Mīklu plātsmaizei, picai, hačapuri "5 minūtēs dienā"

[AnastasijaK]

AnastasijaK, Es paskatījos uz pirmo fotoattēlu, jums ir nepieciešams izrullēt mīklu plānāku kaut kur 3-4 mm. Atpūtieties 20 minūtes. Cep ļoti karstā cepeškrāsnī, tiklīdz mīkla ir palielinājusies bumbiņā, visa pita ir gatava, ar laiku ne vairāk kā 5 minūtes, vēl mazāk, nesarkst, pretējā gadījumā jūs saņemsiet grauzdiņu.

... laaaasky! Kas viņu redz, tas uzreiz iemīlas!

Šeit, un es arī tur
Droši vien viņa mērķis ir apbrīnot! Labdien savam kaķim!

[Anīss]

Anīss, !!!

Paldies par recepti. Man patika mīkla, cepu to ar sieru sausā pannā. Kāds no tēmas jautāja, cik daudz mīklas var stāvēt ledusskapī. Man tā bija nedēļu. Es to mīcīju, tajā vakarā uzcepu dažas kūkas un atstāju uz nakti. Tad mana veselība bija neērta, un es to pabeidzu tikai šodien, nedēļu vēlāk. Ar mīklu nekas nenotika, tā stāvēja katliņā zem vāka, mīklas augšējais slānis bija viegli vējains. Bet pēc kūkas izveidošanās viss izlīdzinājās un pieauga, garša nekādā veidā netika atspoguļota.

Un es dabūju kabatas

[Vernisag]

Vernisag, Ira, tās ir bedres! Un kādas kabatas! Brīnišķīgi!
Otrajā fotogrāfijā tik gardas sviestmaizes, lai tā būtu!
Es pieņemu, ka jūs Princesā cepāt pitas?


Kumelīte, Olga, paldies par padomu!
Es ļoti priecājos, ka man patika mīklas recepte!

Anya paldies! Jā, princesē es daru tajā visus mazos ceptos izstrādājumus. Es tos mazliet pāržāvēju, labi, neko, viņi atstāja ar insultu, neviens, izņemot mani, nepamanīja

Šodien es gribēju cept kūkas uz akmens, bet tā izrādījās krāšņa pitas maize. Garšīgi, mīksti.

Nu, kā jūs visi saņemat pitu! ... Es mēģinu to un to - nekādā gadījumā. Burbuļpica kūkas jums nepatiks? Un man ir divas iespējas - vai nu plātsmaize - pica, vai plātsmaize, piemēram, matnakash (pūkaina un bez dobuma iekšpusē). Es to izmēģināju ar un bez pierādījumiem. Rezultāts nav caurums.

Tikai vienveidīga pūkaina. Akmens tiek uzkarsēts līdz neiespējamībai. Viss tiek izcepts uzreiz, bet bedre iekšpusē nepalielinās.

Viņa darīja visu tāpat kā Olga. Neiesaiņots, ieeļļots ar olīveļļu, pārkaisa ar sausu baziliku un sausiem ķiplokiem. Viņa apsedzās un stāvēja apmēram stundu, kamēr akmens sildījās. Pirms to iemest uz akmens, pārkaisa ar ūdeni. Bet es gribēju kūkas

[kirch]

kirch, kaut kas man šķiet atšķirība no rauga. Nekas cits neienāk prātā. Viņi man kaut kā vienmērīgi strādā. Un citi raugi rada kaut kādu tūlītēju eksploziju. Atliek mainīt raugu, lai gan esmu apmierināts ar manu, viss vienmēr paceļas perfekti, bet ne reaktīvi.

Man ir tūlītēja Pakmaya

Ak, mums ir pārdošanā Pakmaya. Jāmēģina. Tagad es izmantoju Saf-Levure. Vispirms tos aktivizē ūdenī.

[Meitenes]

Meitenes, un es turpināju gatavot šo mīklu 150 reizes ar svaigu "Lux" raugu:

Visi produkti ir ārpus uzslavas !!!

[Tamborēt]

Tamborēt, un tur bija kabatas? Un mums nav tāda rauga. Es esmu Saf-Levjurs un to atvedu no Krievijas.

[Nastyush]

un tur bija kabatas?

Nastyush, Es to izdarīju vakar parādīja ...

Tiek iegūtas "kabatas" bedrēs vienmēr !!!

