Chimcha (chimchi, kimchi ...), vienkāršs gatavošanas veids

vienkārši labi sāli.

Tas, Anh, ir tas, kas nav vajadzīgs. Jūs redzējāt, ka piparu maisījumā nonāk tikai nedaudz sāls. Un, ja jūs lietojat savu neapstrādāto adžiku, tad jūs varat viegli pārsālīt chimcha. Kāposti pēc divu dienu sālīšanas jau ir diezgan sāļi. Var notikt pārspīlēšana, es esmu tik kaatsa ...
Ak, klausies, labi, es gaidīšu tavu spriedumu - man patika chimcha il net
Skatieties, vai nav burbuļu. Ja tas nav fermentēts, atstājiet to uz galda uz īsu laiku.

Jā, Ļenočka, Annai ir taisnība!
un šī ir manas mammas recepte -
10 sarkanie rūgtie pipari
20 sarkanās paprikas
400gr. ķiploki
1/2 glāze sāls
1/4 tase etiķa
1-2 zaļie āboli, lai noņemtu ķiploku rūgtumu un nepatīkamo smaku
Pagrieziet gaļas mašīnā, un jūs varat ēst uzreiz, un tas tiek uzglabāts ilgu laiku.
Tur tas bija tālu un jā, tik sen, ka nespēju noticēt, vai tā bija.
Pēdējo reizi šo adžiku gatavoju pirms trim gadiem, ledusskapī ir burka, it kā tā būtu tikko pagatavota vakar.
Nu kāpēc es atnācu pie jums, es aizmirsu
mans vīrs devās uzņēmējdarbībā, uzdeva nopirkt ķīniešu kāpostus, nopirka, bet nepareizais - izrādījās, ka tas bija Bok-Choi ar zaļām lapām kā bietēm, tādi kāposti ir bezjēdzīgi jūsu chimchi-kimchi, ahh? Oooyy.

[Elena Tima]

Elena Tima, Lena, jūs saņemsiet to, kas jums nepieciešams! Atšķirība starp jūsu un manas pazīstamās korejietes ceļu ir tāda, ka pēc kāpostu raudzēšanas jūs ievietojat garšvielas, un mēs ar Ninu to darām. Un mēs iztikt bez mērces.

Jūsu kāposti, protams, ir garšīgi. ES ticu! Bet mūsējais nav sliktāks!

Skatieties, vai nav burbuļu. Ja tas nav fermentēts, atstājiet to kādu laiku uz galda

Es tikai gribēju pajautāt, un jūs jau esat atbildējis. Vakar pēcpusdienā ieliku burkā, burbuļu vēl nav. Un ko tad, ja tie neparādās?

[Ludmila]

Tas, Anh, ir tas, kas nav vajadzīgs.

Tur aizies šķipsniņa piparu ķimšiem, un, ja to tur aukstumā, tas labi nostāvēs. Vienkārši šeit ziemā nevar nopirkt svaigus piparus.Ludmila, ir jauki, ka viņa man to atgādināja, bet mēs neliekam ābolus, un nav stingru proporciju. Vīrs gatavo pats, mums tas ir mīkstāks, pats stiprāks, pats asāks, viņš pats paraksta kannas "pūķis"

Es tikai gribēju pajautāt, un jūs jau esat atbildējis. Vakar pēcpusdienā ieliku burkā, burbuļu vēl nav. Un ko tad, ja tie neparādās?

Man arī tā nav, uz loga ir banka, vai es varu to pārkārtot siltā vietā? Es to izmēģināju, tas ir garšīgi! Es nebiju ļoti asa.

Vakar pēcpusdienā ieliku burkā, burbuļu vēl nav. Un ko tad, ja tie neparādās?

Luds, An, un jūs aplūkojat tuvāk un noteikti atrodiet pāris C klases. Viņiem nevajadzētu būt daudz, pretējā gadījumā chimcha kļūs pārāk termiski kodols, savā ziņā stipri fermentēts. Ielieciet ledusskapī, tur, līdz tas pilnībā atdziest, tas tikai papildinās garšu.

Ir jau parādījušies

Jūsu kāposti, protams, ir garšīgi. ES ticu! Bet mūsējais nav sliktāks!

