Trīs veidu makaroni Philips HD3095 multivarkā

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
Makaroni: spageti,	1 porcija 1³/₄ izmērīts. stcn
Ūdens ir auksts	1 litrs (spageti) 1 ¹/₄ izmērīts. stcn
Dārzeņu eļļa	1-2 ēd.k. l.
Sāls	garša

Gatavošanas metode

Šajā receptē es jums pastāstīšu par trim veidiem, kā pagatavot makaronus lēnā plīts:
1. Vārīšana tradicionālā veidā ūdenī, kas vārīšanas beigās tiek iztukšots. Šai metodei šajā modelī mēs izmantojam tvaika režīms 10 minūtes.
2. Gatavošana, pilnībā iztvaicējot šķidrumu. Šī metode nedarbosies ar nūdelēm vai spageti. Šeit ir divas iespējas:
a) Izmantojiet režīmu "Dzēst" vai "Pielāgots" / "Cepeškrāsns" temperatūrā 100 ° C 20 minūtes.
b) Pieskāriena režīma izmantošana. Parastajiem makaroniem "Rīsu" režīms... Jūras makaroniem vai ilgi vārītiem makaroniem (šajā gadījumā nepieciešams vairāk šķidruma - vismaz 1: 1) režīmam "Pilaf".
Tātad, sāksim ...
Spageti
Spageti 1 porcija
Ūdens 1 litrs
Sāls pēc garšas
Multivarkas traukā ielej 1 litru ūdens. Mēs 10 minūtes ieslēdzam režīmu "Steam" un gaidām skaņas signālu. Tas notika 10 minūtes pēc režīma sākuma.
Mēs ieliekam spageti ūdenī, pagaidiet, līdz tie noslīkst. Sāls. Pēc 10 minūtēm iztukšojiet ūdeni un spageti ir gatavi
Tagad pārsteigums! Aizverot vāku, spageti mēģināja "palaist". Pagatavojiet tos ar atvērtu vāku! Un kas ir jauki - ūdens labi vārās ar atvērtu vāku. Tas nozīmē, ka šajā režīmā jūs varat viegli pagatavot saldētus pelmeņus. Parasti pelmeņu, makaronu gatavošanas režīmos ir problēma pārtraukt vārīšanos pēc ēdiena uzlikšanas. Šajā režīmā šādas problēmas nav - vārīšanās ir stabila.
Makaroni ar pilnīgu šķidruma iztvaikošanu. Dzēšanas režīms
Makaroni 1³/₄ mst
Auksts ūdens 1 ¹/₄ mst
Augu eļļa 1 ēd.k. l.
Sāls pēc garšas
Bļodā ielej eļļu. Mēs izkaisām makaronus. Sāls. Piepildiet ar ūdeni.
Sautēšanas režīms 20 minūtes
Režīma beigās makaroni ir gatavi. Varat tos arī nedaudz apcept, 5-7 minūtes ieslēdzot režīmu "Fry".
Makaroni ar pilnīgu šķidruma iztvaikošanu. Pieskāriena režīms
Makaroni 1³/₄ mst
Auksts ūdens 1 ¹/₄ mst
Augu eļļa 1 ēd.k. l.
Sāls pēc garšas
Bļodā ielej eļļu. Mēs izkaisām makaronus. Sāls. Piepildiet ar ūdeni.
Režīms ... Es izvēlējos režīmu "Pilaf", bet jau tā darbības laikā sapratu, ka esmu sajūsmā par izvēli ... Šādiem makaroniem "Rīsu" režīms ir labāks - tam ir ātrāks darba algoritms. Bet ilgi vārītiem makaroniem varat izmantot arī "Pilaf", bet ar lielu daudzumu ūdens ... vai flotes veida makaroniem piemērots ir arī šis režīms.
Tā kā es izvēlējos režīmu "Pilaf", mani makaroni tika vārīti 45 minūtes. Rezultātā viņi bija nedaudz pāržuvuši un cepti. Es kļūdījos ar režīma izvēli, bet tagad es zināšu

Trauks ir paredzēts

1 porcija

Piezīme

PASTAS PRODUKTI - mīklas izstrādājumi, kas veidoti dažādos veidos un žāvēti līdz 13% mitruma.

Parasto makaronu sastāvā ietilpst olbaltumvielas (10-12%), ogļhidrāti (72-75%), tauki (līdz 3%), pelni (0,5-0,9%), šķiedra (0,1-0,6%). 100 g makaronu enerģētiskā vērtība ir vidēji 350 kcal. To uzturvērtība ievērojami palielinās, ja tās bagātina ar dažādām piedevām (olām un olu produktiem, pienu un piena produktiem utt.).

Viņi ražo cauruļveida makaronus (makaronus, ragus, spalvas), vītņotus {vermicelli - zirnekļtīkls, plāns, parasts un amatieru veids], lentveida (rievotas nūdeles), cirtainus ("čaumalas", "alfabēts", "zvaigznes", "ausis") , "gredzeni", "trijstūri", "loki" utt.).

Makaronus vāra līdz mīkstam verdošā sālsūdenī (100 g produktu ir 3 glāzes ūdens un 0,5 tējkarote sāls), pēc tam tos iemet caurdurī un nomazgā ar aukstu ūdeni vai tūlīt ieliec eļļā, lai makaroni nav turēties kopā. Lielus makaronus vāra 25-30 minūtes, nūdeles - 15-20 minūtes, vermicelli 12-15 minūtes, bet plānākos - 5-10 minūtes; no to buljona var pagatavot zupas un mērces. Gatavojot, makaroni absorbē ūdeni, uzbriest, un to svars palielinās 2,5-3 reizes. Vārītus makaronus pasniedz ar sviestu, rīvētu sieru un sviestu, ar tomātiem un citiem dārzeņiem, ar gaļas produktiem. Tos cep ar sieru, olām, tomātu.