Pica bez "kabatām", un pita, un picu es cepu pēc tās pašas shēmas), ar vienīgo atšķirību, ka liela pica (no pilnas mīklas porcijas) Es cepu 9-11 minūtes), un pita apmēram 7 minūtes) ...

Vakar vakarā es atkal cepu lielas bedres, ar salātiem), iznāca krāšņas "kabatas" !!!

Kauns jau ir ievietot fotoattēlu ...

Bet, ja nepieciešams, parādīšu arī vakardienu ...

[Tamborēt]

Tamborēt, piedod man, tieši mani likvidēja, mēs jau esam izspieduši tik daudz lapu, ka es biju pazudusi. Es jau visus esmu šeit spīdzinājis - tad kāda ir atšķirība, kā mīkla saprot no tās pitu vai picu?

Un tagad mani interesē, kā rīkoties, lai nebūtu kabatu.

[kirch]

kirch, lūk, jums nebūs garlaicīgi ar mums. "Tad viņš tad un tad uzreiz - un šis" (Mordjukova)

[Ljudočka]

kā mīkla saprot no tās cepto pitu vai picu?

Tātad picā pildījums virsū "sasmalcina" ...

ko darīt, lai nebūtu kabatu

Ljudočka, Man izdevās samazināt cepeškrāsnī temperatūru cepšanas laikā ...

Anna, paldies par recepti. Šodien es to izmēģināju otro reizi, un, lūk, daļēji bedres izrādījās. Es mīklu uzliku uz svaigā "Lux" rauga, tomēr tā sabruka vairāk nekā 10 g. Es nesapratu modeli, no septiņām kūkām vairākās bija labas kabatas, citās - nē. Cepšanas laiks bija vienāds, temperatūru arī nevaru norakstīt, jo pat vienā piegājienā divas kūkas, kas gulēja uz vienas cepešpannas, deva atšķirīgus rezultātus.

cepšanas laikā pazeminot krāsns temperatūru

Man arī bija tāda doma. Paldies, Kroshik

Paldies par mīklas recepti !!! Cepti pīrāgi "bāreņi" no 2. porcijas, izrādījās tikai 5 gabali, kas cepti Princesē.

Es sāku šo mīklu ar svaigu "Lux" raugu

Es tos lietoju jau trīs gadus, un saldētavā vienmēr ir rezervē pieci iepakojumi.

Meitenes, lūdzu, aprakstiet man mīklas konsistenci, veidojot trauku. Trešo reizi to daru - trīs reizes atšķirīgi. Man nav svari, es to ieleju acī. Lūdzu, aprakstiet.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, ir testa foto, vai tas tiks precizēts?
Mīklai jābūt mitrai, tā gandrīz netur formu, bet tomēr neizkliedējas.
Tas ir vienkārši sajaukts šādi:

🔗 🔗

Vai jūs varat uzrakstīt recepti kausos?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, ir testa foto, vai tas tiks precizēts?
Tas ir vienkārši sajaukts šādi:

🔗 🔗

Annuška, paldies, es šos redzēju. Es gribētu fotoattēlu, kad veidojas kūka (pita, pica ..)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, un mans foto nederēs no iepriekšējās lapas? Tur es parādīju sagataves un gatavās kūkas. Šķiet, ka mīkla ir tā, kas izrādās.

[Maryana61]

... es cepu "bāreņu" pīrāgus no 2. porcijas, sanāca tikai 5 gabali, kas izcepti Princesē.

Maryana61, Marina, bet jūs varat jautāt, kādi pīrāgi?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, un mans foto nederēs no iepriekšējās lapas? Tur es parādīju sagataves un gatavās kūkas. Šķiet, ka mīkla ir tā, kas izrādās.

Paskatījos, no foto redzu, ka mīkla neizrullējas, bet izklājas ar rokām? Vai arī man ir slikti redzēt?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, bet tikai ar savām rokām. Rullēt nozīmē visu apsmērēt ar eļļu vai apkaisa ar miltiem. Es izpletu rokas. Un viņi nedaudz stāvēja.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, ir testa foto, vai tas tiks precizēts?
Mīklai jābūt mitrai, tā gandrīz netur formu, bet tomēr neizkliedējas.
Tas vienkārši sajaucās, tas izskatās šādi:

🔗 🔗

Vai jūs varat uzrakstīt recepti kausos?

Anyuta mīkla, kas paredzēta formēšanai, tiek izrullēta vai arī tā vienkārši tiek izklāta ar rokām? Kā es saprotu, Anastasijas mīkla ir mitrāka. Kā ar tevi?

