Nirnbergas ābolu pīrāgs (Nuernberger Apfelkuchen)

[Mīklas pagatavošana]

Nirnbergas ābolu pīrāgs (Nuernberger Apfelkuchen)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
PĀRBAUDE:
Milti	250 g
Cukurs	80 g
Olas	1 dators.
Sviests	130 g
Sāls mīklā	šķipsnu
UZpildīšana:
Olas	3 gab.
Kukurūzas ciete	30 g
Mandeles (rieksti)	200 g (100 g)
apelsīnu sula	2 ēd.k. l.
Ābolu degvīns (liķieris)	2 ēd.k. l.
Saldskābi āboli	7 gab.
Cepamais pulveris	1 tējk
Cukurs	140 g

Gatavošanas metode

• Vēl viena lieliska vācu virtuves ābolu pīrāga recepte ar pazīstamu dizaina variantu no āboliem, kas sagriezti ar akordeonu. (skat. Berlīnes ābolu pīrāgu https://en.Mcooker-enn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395876.0 [[[url =/ url]) Un ar bagātīgāku sastāvdaļu sastāvu. Lai to sagatavotu, ir jāpieliek nedaudz vairāk pūļu, taču rezultāts ir tā vērts! Šeit jums ir arī mandeļu aromātiskais pildījums, pie izejas, kas atgādina riekstu-ābolu sufli vai cepumu, un atsevišķi, īpaši sagriezti, ābolu ceturtdaļas, kas ne tikai rotā, bet arī papildina aromātiski rafinēto pildījumu ar dabisko īsto garšu. cepti āboli, un tas viss uz smilšu mīklas!
• Mīklas pagatavošana
• Es to izdarīju kombainā. Miltus, atdzesētu sviestu, cukuru un olu, šķipsniņu sāls iemērciet virtuves kombainā un mīciet mīklu. Mīkla izskatīsies kā drupa. Praktiski bez mīcīšanas savāc drupu vai mīklas gabaliņus un 30 minūtes nosūta uz ledusskapi.
• 
• 
• Gatavošana pildījumu
• Pirms sākat gatavot pildījumu, ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 g.
• Ābolus nomizojam un vienu no tiem berzējam uz smalkas rīves, bet ne jau tāpat kā kartupeļu biezeni!
• Ielejiet šo rīvētu ābolu ar liķieri un apelsīnu sulu.
• 
• Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Mandeles sasmalcina blenderī līdz mazām drupačām.
• Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, pievieno mandeles un sasmalcinātu ābolu. Viegli samaisa.
• Sagrieziet atlikušos ābolus ceturtdaļās un katru ceturtdaļu sagrieziet no augšas, nepārgriežot līdz galam. (Tāpat kā akordeons)
• 
• Mēs izņemam mīklu, izrullējam vai mīcām formā (ar maksimālo diametru 26 cm, minimālo augstumu 4 cm, sānu malas vismaz 4 cm augstumā. Apakšdaļu izvēlieties ar dakšiņu.
• Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī 10-15 minūtes.
• 
• Pēc tam sakuļ baltumus līdz stingrām virsotnēm. Viņiem virsū ielej kukurūzas cieti, kas sajaukta ar cepamo pulveri, un no apakšas uz augšu uzmanīgi sajauc olbaltumvielas un cieti.
• Apvienojiet olbaltumvielas ar olu-riekstu masu.
• 
• Mēs izņemam kūku veidni no krāsns, sajaucam dzeltenuma-riekstu maisījumu ar olbaltumvielu maisījumu, ielejiet to kūku veidnē. Uz augšu mēs skaisti uzliekam sagrieztus ābolu ceturtdaļas apli, ar izcirtņiem uz augšu un eļļojiet ābolus ar augu eļļu (diezgan daudz).
• 
• Mēs sūtām mūsu pīrāgu cepeškrāsnī.
• Es pazemināju temperatūru līdz 160 gramiem.
• Cepiet pildījumu līdz zeltaini brūnai.
• Izņem no formas un atdzesē.

Piezīme

Pīrāgs man ļoti patika, nešaubos, ka cepšu to vairāk nekā vienu reizi, bet mēģināšu tam paņemt mīklu no Berlīnes ābolu pīrāga receptes. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395876.0 Lai gan es nevaru teikt, ka šī mīkla man nepatika.
Jauku tējas dzeršanu kopā ar saviem mīļajiem un mīlošajiem cilvēkiem!

Skaistums kā vienmēr

[Galleon-6]

Galleon-6, paldies, tas ir ļoti garšīgs interesantā pildījuma dēļ! :)!