Ķirbju-saules maize

[Skāba mīkla]

Ķirbju-saules maize

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
100% mitruma aktīvā kviešu skābe	150 grami
Kviešu milti 1 pakāpe	550 grami
ķirbju biezenis	200 grami
ūdens	150 grami
augu eļļa b / s	1 ēd.k. karoti
sausais raugs	2 grami
ķirbju sēklas	50 grami
sāls	14 grami

Gatavošanas metode

• Skāba mīkla pirms cepšanas atsvaidzini un ļauj tam augt 2–3 reizes. Tas aizņem 4-6 stundas.
• Mīkla

• Pagatavojiet kartupeļu biezeni tā, lai tā nebūtu bieza. Es to daru mikroviļņu krāsnī. Es sagriezu ķirbi mazos gabaliņos, pievienoju nedaudz ūdens, ievietoju mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu. Man ir 5-6 minūtes gatavot. Tad es biezeni ar rokas blenderi. Ļaujiet tai atdzist. Es cepu sēklas sausā pannā.

• Es sajaucu visas sastāvdaļas, izņemot eļļu un sāli. Es mīcu rupjo mīklu un ļauju tai 20 minūtes atpūsties. Es pievienoju sāli un eļļu. Es 10 minūtes mīcīju ar āķi. Beigās pievienoju sēklas. Maisiet ar mazu ātrumu līdz pilnīgai un vienmērīgai sadalei. Mīkla ir zīdaina, mīksta, nedaudz lipīga pie rokām. Izņemu to uz eļļota paklāja, salieku un nolieku raudzēt eļļotā traukā.

• Fermentācija 1,5 stundas ar vienu piedevu partijas vidū. Šeit ir mīkla pirms veidošanas.

• Veido jebkuras formas maizi. Pierādīšana grozā, šuve uz augšu. Pierādīšana 1 stundu. Šajā laikā mēs sildām cepeškrāsni ar traukiem, kuros mēs cepīsim. Varbūt kāds izceps uz palaga vai akmens. Krāsns temperatūra 240 grādi. Es cepu zosu bļodā ar vāku. Mēs pārvēršam sagatavi uz cepampapīra, veicam griezumus. Pārnes uz trauku, pārklāj ar vāku un cep zem tā 20 minūtes. Tad mēs noņemam vāku, pazeminām temperatūru līdz 180 grādiem un cepam līdz mīkstumam. Man cepšanas laiks ir 40 minūtes. Ja jūs cepat uz akmens vai loksnes, tad jums jāpievieno tvaiks. Cepšana ar tvaiku 10 minūtes. Pēc tam noņemiet tvaiku, vēdiniet cepeškrāsni un pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem. Cep līdz maigumam.

• 
• 
• Izņemam, ļaujam atdzist un izbaudām.
• 
• Laba maize tev!

Trauks ir paredzēts

990 grami

Laiks sagatavošanai:

3,5 stundas

Gatavošanas programma:

cepeškrāsns, maisītājs

Piezīme

Izrādījās ļoti saulaina un smaržīga maize.

Es rīt cepšu tavējo !!!! Šodien cepu vācu valodu ar ķirbi !!!! Kādu efektu ķirbis dod mīklā, es negaidīju. Man ir bagāta recepte! Tavējais ir ārkārtējs! :)

[Olga,]

Olga,Paldies. Lūk, maizes gabals. Mīksts, aromātisks. Šeit forumā ir ļoti ķirbju smalkmaizītes un challah. Paskaties. Challah vēl nav izcepies, un cupcakes ir brīnišķīgas!

Cepusi labu maizi, Andžela!

[Vasilisa]

Vasilisa, Paldies. Kaut ko jūs reti apmeklējat vietni?

Laika ir par maz ... Nāciet pie manis ciemos, es vienmēr priecājos jūs redzēt

Paldies. Un es nevaru tur nokļūt!

Laba diena)))
Es izjaucu saldētavu un uzgāju ķirbja maisu. Lūk, kas notika. Stingri pēc receptes !!!

Es pievīlu, nebija sēklu)))

[Žanna]

Žanna, tas sanāca ļoti jauki. Paldies par prieku. Un ielieciet sēklas, kad tās ir pieejamas. Viņi arī dod savu garšas piezīmi.

