palika pie pirmā) bija praktiski tāds pats kā galvenā recepte. Tikai tur vēl vajag cukuru 1,5 ēd.k. l. Es mēģināju to darīt tāpat kā šeit, garoza tikko izrādījās balta. Šodien es pievienoju nedaudz mazāk karotes cukura un izvēlējos tumšu garozu. Tas kļuva normāli, lai gan man labāk būtu pat miecēt. Varbūt maizes automāta īpašības ir (Redmond 1910). Pjoks par franču programmu. 4 stundas 5 minūtes ...

[yumis1]

yumis1, Es rakstīju "franču maize", jo manā moulinexā tā ir galvenā programma pulksten 3: 10-3: 20. Es domāju, ka jums vajadzētu mēģināt darīt to pašu, bez cukura jūsu plīts galvenajā programmā.

Jā, tas ir tas pats, maize izrādās brīnišķīga. Un 3/4 ēdamkarotes cukura nedarīs daudz laika. Kaut kur lasīju, ka manam HP ir tāda problēma ar garozu.

Laba diena! Laimīgu Jauno gadu 2020!

Forumā par franču maizi ūdens: miltu attiecība svārstās no 1: 1,4 (Panasonic) līdz 1: 1,7 (pašreizējā tēma).
Jautājumi:
1. Kādu attiecību labāk ņemt?
2. Kuru režīmu izvēlēties Hitachi 301 (BRED, MIX BRED)?
Es negribu cept cepeškrāsnī pēc Hitachi 303 receptes;