Mīklu plātsmaizei, picai, hačapuri "5 minūtēs dienā"

Pievienoju savu ziņojumu par kūkām, šoreiz es cepu ārštata pannā Panasonic maizes mašīnā. Panasonic kūka uz 125 gramu miltu mīklas lieliski uzbriest un, pats galvenais, ļoti plāna mīksta garoziņa






Un šeit ir mēreni rožains kūkas dibens. Šīs kūkas ir kļuvušas par manām iecienītākajām.


Vakar devos apciemot savu krustmeitu, paņēmu piecu minūšu mīklu un kopā ar krusttēvu cepu kūku.

Alja, tikai nežemiska skaistule!
un atsauces griezums.
Un kāds bija maizes automāta režīms un temperatūra?
Es gribu atkārtot MV.
Un kā šāda kūka izturas otrajā vai trešajā dienā? Vai arī ir garšīgi ēst tikai siltu?

Viņa uzlika mīklu uz akumulatora, pārklājot to ar plastmasas maisiņu, kas pārklāts ar augu eļļu. (pirms cepšanas mīkla dzīvoja šajā maisiņā ledusskapī). Cepts ar jaudu "cepšanas" režīmā. Aukstā plātsmaize otrajā vai trešajā dienā ir garšīga, laba ar kāpostu zupu, zupām, boršču. Un tā kā mīkla ir gumija. gandrīz ciabaty un vispār nesadrupina, tad es bieži sagriezu kūkas gabalu grāmatas veidā, nesasniedzot "iesiešanu", un jūsu gaumē sagrieztu šķiņķa gabalu, zivis vai kaut ko citu garšīgu. aromatizēts ar mērci, gurķi, mārrutkiem vai sinepēm - tad jūs saņemat slēgtas dažādu garšu sviestmaizes.

[Alevtina]

Alevtina, Cik jauki! Es nekad nebūtu uzminējis, ka cepešpannu ievietoju maizes mašīnā! Super! Es domāju, ka piestiprināt no sava arsenāla. Un no kā ir cepta panna?

[Vika]

Vika, lēta (pirms 170 mēnešiem pirms sešiem mēnešiem)) alumīnija cepšanas panna.

ŠIKS griezums !!! Mums jāmēģina tas pats!

[Krēmveida]

Krēmveidakāda ideja! Paldies, bet tas notiek, visas vienības ir aizņemtas, un man ir maizes automāts tikai mīcīšanai, un arī tad ne katru reizi! tagad lai viņš strādā ne tikai valstī!

[Krēmveida]

Pievienoju savu ziņojumu par kūkām, šoreiz es cepu ārštata pannā Panasonic maizes mašīnā.

Krēmveida, Alevtina, esmu priecīga par tavām interesantajām idejām un cepšanas prasmēm!
Paldies, ka dalījāties ar šo neparasto gatavošanas tehniku!
Un paldies par cepamo foto! Kūkas drupa ir vienkārši priekšzīmīga! Es būtu skatījusies uz viņu!

Alevtina !!! !! apkārt ir maza cepšanas panna, tur ir pat maizes cepšanas mašīna tikai cepšanai, maisīšanas ass stiprinājums sabruka, bedre bija pārklāta ar māliem = tā bija tikai krāsns.

[Krēmveida]

KrēmveidaAlevtina, bet man joprojām ir precizējošs jautājums: vai pirms kūkas uzlikšanas maizes pagatavotājā jūs uzkarsējat tukšu pannu? Vai arī jūs visu ievietojat maizes gatavotājā un tikai pēc tam ieslēdzat cepšanas programmu?

[Taņa, Aņa,]

Taņa, Aņa,... Paldies par labajiem vārdiem! Es mīklu izkaisu pannā, lai saglabātu šos brīnišķīgos burbuļus, un pēc tam ievietoju to maizes automātā. Izrādās, ka es ievietoju aukstu cepamo pannu aukstā un tikai pēc tam nospiežu programmas "cepšana" pogu "Sākt".

[Anna]

Anna, paldies par mīklu: roze: No tā izrādījās tāds hačapuri. Pārbaude bija trīs dienas veca. Ērti, jebkurā laikā jūs varat pagatavot ceptas preces ļoti ātri. Cepts Princesē.