Paldies, es noteikti ielikšu)) Es to vēl neesmu izmēģinājis, bet aromāts ... un krāsa, vienkārši lieliski !!!

[ang-kay]

ang-kay, Laba diena! Vai varat, lūdzu, pateikt, vai raugs ir pilnībā izslēgts, vai ir vērts palielināt startera kultūras daudzumu? Vai lai drupa būtu rupji poraina maizē, vai raugu var pagatavot ar 125% mitrumu?

[Veronika]

Veronika, Laipns. Nav nepieciešams palielināt startera kultūru. Vienkārši visi procesi ar laiku dubultosies. Skatīties. Lai būtu porains, mīklai jāsagatavo augstāks mitruma saturs, aptuveni 75%. Izņemiet dažus miltus. Tad strādāt ar mīklu nebūs viegli (vismaz man tā ir).

Es nesu vēl vienu paldies !!!! Šīm saulēm mūsu lietainajā aukstajā dienā)))))

Viss pēc receptes, tikai milti tika aizstāti ar / c un pašā partijas beigās 50-60 g sviesta, maizītes)))))

[Žanna]

Žanna, skaistules.

Maizes pārbaude divos grozos)))

vārīts šķiņķis, plus gaļas rullītis, daudz maizes !!!!!

[Žanna]

Žanna, jūs esat terminators vārda labākajā nozīmē. Lai Dievs dod jums spēku un veselību!

[Andžela]

Andžela, no tā paša, ko dzirdu

Pievienots otrdien, 2016. gada 20. septembrī 18:54

Tas ir stingri saskaņā ar recepti, izņemot sēklas ..., atkal nē

Ooooh! Mans izskats ir sliktāks, bet es tikai mācījos cept maizi. Viņa cepa tikai dažus mēnešus. Jums ir skaista skaistule! Apaļš. Izcirtumi ir kārtīgi.

[ang-kay]

ang-kay, labi, viņa to teica !!!! Nekavējoties izdzēsiet !!!! SchA pastāstiet mums šeit par apaļīgu)))))) labi, es uzjautrinājos !!!! Protams, esmu apmierināts, bet tas ir par daudz !!!! Noņemiet un nemaldiniet cilvēkus

Pievienots otrdien, 2016. gada 20. septembrī 19:06

Jūs varētu domāt, ka kādreiz es to būtu izdarījis !!!!!!!!

Pievienots otrdien, 2016. gada 20. septembrī plkst. 19.07

Es vienkārši nevaru apklust, ne akmens, ne lāpstas, ne grozi ...

Un kas to izdarīja? Es visu uzrakstīju sirsnīgi. Šeit nav ko mazgāt. Tu to esi pelnījis.

Nu tad ne velti es šodien biju maniaks

devos mizot sēnes, kad tās beigsies ...

Tas ir nenormāli garšīgi !!!

[Žanna]

Žanna, Paldies. Ir tik saulaini!

[ang-kay]

ang-kay, ķirbju mazulis uz kg un spilgti sarkana āda. Pirmo reizi šāda šķirne tika stādīta. Man patika vārds uz iepakojuma - porcijās. Celuloze ir enerģiska, oranža !!! Es pievienoju kartupeļu biezeni trīs dienas (kastrolis, vafeles, ruļļi un maize)

Es domāju, ka cept pāris veselus ar rīsiem un žāvētiem augļiem ... labi, varbūt es pievienošu vēl jēru

Un mums aug tikai milzīgi ķirbi. Pat ja uz iepakojumiem var būt zīdaiņi. Tāpēc es apstājos stādīt.

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, cik saulaina maize Žannai! Jauki!
Laba recepte!

Es meklēju kaut ko raugu.

Žanete izrādījās ļoti skaista.
Tonija, pagatavo mīklu. Uz pusi samazināt sākuma kultūras daudzumu. Vienkārši ņemiet ūdeni un miltus vienādās proporcijās, lai iegūtu tā svaru, pievienojiet 3 gramus presēta vai 1 gramu sausā rauga un atstājiet 8-12 stundas. Un tad ielieciet raugu miltos virs miltiem.