Irisha, un mana mīkla ir mitra, tai vajadzētu būt tādai.
Visbiežāk es to izrullēju ar rullīti. Darba virsmu noteikti apkaisa ar miltiem un sagatavi (mīklas bumbiņu) sarullē miltos un tikai tad izrullē.
Ja kūkas ir pildītas, tad es uzlieku miltus uz rokām, tad paņemu mīklu, piebāzu to, piemēram, ar sieru, saspiežu, dažkārt vienlaikus es papildus palīdzu ar miltiem (jo mīkla pielīp), tad bumba uz darba virsmas, es to nedaudz izlīdzinu ar roku un tad jau ripoju ārā. Apkaisiet nedaudz miltu uz rullīšu.

Es izplata ar savām rokām.
Bet, ja jūs pievienojat miltus, tad tie labi izritinās ar rullīti.
Šodien es atkal pagatavoju kūku. Iznāca vēl garšīgāk.
Es mīklu pagatavoju nedaudz biezāku nekā vakar, tas ir, nevis caurspīdīguma dēļ, bet apmēram 4-6 mm bieza.
Diezgan dāsni svaidīts ar olīveļļu, nedaudz pārkaisa ar Provansas garšaugiem, sausiem tomātiem, sausiem sīpoliem, bagātīgi ar suluguni, sezama sēklām un iemērc to šajā formā.
Tad viņa to pārkaisa ar ūdeni, un pēc 10 minūtēm yummy bija gatavs.
Krāsnī tas bija 230 *, - es to pārbaudīju ar atsevišķu termometru. Nebija kabatu.
Es domāju, ka kabatām ir nepieciešams "sprādziens", vismaz 270 *, un izmetiet to uz karstas virsmas.
Saskaņā ar ciabatta pieredzi lieliem caurumiem (kabatām?) Labāk ilgstoši neizplatīt. Es to mēģinātu

Jā, Ol, mana temperatūra bija augsta un iemetu to uz akmens. Bet, jūsuprāt, ar eļļu svaidīts, pārkaisa ar zāli. Nu ļoti garšīgi

diezgan bagātīgi svaidīts ar olīveļļu, nedaudz pārkaisa ar Provansas zaļumiem, sausiem tomātiem, sausiem sīpoliem, bagātīgi suluguni, sezamu

Es nedzīvošu, lai rīt redzētu ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Īru
Mana kūka nebija ilga stundu, lai gan es godīgi centos vakariņās nepārēsties ...

[Olga VB]

Olga VB, gāju likt mīklu !!!! Tātad jūs rakstīsit, ka jūs kļūstat par zombiju! Un jūs ejat uz virtuvi kā somnabulārs ...

Olenka, kurš runātu!

[Anya]

Anya, Intelektuāli saprotu, ka tik un tā esmu šeit pārdozēšana par daudz, tikai tiešām, labi, es patiešām vēlējos vēlreiz pateikties par šīs maģiskās mīklas recepti ...

Es neesmu izmantojis nevienu mīklu ar šādu biežumu !!!

Patiesa taisnība !!!

Vakardienas picas bufete:



Viņa sadedzināja visvairāk drupatas, lieku minūti pārcēla krāsnī, nevis 10 minūtes, pēc 11 izvelk picu no krāsns ...

Lūk, šī 11 minūšu un izrādījās letāls bija lieki ...

P.S. Un vispār, spriežot pēc atsauksmēm, ir pēdējais laiks atvērt šī testa Fanu klubu !!!

Šūsim visiem vienādas šalles, lai viss būtu pieaugušajiem, tāpat kā īstiem faniem !!!

Es neesmu izmantojis nevienu mīklu ar šādu biežumu

Inna, bet man ir cita struktūra. Sakiet, vai jūs formēšanas laikā pievienojat miltus vai eļļojat ar eļļu? Labāk foto

Mēs arī pieķērāmies šai mīklai, es pat neatceros, kad es cepu maizi KhP. Mēs ēdam kūkas, vakar viņi cepa picu.
Un kas man vēl patīk, ir tas, ka visā virtuvē nav drupatas, piemēram, no maizes, kas cepta HP.
Vēlreiz paldies Anjutai! Es atceros, ka es apsolīju attēlus, bet es ne visu lejupielādēju no fotik;

Tomēr es nesaprotu, kāpēc mīkla jāpārnes citā formā? Kaut kā es steidzos, nebija laika, es to atstāju tajā pašā bļodā, kuru es mīcīju. Rezultāts ir tāds pats, pēc tam es uzreiz iemīcu bļodiņā, kas piemērota mīklas celšanai.