[Natališka]

Natališka, Natālija, paldies par gardajiem hačapuri!
Es ļoti priecājos, ka jums patika recepte, cepiet uz savu veselību!
Natālija, es domāju, bet Princeses khačapuri uzpūš? Vai arī jūs iepriekš izveidojāt caurumu vidū, lai tas nenotiktu?

[Anna]

Anna, Nepadarīja bedri. Pati mīkla ritot nedaudz salūza pa vidu. Princesē visi rauga cepamie izstrādājumi vienmērīgi pieaug, piemēram, pīrāgi.

Princesē visi rauga cepamie izstrādājumi vienmērīgi pieaug, piemēram, pīrāgi.

Natālija, paldies, es saprotu, citādi es prātoju, kā tos tur cep.

Anechka, parasti princese izcep bedrīti caurumam





Paldies Anechka par mīklas recepti!
20 minūtes un bizness tad

[Vernisag]

VernisagIra, tas ir skaisti!
Caurumi, kas attiecas uz atlasi, viens pret vienu! Labi!
Princese, cik jauks biedrs! Izveicīgās rokās - tikai dimants, nevis ierīce!
Nav nepieciešams ilgu laiku sildīt krāsni ar oļu ... Ļoti noderīga ierīce.
Paldies, ka parādījāt fotoattēlu! Un paldies par jūsu atsauksmēm, es priecājos, ka mīkla bija pēc jūsu gaumes!

Iročka, vai es varu ar jums sazināties?

Šodien ir vēl viena kūka no šīs brīnišķīgās mīklas. Es cepu uz akmens, kas izgatavots no šamota māla, es to saņēmu vakar, rokturi niezēja, lai mēģinātu. Tas sildījās apmēram 50 minūtes, šajā laikā mīklas gabals sildījās (ja tā var to saukt - mums kopš vakardienas nav apkures, bet ārā -13!), Stāvēja plīts augšpusē. Tas cepās apmēram 10 minūtes, bet augšdaļa, protams, nemaz nedomāja nosarkt. Nācās uz minūti ieslēgt grilu, varēja būt mazāk. Ļoti garšīga, kraukšķīga garoziņa, iekšpusē burbuļi.
Es gribētu jums jautāt par pitu - vai viņiem nav jāsniedz pierādījumi? Plāni izrullē un uzreiz met uz apsildāma akmens? Un tad es mēģināju to plāni sarullēt, bet tie neatvērās, kaut arī mēģinājums bija redzams iekšā. Es gribu šodien mēģināt vēlreiz, mīkla stāv, gaida.

[jūs varat dot mīklai 10 minūtes atpūtai pēc velmēšanas]

Es gribētu jums jautāt par pitu - vai viņiem nav jāsniedz pierādījumi? Plāni izrullē un uzreiz met uz apsildāma akmens?

Nastja, katram gadījumam, vēlreiz atvēra grāmatu un vēlreiz to pārlasīja no autoriem - nav nepieciešams iedot bedrēm pārbaudi, tieši pirms cepšanas paņemiet no ledusskapja mīklas gabaliņu, izrullējiet to un uzmetiet cepamais akmens. Tikai es izvelku biezāku, ar 1 cm biezu, nevis 5 mm, kā viņi iesaka.
Būtībā jūs varat dot mīklai 10 minūtes atpūtai pēc velmēšanas, un tad uzreiz cep.
Šeit sīki aprakstīts, kā cept pitu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397517.0
Un cepšanas temperatūrai jābūt augstai - 250 C, akmenim jābūt labi uzkarsētam. Iegūstiet kabatu, pārliecinieties!

Nastenka, un jūsu kūkas ir brīnišķīgas, drupa ir pūkaina un viegla, vienkārši jauka!
Liels paldies!

[Anīss]

Anīss, Anechka, "merci par komplimentu". Gaidiet ziņojumu par bedri. Es noteikti izmēģināšu šodien.

Gaidiet ziņojumu par bedri. Es noteikti izmēģināšu šodien.

Veiksmi! Lai viss izdodas lieliski!

Es gribētu jums jautāt par pitu - vai viņiem nav jāsniedz pierādījumi?

