Austriešu ķirbju deserta maize

[SAGATAVOŠANA]

Austriešu ķirbju deserta maize

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
Milti	1 kg
Svaigs raugs	40 g
Sviesta serums (vai kefīrs pa pusei ar ūdeni)	150 g
Cukurs	3-4 ēd.k. l.
Olu	1 dators.
Ķirbju biezenis	400 g
Sāls	0,5 tējk
Margarīns	200.g.pmē

Gatavošanas metode

• 
• Es pagatavoju pusi normas, ieliecu 2 tējk. sausais raugs, 1 ola, pusotra kefīra ar ūdeni. Izrādījās divi lieli ruļļi.
• Visus produktus mēs uzņemam istabas temperatūrā.
• SAGATAVOŠANA
• Pagatavojiet ķirbju gabaliņus ar nelielu daudzumu ūdens, līdz tas ir maigs, biezeni biezenī.
• Es cepu ķirbi savā sulā mikroviļņu krāsnī zem vāka 6 minūtes ar 900 jaudu. (Laiks skatīties ķirbi)
• Mēs izmantojam tikai ķirbi, neizlejiet izdalīto sulu, pievienojiet to, ja mīkla izrādās atdzist. (Es pēc tam pievienoju zupai)
• Šajā laikā raugu sajauc ar paniņām un karoti miltu un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
• Miltus iesijā mīcītāja traukā.
• Pievienojiet margarīnu siltajam ķirbju biezenim (es neveidoju ķirbju biezeni, un bez tā tas izrādījās mīksts), pievienojiet margarīnu, samaisiet, pēc tam pievienojiet olu, samaisiet, apvienojiet ar raugu un paniņām un pārlejiet miltus . Maisiet, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes un sāciet mīcīt mīklu ar mazu ātrumu. Mīca 5 minūtes, pēc tam pievieno sāli, mīca 2 minūtes, pēc tam pievieno cukuru.
• Mēs turpinām mīcīt, līdz mīkla ir gluda. Mīkla nav stāva, mīksta, nedaudz lipīga, irdena. Griežot, netraumējiet struktūru, bet tikai nedaudz izstiepiet to uz galda pirms salocīšanas un turpmākās formēšanas.
• 
• 
• Ļaujiet mīklai vienreiz nākt uz augšu, sasmalciniet to un ļaujiet tai atkal uz augšu.
• Mēs pārnesam uz galda, putekļaini ar miltiem, mēs sadalām mīklu divās vienādās daļās.
• Katru pievienojam vienu reizi. Ļauj nostāvēties 10 minūtes.
• Veidojiet klaipu un ielieciet to ietaukotā un ar miltiem izkaisītā cepamtraukā ar šuvi uz leju. (Cepamformu labi sagatavojiet, ja neesat pārliecināts par tās formu, labāk cepamo trauku garās puses nolieciet ar cepamo papīru. ) Virsū vāks.
• Kad mīklas augstums ir palielinājies 2,5 reizes, ielieciet to labi uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā uz piecām minūtēm, pēc tam samaziniet uguni līdz 175 un cepiet, līdz tā kļūst mīksta.
• 
• 
• Ļaujiet tai atdzist veidnē un izņemiet to ļoti uzmanīgi - to ir viegli saburzīt!
• Maize izrādās gaisīga, maiga, nevis salda, bet bagāta, neparasti garšīga.
• Saldums ir ļoti atkarīgs no ķirbja.
• Nogrieziet ar asu nazi.
• Es to cepu divas reizes pēc kārtas, otro reizi ruļļu veidā pa apļiem - viņi neatbilda šaušanai!

Piezīme

Tā kā uz pusi devas es ievietoju veselu lielu olu, man bija jāpievieno nedaudz miltu (apmēram 0,5 ēdamkarotes). Šķita, ka receptē nav pietiekami daudz sāls.