[Sīks]

Sīks, un vakar es gribēju lūgt, lai jūs parādītu savus konditorejas izstrādājumus, bet man bija kaut kas kauns. Liels tev paldies!
Pica - pilna mirstība, caurumi ir vienkārši brīnišķīgi!

P.S. Un vispār, spriežot pēc atsauksmēm, ir pēdējais laiks atvērt šī testa Fanu klubu !!!
Mēs šūsim visiem vienādas šalles, lai viss būtu pieaugušais, tāpat kā īsti fani.

... es atceros, ka es apsolīju bildes, bet es ne visu lejupielādēju no fotik, es tur tagad krāju kūku fotogrāfiju kolekciju.
... es joprojām nesaprotu, kāpēc mīkla jāpārnes citā formā?

annnushka27, Anyuta, vāc, vāc fotogrāfijas, tad, kā tu to uzreiz parādīsi, tas būs prieks!
Protams, mīkla nav jāpārvieto. Nu, es padalījos ar to, kā man iet, man ir ērti mīcīt plašā traukā un pēc tam pārnest uz uzglabāšanas trauku, un jūs darāt to, kas jums ērtāk, pat nevilcinieties. Autori, starp citu, atrodas vienā katliņā.

[tumanofaaaa]

Inna, bet man ir cita struktūra.

tumanofaaaa, Irina, es uzrakstīšu recepti brillēs.
Es dodu lielu mīklas daļu, par 990 g miltu.
1 glāze - 225 ml

Silts ūdens - 1 ½ glāze
Silts piens - 1 ½ glāze
Rauga Saf-Moment instant - 2 tējk.
Sāls - 1-1 ½ ēdamk l.
Jogurts - ½ glāze
Cukurs - 2 ēdamk. l.
Milti - 7 tases

Irina, īpaši jums

Paldies par jūsu uzmanību. Es esmu tvertnē

tumanofaaaa, Irina, šīs receptes autorēm bija pirmā grāmata, kas visa bija krūzītēs un karotēs, bez gramiem.
Viņi vēlējās līdz minimumam vienkāršot mājas mīklas pagatavošanas tehnoloģiju, lai pat ar svariem viņi netraucētu.
Bet cilvēki viņus pārpludināja ar daudziem jautājumiem, cik daudz pakārt gramos, viņi to negaidīja, bija pārsteigti, savā emuārā paskaidroja, ka ar krūzītēm ir vieglāk - izķemmēt, noņemt pārpalikumu no augšas un uz priekšu, izmērīt ūdeni ar to pašu kausu, karoti sāli un raugu tas mīcīja mīklu ar karoti un ir bez maksas, jūs varat darīt savu ģimeni un citas lietas.
Bet nākamajās grāmatās receptes papildus tika pārtulkotas gramos un uncēs.
Tātad visa mērīšana ar krūzēm atbilst sākotnējā autora idejai pagatavot "mīklu 5 minūtēs".

HORAY !!! : girl_claping: Tagad man būs vieglāk. Man nav svari. Liels paldies Annushka. Mana mīkla nav tik poraina kā meitenes. Garšīgi, bet es gribu porainu: girl_cray: Paldies dārgais!

[Anna]

Anna, un es esmu ātrāks gramos, es jau nenoņemu svarus no galda, noliecu bļodu, ieleju šķidrumu ar raugu un cukuru, nedaudz gaidīju, kamēr raugs izkliedējās, pēc tam kaut ko skābu pienu, nulle , ielej miltus, sāli. Es nezinu, kā es dzīvoju bez svariem. Un es vienmēr sajaucos ar krūzēm, pat ja reizēm recepte ir krūzēs, es to ignorēju. Un man arī šķiet, ka, ja jūs vienkārši izsijat miltus ar kausu un iesijā tos kausā, jūs iegūstat citu svaru.

Un atkal paldies par recepti: roze: Ipekla maza pica no 5 dienu mīklas. ES esmu priecīgs. Mīkla bija 0,5 cm, un tas notika pēc cepšanas. Anya

[Natališka]

Mīkla bija 0,5 cm, un tas notika pēc cepšanas.

Natališka, Nataša, pica ir pūkaina, caurumi ir pareizi!
Priekā, dārgais, paldies par fotoattēlu un recenziju!