Es devu, 23 minūtes, tieši tik daudz mana cepeškrāsns ir sasilusi līdz maksimālajai temperatūrai (deklarētais maksimums manā krāsnī ir 275 grami, patiesībā (es to mēra ar Tescom krāsns termometru) visi 300 grami ...

Tad viņa to iemeta uz cepešpannas, kas apgriezta otrādi un uzkarsēta ar cepeškrāsni, cep 7 minūtes).

Šeit ir otrā brauciena bedrīšu foto (no pilnas testa daļas iznāca 4 bedres), man vienkārši nav pietiekami daudz vārdu, lai aprakstītu, cik krāšņi tās iznāca) ...





Ir tik ļoti "kabatas" !!!

Starp citu, otro reizi es sagriezu mīklu bedrēm ar 225 gramiem, un tā tos, kas ir 120 grami. noteikti zaudēju viņiem) ...

Lielāks un šiks, cepšanas veids abos gadījumos ir vienāds).

[Tamborēt]

Tamborēt, ak, cik laikā es dalījos ar informāciju par bedrēm. Tas ir svarīgi. Tātad, lai to izdarītu - nogrieziet 225 g mīklas, izrullējiet (izstiepiet ar rokām?) 1 cm biezumā pagaidiet stundu, līdz krāsns sasilst, atiestatiet, cepiet 7 minūtes? Pareizi?
Un foto, foto studijā !!!! Tas ir jāredz!

[Anīss]

Anīss, Anna, liels paldies par tik vieglu un gardu recepti! ES esmu ļoti laimīgs! Mīklu mīcīja divas reizes. Es gatavoju gan kūkas, gan Tanyulin pīrāgu, un man tas labāk patika ar krējumu! Tagad šī mīkla dzīvo manā ledusskapī! Es arī gribu izmēģināt pittu - es mīcīšu!

Meitenes, sakiet, lūdzu, vai es varu izmantot Saf-moment nevis saf instant? Un ja jā, tad cik?

[Lanko]

Lanko, vai tas viss ir sauss raugs? Tāpēc, iespējams, nav svarīgi, kāds zīmols ir 1 tējkarote. sauss. Man vispār ir Saf-Levyur. Un viss ir kārtībā.

Meitenes, sakiet, lūdzu, vai es varu izmantot Saf-moment nevis saf instant?

Kā viņi izskatās? Kas ir uz iepakojuma? Šī nav tā pati stunda?

Vienkārši joprojām ir aktīvs sausais raugs, to ir pusotru reizi vairāk nekā tūlītējā rauga. Un tos iepriekš izšķīdina ūdenī un nesajauc ar miltiem.

[Bul]

... liels paldies par tik vieglu un garšīgu recepti! ES esmu ļoti laimīgs!

Bul, cept uz savu veselību! Lai veicas ar bedrēm!

[Anīss]

Anīss, šeit man ir tikai aktīvs svira, vispirms es tos noteikti izšķīdinu ūdenī. Es vienmēr uzņemu receptēs norādīto daudzumu, kad tiek minēts sausais raugs. Nebija punkciju. Tāpēc domāju, ka domāju - sausos ņemam, kā rakstīts receptē, un to miltos vai ūdenī. Varbūt kādam citam ir kāda pieredze ar citu zīmolu raugu (vairāk / mazāk utt.), Pretējā gadījumā man ir bail mainīt raugu, pēkšņi tas nedarbosies ar jauniem.

Kā viņi izskatās? Kas ir uz iepakojuma?

Uz iepakojuma rakstīts: "Pievienojiet tieši miltiem 1 paciņu (11gr.) 1 kg miltu." Visur, kur receptē ir teikts par sauso raugu, es pievienoju to tāpat kā receptē, līdz nebija punkciju. un tad viņa kaut ko šaubījās ...

