Valriekstu-magoņu pinums (Nuss-Mohn-Striezel)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Gatavošanas metode

Pagatavojiet mīklu: sajauciet raugu ar miltiem un atšķaidiet siltā pienā.
Ielieciet siltā vietā uz 15 minūtēm.
Iesijātajos miltos pievienojiet cukuru, sāli, mīklu, olu un sviestu un mīciet mīklu. Tam jābūt mīkstam un nepielīp pie rokām.
Mīklu ievieto siltā vietā uz 1 stundu. Man bija 30 minūtes Sv. "STEBA".
Kamēr mīkla tuvojas, sagatavo pildījumus.
Rieksts:
Samaisiet pienu, cukuru un kanēli un uzvāra, pievienojiet sasmalcinātus riekstus.
Kad atdzisis, pievienojiet saputotu olu baltumu un samaisiet.
Magoņu pildījums:
Pienu, cukuru un kanēli uzvāra.
Pievieno magoņu sēklas, samaisa un atkal uzvāra.
Maisiet dzeltenumu un maisot, viegli ielejiet.
Noņem no uguns.
Labi pieguļošu mīklu sagriež 2 daļās.
Izvelciet vienu taisnstūra formā un ielieciet uz tā riekstu pildījumu.
Saritināt.
Rullējiet mīklas otro pusi taisnstūra formā un izklājiet magoņu pildījumu.
Katru rullīti ar asu nazi gareniski sagrieziet 2 daļās.
Ielieciet sagrieztos gabaliņus pārmaiņus.
No strēmelēm izveido bizītes tā, lai rieksti un magone būtu augšpusē.
Savienojiet malas, lai izveidotu pītu.
Cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes (200 grādi).