Uzgaidi minūti! Es neatceros, ka būtu teicis, ka mana šimča ir labāka vai pareizāka nekā citas. Šīs receptes, kā arī boršču - mulionu receptes, neatkarīgi no tā, vai kādam ir kāda personīga paziņa, ĪSTS Korejietis !!! Un tāpat kā citu tautību cilvēki nevāra vienu un to pašu ēdienu vienādi, tāpat gatavo korejieši - katram ir sava recepte kaut kam. Es jau zinu par šo cilvēku no pirmavotiem, ņemot vērā dzīvesvietu ... un nekad neesmu lepojusies ar draudzību ar milzīgu skaitu korejiešu, uzbeku, tatāru utt., Un, protams, es neizliekos, ka gatavoju tikai pēc savām receptēm un neko citādi, jo tie ir visvairāk, pareizākie.
Un visbeidzot ... un vashcheeeeeeee .... es ar tevi nespēlējos !!!
Maaan, ej glābt! MarieVanna nekļūdās, uzstādot mani! Āāāāāā!

Ir jau parādījušies

Urā!

Maaan, ej glābt! MarieVanna nekļūdās, uzstādot mani! Āāāāāā!

... un informators - pirmā pātaga ...

Meitenes, kāposti ir uzkrāti Šovakar es sākšu gatavot. Es ļoti gribu šādus kāpostus, nu, ļoti .... Vispār man ir aizdomas, ka es gatavoju tikai sev. Lai gan varbūt pievienosies vēl kāds.

Meitenes, kāposti ir uzkrāti Šovakar es sākšu gatavot.

Nāc, nāc, Nataša! Bum pagaidi!

Man vispār ir aizdomas, ka es gatavoju tikai sev.

Un kāpēc? Vai vairs nav mīļotāju?

Nataša, dari to. Izmantojot šo kimčuka sviedru un cūkgaļu, jūs varat pagatavot pikantas kūkas un cept, man tas patīk, kad es pievienoju ceptu cūkgaļu vai vistas gaļu.
Es vienkārši mēms ar rīsiem.
Un mans tētis izdzer visu marinētu gurķi. Es vienmēr daru gan viņu, gan sevis labā.

[Elena]

Elena, un ielieciet sāli ar slaidu un vai pēc garšvielu pievienošanas kāpostiem ir iespējams pievienot sāli?

Nataša, kad jūs to pievienojat sālījumam, paņemiet sāli ar slaidu, bet ne tieši no "kalna", bet no vidējā. Bet piparu maisījumā nonāk tikai šķipsna, ne vairāk.

Nu, mēs runājām ... Bet ko, tas izrādījās ļoti jēgpilns!

Kāposti jau ir sālījumā. Izrādījās 2,5 kg kāpostu. Saldie pipari 4 lieli gabali, iegūts ingvers. Bet rīt vai parīt meklēšu rūgtos piparus. Nez, vai jūs varat sarkanā vietā ņemt meksikāņu žāvētus kūpinātus piparus?

Nesen es visu ievietoju burkā)) Gala rezultātā man nav šaubu, jo jau šajā posmā īstu šimču aromāts un garša
Lenochka, paldies par tik vieglu recepti, es nekad nedomāju, ka jūs varat pagatavot šo yummy bez absolūtas slodzes. Starp citu, mēs bez plova mīlam arī šimšus ar beshbarmak

}

[Sivana]

Nez, vai jūs varat sarkanā vietā ņemt meksikāņu žāvētus kūpinātus piparus?

Jā sobsno, kāpēc gan ne. Tas ir arī pipars Āfrikā - pipari.
Klau, Nataša, vai tev ir svaigs ingvers vai pulveris?

Starp citu, bez plova mēs mīlam arī šimšus ar bešbarmaku

Jā! Kādu dienu es sapņoju par bešu ar chimcha. Rīt es atkal raudzēšu. Un tad šodien beidzās pēdējā kārba. Nu tad es noteikti taisīšu bešbarmaku. Cik daudz jūs varat ciest bez viņa?
Bundža izskatās lieliski!
Sivana, jūs esat "pirmā bezdelīga" šajā receptē. Paldies par fotoreportāžu un glaimojošo recenziju! Ak, es esmu tik priecīgs, tik priecīgs!

Nu, mēs runājām ... Bet ko, tas izrādījās ļoti jēgpilns!