Es to izdarīju ar drošu brīdi, 1 tējk, kā norādīts receptē.
Viss izdodas labi.
Beidzot noorganizēju Syonya izvirtību: es iesmērēju 26 cm veidlapu ar sviestu, iemetu ar miltiem, iemetu mīklas gabaliņu apmēram 270–280 g, kaut kā izkaisīju pa visu veidnes virsmu, pārāk nerūpējoties par viendabīgumu. , svaidīja to ar olīveļļu pa virsu, pārkaisīja ar Provansas garšaugiem (bez fanātisma), pa virsu - sarīvētu suluguni (man bija blīvs nesālīts). Tas viss aizņēma apmēram stundu.
Tad viņa visu pārkaisa ar ūdeni, pārkaisa ar sezama sēklām un 10 minūtes ievietoja cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 250 * C (bez konvekcijas).
Es nerunāju par to, cik tas ir garšīgi, bet arī par to, cik skaisti!
Puse vairs nav! Viņa saplēsa rokas taisni un ēda.
Un es gribēju pasniegt vakariņās

[Olga VB]

Olga VBLiels paldies, šaubu vairs nav, es gāju pēc miltiem

[Olga VB]

Olga VB, bet lai parādītu skaistumu - tad? Jā, cik tas ir garšīgi !!!

Jā, skaistuma gabali jau ir palikuši.
Es tūlīt nofotografēšu.
Šeit!

[Nastenka]

Un foto, foto studijā !!!!

Nastenka, Es pievienoju fotoattēlu savam iepriekšējam ierakstam ...

Paldies mūsu Anya , šī mīkla man tagad netiek tulkota !!!

Mani ēdāji gribu pasūti katru dienu !!!

Bija bedres: lielas un mazas, picas, hačapuri (ar sieru un kartupeļu-sīpolu pildījumu) Esmu jau divas reizes cepusi sausā pannā ...

Un vakar es pannā cepu arī tukšas kūkas ...

Šodien atkal būs bedres ... lielas bedres !!!

Anya , dārgais, manai pateicībai nav robežu !!!

[Tamborēt]

Tamborēt, labi, es biju nejūtīga no skaistuma - tās ir bedres, bedres, īstas bedres! Iepriecina. Tagad orientieris man ir skaidrs. Tagad es sildīšu akmeni. Tātad velmēt vai vilkt sagataves?

Es tikko izstiepos līdz 0,5-1,0 cm biezumam ...

[Tamborēt]

Tamborēt, labi. Es pievienošu ziņojumu.

Es arī to vienkārši izstiepu ar rokām, paņēmu taisni par vienu malu uz svara, bet otra pati nokarājās. Un tā pa apli.

Nē, es esmu uz galda, uz silikona paklāja ...

Es neputēju ar miltiem, tikai rokas pirms darba ar mīklu ietauko ar augu eļļu ...

Bet svars ir arī ērts, jā, es mēģināju ...

[Svetlana]

Svetlana, kas jums nepieciešams, tie ir! Katrā receptē pievienojiet 1 tējk. un nevilcinieties!

[Tamborēt]

Ir tik ļoti "kabatas"

Tamborēt, Innočka, kā vienmēr, cepšana ir virsū! Pitas ir šausmīgas!
Kabatas tests!

Olga VB, Olya, ļoti ēstgribu! Šķiet, ka tā ir focaccia
Meitenes, par bedrēm jūs varat tās izrullēt, ne tikai izstiept ar rokām, tas ir tikpat ērti kā jebkurš cits.
Autori tos izvelk. Izlasījis tos, es arī izrullēju.
Tikai es cepu mazas pitas, par 120 g, bet kabatas izrādījās ietilpīgas!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, šī ir taisna Āzijas kūka. Ļoti ēstgribu! Viņa, iespējams, ir auksta un garšīga? Arī es nebūtu pretojusies un gobbled .... Es mīlu Provansas garšaugus, suluguni, olīveļļu ... Sezams!

Man visvairāk garša patika tieši tad, kad tā atdzisa līdz istabas temperatūrai.
Kombinācija patiešām ir ļoti garšīga un aromātiska.
Kopumā es to izstiepu līdz gandrīz caurspīdīgam stāvoklim - plāni, plāni, tikai sāni atstāja patiešām biezākus.
Tātad plānā vidusdaļa pacēlās gandrīz līdz sānu augstumam.
Nākamreiz mēģināšu visu plānā kārtā izveltīt. Nez, vai arī tā celsies

Meitenes, es atkal nesaņēmu pitu .... Vienkārši nereāli gardas kūkas. Un bez kabatām! Kad es to aizstāvēju (šodien to parādīju iepriekš tēmā), izrādījās apaļa kūka bez dobumiem. Tagad bez pierādījumiem tas izrādījās bedrains, atkal bez dobumiem, kūka, vienkārši plakanāks. Akmens tika karsēts stundu. Par kūkas garšu nav sūdzību - tā smaržo neticami, gurkst gan augšpusē, gan apakšā, drupa ir elastīga, kā man patīk. Cepts 10 minūtes.
Šeit ir mans mēģinājums.



