Klasiskās vafeles

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Milti	1 1/2 tases
Kukurūzas ciete	1/2 tase
Kukurūzas milti	2 ēd.k. l.
Cepamā soda	1 ēd.k. l.
Sāls	1 tējk
Olas, sadalītas dzeltenumā un baltā krāsā	3 gab.
Smalkais cukurs	2 tējk
Piens	1 3/4 tases
Vaniļas ekstrakta	1/2 tējk
Sviests (nesālīts), izkusis	1/2 tase

Gatavošanas metode

RECEPTE KLASISKO VAFERU GATAVOŠANAI. (vafeļu gludeklim VITESSE)
Recepte nāca ar vafeļu dzelzi.
Miltu, kukurūzas cieti un kukurūzas miltus iesijā lielā bļodā, pievieno cepamo sodu, sāli un labi samaisa, noliek malā. Tad sakuļ olu baltumu, pievieno cukuru. Sajauciet olu dzeltenumus, pienu un vaniļas pulveri. Pēc tam piena maisījumu ielej miltu traukā un maisa, līdz maisījums ir gluds. Pievieno izkausētu sviestu. Ielejiet sakultās olas un samaisiet. Mīkla ir gatava cepšanai. Tas ir oriģināls.
Kā es darīju: sajaucu sausas sastāvdaļas, dzesēju soda ar citronu sulu. Pievienoti dzeltenumi, piens. Maisa līdz viendabīgai masai. Pievienots kausēts sviests. Samaisīts. Es pievienoju saputotus baltumus, sajaucu. Viņa cepa.
Labu apetīti!

Piezīme

Numuru nekādā veidā nevar saskaitīt. Procesa laikā aizvilka prom. Bet noteikti vairāk nekā 20. Sākotnēji kraukšķīgs no ārpuses, mīksts no iekšpuses. Pēc gulēšanas tie kļūst mīksti. Mīkstuma ziņā tie ir līdzīgi tiem, kurus pārdod ar pildījumu. Ielejiet kaut ko garšīgu vai ieeļļojiet ar krējumu.
Ģimene viņus atzina par labākajiem. No tiem, kurus es pagatavoju.