Tā ka nav ar ko lielīties, es mazliet sapucējos, ieliku sāli bez galotnes, gaidu burbuļus

sāls bez augšas

Nekas nepareizs! Pusi knābiņa nespēlēs īpašu lomu.

Un es jau saņēmu aitu no saldētavas. Rīt taisīšu plova arfu, tad ziņošu

Ak, es gatavošos gatavot to pašu rīt kā peldētājs!

Turklāt Omelka jau lamājas - iesaiņojiet un iesaiņojiet recepti!

Vai jūs to izliksit rīt? Nāc agri, citādi es nebūšu laikā. Vīrs ierodas pulksten 4 no darba

Kam jums nebūs laika?

Lena, man ir žāvētas kūpinātas jalapenos. Es jautāju par viņu. Un mans ingvers ir svaigs.

Kam jums nebūs laika?

Es gribu plovu pēc jūsu receptes

Meitenes, man ir jautājums. Mājās nebija 6L katla. Un es sālīju 2 podos (katrā ar 1,5 litriem sālījuma ar 3 ēdamkarotēm sāls un 1,2 kg - 1,3 kg kāpostu). Sālījums atdzisa, un ar kāpostiem nepietika, visi derēja vienā pannā, un ir tikai 3 ēd.k. ēdamkarotes sāls. Es izmēģināju sāļo sālījumu. Un tomēr, vai ir vērts šajā sālījumā atšķaidīt vairāk sāls? Starp citu, kāposti visi ir sālījumā, un augšpusē ir plāksne, kā pasūtīts.

Es gribu plovu pēc jūsu receptes

Ak, Ljudočka, negaidi mani. Es gatavošu ēdienu tikai vakarā, nemaz nerunājot par to izplatīšanu, vispār, naktīs. Jā, jūs pats, ja mana atmiņa mani neviļ, lieliski pagatavojiet plovu.

Un tomēr, vai ir vērts šajā sālījumā atšķaidīt vairāk sāls?

Nevajag neko stādīt, Nataša, atstāj to tādu, kāds tas ir. Kamēr sālījums atdziest, kāposti jau bija savākuši sāli.

Lena, man ir žāvētas kūpinātas jalapenos. Es jautāju par viņu. Un mans ingvers ir svaigs.

Dievs, svētī viņu, ar jalapeno. Es runāju par ingveru ... Jums vajag tikai nedaudz no tā, tikai pēc smaržas, bet ne lai to sajustu. Bet tas, protams, garšas un krāsas ... bet personīgi tas mani ļoti traucē, ja jūtat. No saknes biezākās daļas izgrieziet nelielu gredzenu. Tas ir pilnīgi pietiekami.

Tāpēc es varu sajust ingveru, un tas man nav ļoti labs. Un tāpēc es nedaudz nogriezu

Ne vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398102.0 vajag kaut ko audzēt, Nataša, atstāj to tādu, kāds tas ir. Kamēr sālījums atdziest, kāposti jau bija savākuši sāli.

Es negaidīju atbildi, tomēr es atšķaidīju sāli un pievienoju to pannai. Tātad piparus var likt sausus vai labāk svaigus?

Nataša, kad jūs izskalojat kāpostus, izmēģiniet to. Ja tas ir pārāk sāļš, vienkārši mazgājiet to labāk.
Un pipari ... nu, protams, labāk ir svaigi, tie ir neparasti smaržīgi. Mēs varam teikt, ka tajā ir "viss sāls"! Un zemi var pievienot, ja, teiksim, nepietiek pākstis vēlamajai asumam, un jūs nevēlaties sasmalcināt jaunu, pēc tam pievienojat to pēc garšas.

Tāpēc es varu sajust ingveru, un tas man nav ļoti labs. Un tāpēc es nedaudz nogriezu

Chimchi labprātāk izmantoju maltu ingveru. Nu, katrā ziņā viņas dēļ es neskriešu pēc svaigas. Viņš, ja to nelieto laikā, vienkārši pasliktināsies. Un, ja es negatavoju ķīniešu ēdienus, es reti lietoju svaigu ingveru. Lai netiktu izmests ... vieglāk pulveris.

Lena, es visu sapratu, rīt pērku asos piparus. Paldies par atbildi.

Jā, nemaz. Uzgaidiet ...