Varbūt kāds cits pirms to ievietošanas krāsnī parādīs savas kūkas. Nu, kā, kā tos pagatavot?

[1. Kā pagatavot pitu]

Nastja, es nezinu, kā palīdzēt iegūt bedres. Es citēšu vēlreiz, kā es cepu, es to izdarīju, vai ne? Vai temperatūra krāsnī ir 250C? Es sagriezu un velmēju raktuves uz miltiem, un kā jums klājas?

1. Kā pagatavot pitu
Pusstundu pirms cepšanas cepeškrāsni uzkarsē līdz 250 C, vēlams ar cepamo akmeni (ja nē, tad vismaz ar apgrieztu cepešpannu).
Paņemiet mīklas gabalu (autori iesaka 225 g), noapaļojiet to, pēc tam sarullējiet to plakanā apmēram 5 mm biezā kūkā (iespējams 1 cm).
Pārnesiet kūku uz koka lāpstiņu, kas pārkaisa ar miltiem (vai kukurūzas putraimiem, vai mannas putraimiem), un "nometiet" no lāpstiņas tieši uz labi sakarsēta cepamā akmens.
Cep 5-7 minūtes, brūnā krāsā, līdz kļūst gaiša, necepiet!, Tām beigās jābūt mīkstām.
Augstās temperatūras un labi sakarsētā cepamā akmens dēļ mīklas gabali krāsnī obligāti "uzbriest" un parādīsies šī lolotā kabata.
Lai bedres neizžūtu, nekavējoties iesaiņojiet tās no cepeškrāsns kokvilnas dvielī un ļaujiet tām atdzist uz režģa. Dzesēšanas procesā bedres nokritīs, bet kabata paliks.
Aptuveni šādi izskatās, kabata ir redzama (bet man bija mazas bedrītes, katrā 120 g, būtu lielāka kūka un kabata būtu izrādījusies lielāka):

Jūsu kūkas atkal ir brīnišķīgas!
Un pitas noteikti izrādīsies.

[Anīss]

Anīss, Anechka, es visu uzmanīgi izlasīju. Šķiet, ka būtība ir rokturos - iespējams, kad izlīdzinu sagataves, es kaut kā pārāk sabojāju mīklu, saplacinu, bet vajag kaut kā savādāk, izstiept vai ko citu, lai saglabātu struktūru. Un, kad kūkas mēģina aizķerties, tām nepietiek spēka.
Bet tie ir nenormāli garšīgi! Kāda starpība, kādus no tiem es saņemu, ja vien tas bija garšīgi. Tāpēc es turpināšu. Mīklu ledusskapī ir nostāvējusi ilgu laiku.

[Anīss]

Anīss, !!!! Es jums nesu milzīgu PALDIES !!!! Man ļoti patīk khačapuri, bet man īsti nepatīk garš, mīksts rauga cepamais izstrādājums. Un tad parādījās princese un atrada jūsu recepti. Un viņa nolēma pati to izdomāt.
Manai apbrīnošanai nav robežu !!! Kūkas plāni izstiepu / mazāk par centimetru /, no ieslēgšanas cepu 17 minūtes. Mīkla sanāca kā plāna pica, nedaudz elastīga, apakšā ir kraukšķīga garoziņa un ar nelielu sāļu slāni !!! Tas ir kaut kas !!! Esmu tik laimīgs!!!!
LIELS PALDIES!!!!

[Svetlana]

Svetlana, Es ļoti priecājos, ka recepte man patika! Paldies par jūsu atsauksmi!
Cepiet uz savu veselību!

P.S. Un kurš ir tik jauks jūsu iemiesojumā? 🐈

[Anīss]

Anīss, tas ir mūsu kaķis Kostik, Kornvolas reksu šķirne. Muļķis muļķis, bet laaaaskovy! Kas viņu redz, tas uzreiz iemīlas!
Vēlreiz liels paldies!