Skaists ķirbis, Radik !!!
Šeit mēs pabeidzam Sonadorchkin ķirbi un uzņemamies jūsu, paldies!

[lu_estrada]

lu_estrada, un es tikai rīt dodos pie sonadorčkina!

Man ļoti garšo deserta maize. Es viņus mīlu, bet nez kāpēc viņi mīl manas mucas. tāpēc viņi tur nomierināsies.

Ķirbju maize ir saule uz galda pat mākoņainā dienā! Paldies par recepti!
Olya, vai jūs varat to cept KhP? Krāsns atpūšas pie maniem silopopikiem ...

[Taškenka]

Taškenka, Es domāju, ka jūs varat cept, bet ne pēc programmas, bet vienkārši mīciet uz pelmeņiem, pēc tam vienu reizi mīciet, ļaujiet viņiem nākt un cept ceptas preces programmā. Es pat domāju, bet krāsnī var izcept ķirbi - viņi gatavo ievārījumu! Jāmēģina! Mans ķirbis nebija salds, tāpēc, pievienojot cukuru, paturiet to prātā. Man patika, jo izrādījās bagāta un sāļa, ar medu pasaka!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, kāda mežģīņu drupa!

[Sonadora]

Sonadora, Es gribēju iegūt mīkstāko, mīkstāko un vieglāko, un tā tas notika, es viņu praktiski nesadrupināju formējot :)

Cik eleganta maize !!! Mums jāpērk un jāgaršo ķirbi.

Raduška, ļoti skaista saulaina maize, un drupača nav slavējama. Smuks puisis!

Maize ir super !!! Es jau sen gatavoju cept maizi. ar ķirbi, paldies par recepti, kāpēc mēs tādi ķirbji kā apavu laka :-) :-) :-) Radočka un kas ir paniņas ??? lūdzu, apgaismojiet :-) :-) apdāvinātajiem :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt! Paniņas (tautā sauktas par "sviesta trauku") ir vājš krējums, ko iegūst pēc sviesta sakušanas un atdalīšanas.
Ja krējumu vai taukaino pienu raudzē ar citronskābi vai citronu sulu, tad paniņas iegūst pēc olbaltumvielu masas noņemšanas. Kaut kā es iedomājos!

OOO ar labu nakti !!!! Paldies, ka apgaismojāt mani, tagad es vismaz zināšu, kas tas ir, bet es neesmu vienīgais, kurš ir nomodā :-) :-) :-)

Olenka, es gribu šo tavu maizi pagatavot tikai plakanas kūkas formā, princī.
Vai jūs domājat, ka tas darbosies?
Es tikko nopirku ķirbi, manuprāt, pagatavoju ķirbju biezputru ar rīsiem un daļu izmantoju šai maizei, vai ne?

[Olga VB]

Olga VB, kāpēc tas nedarbosies? Jā! Ļaujiet tai ietilpt uz paklāja un ielieciet to karstu! Man šķiet, ka tas šādā veidā izrādīsies labāk nekā aukstumā. Jūs varat pievienot rozīnes

Labi, es mēģināšu to izdarīt.
Tikai princeska man ir tikai pāris dienas, es joprojām nezinu visas viņas dīvainības. Tur vajadzētu ņemt 31 cm diametru, iespējams, trešdaļu vai pat ceturtdaļu no receptes, kā jūs domājat?

Ne vairāk kā ceturtdaļa, puse maizes bija lieliska! Nu, kā gan citādi tev derēs. un ko jūs nevēlaties krāsnī, viņam ir tāda drupa !! Vai varbūt ņemt trešo? Un pēc tam atlikumus pabeidziet ar ruļļiem, ja tādi ir?

Jūs varat arī krāsnī.
Turklāt to var veidot kā spārnu vai pinkainu ...
Kāpēc es nopirku princi

[Olga VB]

Olga VB, labi, dari tādu princesi kā bulciņas, lai turētos kopā!

