Sulīga putra bumbierī no Pirbauma

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Liela bumbieris	1 dators.
Citrona barotne	1 dators.
Ķiršu sula	350 ml.
Prosa	50 gr.
kaltētas vīģes (iemērc visu nakti)	4 lietas.
žāvētas plūmes (mērcēt)	4 lietas.
anīss	7-10 sēklas
kanēlis	ceturtdaļa tējkarotes
niedru cukurs

Gatavošanas metode

Vācijā, Bavārijas zemē, ir tik gleznaina komūna, - Pirbaumu (vācu Pyrbaum) sauc par “Uguns bumbieru koku”, jo bumbieru ir daudz, koki jau kvēlo ...
Pirbauma ir visaugstākā mežu un rietumu kopiena Augšpfalcā. Pirbauma ir tirgus-tūristu pilsēta ar savu vietējo šarmu, tālu no lielās pilsētas steigas un burzmas, kur var baudīt klusumu un relaksāciju jaunavas dabas ieskautā vietā.
Pirmo reizi norēķins tika dokumentēts jau 1130. gadā, 1527. gadā no Imperatora Čārlza Volta saņēma zīmogu un ģerboni. Imperatora grāfu valdībā šī vieta izveidojās par nozīmīgu norēķinu ar tirgu.
Kopumā kopienas emblēma runā pati par sevi, ka vieta ir bumbieris un ka viņi gatavo garšīgus ēdienus ar šo sulīgo, aromātisko augli, ieskaitot šo ...
*** Godīgi sakot, es nekad dzīvē neesmu ēdis tik garšīgu, sulīgu, saldu, aromātisku un barojošu putru! ..... ***
Tātad, es dalos ar ēdiena gatavošanas noslēpumu:
1. Ķiršu sula ar pusi citrona, sagriezta gredzenos, uzvāra, pievieno kanēli, anīsu (es to ievietoju sietā) un vāriet vēl 7 minūtes, un izņemiet citronu, anīsu. - *** Aromāts apbūra visā dzīvoklī ***
2. Ielejiet prosu sulā un vāriet līdz vārīšanai - 30 minūtes zemākajā temperatūrā.
3. Bumbieri pārgriež uz pusēm. Viegli izņemiet mīkstumu ar tējkaroti, atstājot apmēram 0,5-0,7 mm līdz mizai.
4. Bumbieru mīkstumu pārkaisa ar citrona otrās puses sulu.
5. Ieslēdziet krāsni, uzkarsē līdz 200 ^parAR.
6. Smalki sagrieziet vīģes, žāvētas plūmes, sajauciet ar bumbieru mīkstumu un ar gatavo karsto prosu.
7. Ielieciet putru bumbieru pusītēs; jūs varat nedaudz apkaisīt ar brūno niedru cukuru.
8. Cep bumbierus 7 minūtes, ne vairāk! - Bumbieri ir smalks auglis, kas tiek cepts ļoti ātri ...
Bon Appetit visiem.