Rīsi ar zaļajiem zirnīšiem un mandelēm

Rīsi ar zaļajiem zirnīšiem un mandelēm

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
Basmati rīsi (vai jebkurš cits balto garengraudu)	125 g
Verdošs ūdens	400 g
Sāls	3 \ 4h. l.
Kardamona zaļš	4 kastes (nedaudz atvērtas)
Kurkuma	1 \ 4h. l.
Gī (vai augu) eļļa	1. st. l.
Kanēlis (nūja)	4cm
Neļķe	6 gab.
Mandeles (ziedlapiņas vai plāni sagrieztas)	40 g
Saldēti zaļie zirnīši	130 g

Gatavošanas metode

• Noskalojiet rīsus, pārlejiet verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet 10 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni.
• Bļodā ar biezu dibenu (man ir čuguna wok) sildiet eļļu vidēji zemā siltumā. Sautē krustnagliņas, kanēli, kardamonu un mandeles, līdz mandeles ir zeltaini brūnas. Es mazliet pārspīlēju.)
• Pievieno rīsus, apcep, laiku pa laikam maisot, 3-5 minūtes.
• Kurkumu atšķaida nedaudz ūdens.
• Rīsos ielej verdošu ūdeni, kurkumu, pārklāj, samazina uguni līdz zemai un vāra 15 minūtes bez maisīšanas. Nesāliet !!!
• Tad pievienojiet zirņus un vāriet vēl 5 minūtes, līdz viss ūdens uzsūcas un rīsi kļūst mīksti un pūkaini. Ja ir daudz ūdens, vāku varat atvērt pašā gatavošanas beigās.
• Izslēdziet siltumu un atstājiet rīsus uz plīts vēl 5 minūtes, lai "staigātu".
• Pirms pasniegšanas garšojiet ar sāli. Pasniedziet karstu.
• Garšīgi un neparasti rīsi. Var pasniegt kā piedevu vai kā atsevišķu ēdienu. No sevis es pievienotu 1.-2. l. citrona sula skābumam.

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Piezīme

recepte no grāmatas "Izcila garša. Veģetārisma filozofija un labākās veģetāriešu receptes no visas pasaules"

Garšīgi un neparasti rīsi.

Un es pat nešaubos! Pagaidām es to atzīmēšu ar grāmatzīmi, bet noteikti to izdarīšu.

Kā man patīk tik garšīgi rīsi, Omelochka!

Galja, Luda, paldies, es arī mīlu rīsus. Varētu šķist, ka ko vēl var domāt, izrādās, var.)))