[Olga VB]

Olga VB, mana mīkla izrādījās tāda, labi, tā tieši noslāņojās, tas deva šarmu!

Sapratu, Olenka.
Darīšu - ziņošu.

[Olga VB]

Olga VB, veiksmi !!!!!!!!

Liels paldies par recepti, nu, tik ļoti garšīgi. Pusi porcijas pagatavoju HP, tikai 1 tējk rauga. un margarīnu aizstāja ar saulespuķu eļļu)))

[busia]

busia, liels paldies par jūsu atsauksmēm! Īpaši informācijai, ka šī recepte labi darbojas HP!

Ļoti patīkami, ka recepte nonāca līdz tiesai

Salīdzinājumam to vajadzētu izmēģināt ar augu eļļu. Iespējams, izrādīsies mazāk bagāts un vieglāks. Lai gan margarīns piešķir īpašu garšu, un mīkla pat maina tā struktūru, kā es pamanīju. Arī es visbiežāk cepu ar augu eļļām, bet šeit es saglabāju recepti.

[Rada-dms]

Rada-dms, dodiet priekšroku sviestam
"Slimā" galva nepaceļ rokas pret margarīnu)

labi "sviestam

Intereses labad es izskrēju šīs maizes receptes .. Un tam es pievērsu uzmanību. Austrijas receptes, visas ar sviestu, un vācu receptes ar margarīnu .. Nu, protams, tās ir receptes, kuras es atradu ...
Parasti austrieši cenšas visu cept ar sviestu; nez kāpēc viņi neciena maizes izstrādājumus ar margarīnu.

Un šeit ir labi stipendiāti, šie austrieši
IMHO eļļa ir dabiskāks produkts, ja to ražo kvalitatīvi un saskaņā ar GOST)
Un šie emulgētie tauki ... nu, tie ..

Un šie emulgētie tauki ... nu, tie ..

Nu, es arī runāju. Tāpēc jūtieties brīvi cept nākamajā. eļļa ..

[Rada-dms]

Rada-dms, dodiet priekšroku sviestam
"Slimā" galva nepaceļ rokas pret margarīnu)

Un kas tur, tagad tāda eļļa, ka ar tīru sirdsapziņu es dodu uz priekšu, es to daru pats! : meitene-jā: Vienkārši konkurētspējīga recepte, es citādi nevarēju!

Parasti austrieši cenšas visu cept ar sviestu; nez kāpēc viņi neciena maizes izstrādājumus ar margarīnu.

Vācieši mēdza visu cepties uz taukiem, absolūti! Man bija ļoti veca vācu virtuves recepšu grāmata, visas ceptās preces ir uz taukiem, es mēdzu brīnīties, cik salda ir šī kūka, un uz taukiem vai speķi !!

Vācieši mēdza visu uzcept uz taukiem, absolūti

Arī austrieši pirms 50-30 gadiem visu cepa uz cūkgaļas taukiem, speķa .. Un tagad viss ir uz nākamā. eļļa ..
Vīrs joprojām nespēj izturēt speķa smaku. Bērnībā, redziet, viņi bija pārbaroti ...

Pasaki man lūdzu! Vai šajā maizē jūtat ķirbju garšu? Es ļoti gribu cept, bet baidos, ka man būs jāēd vienai, vīram nepatīk ķirbis. Vai vienkārši maize bez izteiktas ķirbju garšas pēc garšas?

[Galina2602]

Galina2602, Atzīme! Maize ir ļoti, ļoti garšīga, tā ne tikai novecos!
Ķirbja garša acīmredzami nebija jūtama, lai gan man bija "enerģisks" ķirbis, kā es atceros. Cepiet un vispirms izmēģiniet vīru ar sviestu! un tad skaņdarbu var izteikt.
Veiksmi, es gaidīšu jūsu atsauksmes. Pielāgojiet miltus, ķirbim ir atšķirīgs mitruma saturs.