Desas mīklā ar karija mērci (Wurstrollen mit currysauce)

Desas mīklā ar karija mērci (Wurstrollen mit currysauce)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
mīkla:
kviešu milti	500g
silts ūdens	310ml
sausais raugs	2 tējk
sāls	1 tējk
cukurs	1 ēd.k. l.
sviests vai margarīns	50g
desas	20 gab.
mērce:
spuldze	1 dators
tomātu pastas	3 ēd.k. l.
karija pulveris	2 ēd.k. l.
cukurs	1 ēd.k. l.
Vusteršīras mērce	1 ēd.k. l.
sāls un ciete	1 tējk.
ūdens	200ml
ķimenes, sezams (pēc izvēles)	2 tējk.

Gatavošanas metode

• Ceptas desas karija mērcē (Currywurst) Berlīnē tiek cienītas kā ātrās ēdināšanas ēdieni. Pasniedz ar frī kartupeļiem vai bulciņu. Bet citās pilsētās (piemēram, Frankfurtē) ir ātrās ēdināšanas iespējas, kur desas tiek pasniegtas mīklā un ar karija mērci. Es to arī izdarīju. No mīklas sastāvdaļām mīciet mīklu (varat pievienot ķimenes) un ļaujiet tai uzrūgt 30-40 minūtes. Izrullē un sagriež trijstūros. Katru desu pārgriež uz pusēm. Es arī sagriezu desas gareniski un griezumā ievietoju siera sloksni. Aptiniet katru desas pusi mīklas trijstūrī, sākot ar platāko daļu. Pārklājiet ar olu un apkaisa ar sezama sēklām, ļaujiet uzrūgt 30-40 minūtes.
• 
• Liek cepties cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 210 * C. Šajā laikā sagatavo mērci. Apcepiet smalki sagrieztu sīpolu olīveļļā līdz gaiši zeltaini brūnai, apkaisa ar cieti un cukuru, samaisiet un pievienojiet kariju, maisot pāris minūtes. Pievieno tomātu pastu, sāli, Vorčesteršīras mērci un ūdeni. Spēcīgi maisot, pēc tam vāra vēl 10 minūtes, līdz sabiezē.
• 

Trauks ir paredzēts

40 gab

[Linadoc]

Linadoc, īsts pikniks! Mērce ir lieliska, paldies!

[Linadoc]

Un kā es varētu iet garām šādai receptei?
Es domāju, ka mājās gatavotu vistas-krējuma desu izmantošana desu vietā netiks sabojāta. Es vienkārši nedodu mazbērniem veikala desu, bet es gribu viņus palutināt ar desām mīklā. Viņi, protams, bez mērces, bet es sev tādu gardumu nenoliegšu.
Linadoc, Paldies!

[Irina]

Irina, jā, ātri un garšīgi!
Natālija., ar šo mērci var arī bērni.