Sīkdatnes "noslīkušas"

Sīkdatnes "noslīkušas"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
margarīns	300 g
milti	400 g
raugs	40 g
piens	6 ēd.k. l.
sāls	1/2 tējk
pildījums (rieksti, ievārījums, magoņu sēklas)

Gatavošanas metode

• Uzkļuvis vecā recepšu piezīmju grāmatiņā. Mana māte tos arī savāca. Uzreiz atcerējos bērnību un mammas gardās smalkmaizītes. Es rakņājos internetā un uzzināju, ka šī cepuma mīkla ir viens no franču mīklas variantiem.
• 1 Raugu izšķīdina siltā pienā. Sākotnējā recepte satur svaigu raugu. Es tos aizstāju ar tūlītējiem.
• 2 Sajauciet mīkstināto margarīnu ar miltiem, sāli, pienu.
• 3 Rullējiet mīklu bumbiņā un iemērciet to 2 stundas aukstā ūdenī. Es turēju mazāk nekā apmēram stundu. Bumbai vajadzētu peldēt uz augšu.
• 4 Iemērciet bumbu miltos. Izrullē mīklu.
• 
• 5. Mīklu sagriež kvadrātos.
• 
• Pievieno pildījumu un sarullē.
• 
• 6. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 20-25 minūtes.
• 
• 7. Apkaisa ar cukura pulveri.

Trauks ir paredzēts

20-25 gab

Laiks sagatavošanai:

2-2,5 stundas

Piezīme

Jebkurš pildījums var būt: ievārījums, rieksti, magoņu sēklas. Es izmantoju brūkleņu ievārījumu, kas iepriekš sajaukts ar cieti.

Paldies par receptes atgādinājumu! Lūdzu, pastāstiet man, cik sausā rauga tiek izmantota receptē?

Jo tālāk, jo interesantāk. Mēs ruļļus mazgājām verdošā ūdenī, stundu mērcējam aukstā ūdenī. Un ko tas dod?

Bērnībā šāda kūka bieži tika cepta, tik ļoti garšīga.

Cik sausā rauga tiek izmantota receptē?
Darīja pirmo reizi. Es uzliku 1 ēdamkaroti uz acs. karote bez slaida.

stundu mērcē aukstā ūdenī. Un ko tas dod?

Mani interesēja arī šis jautājums. Lūk, ko es lasīju. Ūdens darbojas kā mīklas apvalks un novērš oglekļa dioksīda izkļūšanu. Sakarā ar to fermentācijas process ir ātrāks. Normālas fermentācijas laikā dažas gāzes nonāk gaisā, un process notiek lēnāk.

interesanti - interesanti) šodien izmēģināšu šo recepti