[ang-kay]

ang-kay, Andžela recepte sakrauj punkts pa punktam

(Nu, es varu būt stulbs, es ilgi domāju, cik daudz)

Paldies, es padomāšu, varbūt tas izdosies! Un mūsu ķirbis šogad nav liels.

pankūka šī ir ķirbju šķirne un TAVA recepte pagatavoja tik skaistu maizi !!!! Stulbi nospiedu mīcītāja pogas un sekoju receptei un neko neatbildu !!

Vienkārši Andžela ir tik gudra! Es uztaisīju tādu recepti mums!
Mēs esam stingri saskaņā ar recepti un voila-diezgan!

Andžela recepti krāja pa punktam

Ton. Es jums jau visu uzrakstīju.
Es to uzcepšu. Un es izlikšu recepti.

[ang-kay]

ang-kay, Andžela gaidīs

Es to uzcepšu. Un es izlikšu recepti.

Liels paldies par recepti! Tiesa, es daļēji pieraduma, daļēji izmisuma, daļēji savas neuzmanības dēļ ņurdēju:
Kad laizīju lūpas uz šo recepti, ķirbis nebija pieejams, un, kad tas parādījās, es jau aizmirsu, ka to vajag pagatavot, un visu to sasmalcināju gaļas mašīnā (sasaldējot), tāpēc kartupeļu biezeni ieguva neapstrādātā veidā. mīklu. Es nekad neesmu izmēģinājis raugu, tāpēc es to aizstāju ar tūlītēju raugu. Es paņēmu 500 g miltu, 2 tējk rauga. "zem naža" (Voroņežas raugs). Sāls 1 tējk un tajā pašā laikā sajaucu 1 deserta karoti cukura tieši ķirbju biezenī, no tā tas nedaudz atšķaidījās, citādi bija ļoti biezs, karote jau stāvēja. Man bija tikai 73 grami ķirbju sēklu, es to sadalīju uz pusēm, lai tā paliktu vēl vienu reizi, es to nedaudz “apcepu” mikroviļņu krāsnī. Tā kā rauga rauga vietā es paņēmu 200 ml šķidruma (pusi ūdens un kefīra), augu eļļu 1,5 ēd.k. l., labi, un nedaudz ķimeņu, man ļoti patīk tās piezīme maizē. Mīcīju mīklu ar manuālo mikseri, cepu Polaris PPC 0305AD. Lūk, kas notika:

[Gaļina]

Gaļina, Labi padarīts. Paldies par eksperimentu un uzticību)

[Andžela]

Ļoti saulaina maize) pat mans vīrs, kurš nespēja sagremot ķirbi, ēda to pie abiem vaigiem) šoreiz izcepa nelielu klaipu un 6 maizītes
Andželapaldies par kārtējo foršo recepti!

[Olga]

Olga, nesalīdzināms rezultāts. Maize ir ļoti laba. Paldies par uzticību un ziņojumu)

Šodien viss notiks pēc noteikumiem, tad bish ar sēklām !!!!!

Pievienots svētdien, 2016. gada 9. oktobrī 09:14

Vakar baroju preenzyme ar ķirbju buljonu, tāpēc puse burkas aizbēga

Man jau ir viss raugs. Raudzis ir pagājis)

Ak, cik tas ir garšīgi ar sēklām ..., nav attēlu, jo ekspress nosūtīšanas uz "Lielo zemi" ar kurjeru)))) Es izveidoju lielus ruļļus saišķos. Klase

[Žanna]

Žanna, tas ir lieliski. Sēklas, protams, šai maizei piešķir neaizmirstamu garšu.

Angela, tava maize ir stingri reģistrēta uz mūsu galda. Pēdējā laikā esmu to tikai cepusi. Ļoti patīk. Vasarai pat sagatavoju dažas burkas ar ķirbju biezeni.

[Natālija]

Natālija, tik patīkami to izlasīt) Paldies par uzticību. Peks par veselību

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, man šāda ziņa nepietrūks ar ziņojumu))) Angela, paldies par ideju (es esmu par Irunin miltiem)

Ak, un uzkrāsoju viņam smaidu) Lieliski. Šī maize ir laba. Ceru, ka jūs to cepat vairāk nekā vienu reizi
Lūk, viņa rauga versija visiem Saulainā rauga ķirbju maize