Lenul, labi, beidzot es pārmeklēju jūsu recepti.
Pareizāk sakot, viņi apēda visus skābētos kāpostus un vēlējās kaut ko pikantu. Recepte ir forša un vienkārši izpildāma, un apraksts Lencotimkina stilā paaugstina garastāvokli.
Pa tālruni: Nu, cilvēks, atved man šodien Pekinu!

Urā, vēl viens chimchi gribēja!
Irishkin, es priecāšos, ja man tas patiks, un gaidīšu jūsu atsauksmes!

Un visbeidzot! Man apnicis jūs visus gaidīt! De chimchaaaaaaa? !!

izrādījās Bok-Choi ar zaļām lapām kā bietes, šāds kāposti jūsu chimchi-kimchi ir bezjēdzīgi, ahh?

Ak, Liudaaa, piedod, man kaut kā pietrūka tavas ziņas!
Es, atklāti sakot, beidzot nezinu, kāds zvērs, tavs entots Bok-Choi ...
FSE, tagad es zinu! Ieskrēju tirānā un paskatījos.
Lyud, mēģini to izdarīt kopā ar viņu. Kā es saprotu, jūs varat to pievienot visur, kas nozīmē, ka tas pats par sevi ir garšīgs. Tad kāpēc gan neizgatavot no tā chimchi? Es droši vien atbildēju par vēlu, vai ne?
Un paldies par adžikas recepti!
Klausieties, cik daudz no tā nāk no šī sastāvdaļu daudzuma? Vēlams bankās ...
Vai divu litru mašīnrakstīšana notiks?

De chimchaaaaaaa? !!

Goeeeeeee!

Oho! Un pat ar plooooo! Forši!
Kamēr nekliedzat, viņi nesāks cienīt! Gan chimchu, gan plovs tika sagādāti uzreiz!
Anyut, kā jums tas patīk? Vai jums patika vismaz ...?

[Elena]

Elena, protams garšīgi !!!

Es runāju patiesību! Es nebaidos no jūsu goferiem, tāpat kā dažiem! Jā, un man ir drošība .... divi veseli!

Ak, cik priecīgs es esmu, An! Es vienmēr tā jūtos ...
Paldies, es jūs iepriecināju!

Pagaidi, es paliku bez aizsardzības ... Cepures ķēpātāji izgāja uz ielas!

! ! ! !
Lini, saki man pzhl, un, ja Mona ir saldēti karstie pipari, tad varbūt arī saldie.
Vai arī kopš vasaras esmu sasaldējis veselu maisu borščiem, vai tas ir svaigs nāt?

Helēna, tev taisnība, tava atbilde ir novēlota, bet nu labi. Mans vīrs nolika Boku garāžas ledusskapja augšējā plauktā, es to nekontrolēju, bet viņa paņēma un sastinga, visas zaļās lapas pārvērtās par ledu, rīt es sakratīšu tēju. Un Boca ir patiešām garšīga, stingra un sulīga, ēstgribu, labi pasniegta salātos.
Es aizmirsu tev pajautāt par 2-3 sarkanajiem pipariem, cik daudz pēc svara? jo šeit pipari ir 250-300 grami katrs, bet kāds, jūsuprāt, ir papriku svars?
Adžikas tilpums ir atkarīgs no paprikas svara, Pēdējo reizi, kad es gatavoju apmēram pirms trim gadiem un pusi porcijas, viena burka, sākusies patiesība, joprojām ir dzīva, mans vīrs neēd pikantu, saldu, un es esmu lēnām indulging, bet cik no vietējiem milzu izmēriem tiek iegūti, piedodiet, es aizmirsu, šķiet 3 burkas ar 700 ml.
Tur ilgu laiku, mājās, mēs gatavojām 3 litru burkās, nopirkām papriku maisos un krekojām adžiku ar karotēm. Tas tā, vecumdienas-ne jau priekā, bet jaunībā pretīgi.
Nagadala-kazas nāve, tāpēc man sagatavoju meksikāņu casadiyka, gabaliņu meksikāņu siera Cotija, kas sarullēts nelielā aploksnē sarullētā kūciņā - kotihu, sarkano sīpolu un nedaudz karstu meksikāņu piparu, es ieliku karoti adžikas. uz pannas zem preses un apcep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai - kamēr siers ir izkusis, garšīgs un ātrs un apmierinošs našķis.

, un, ja Mona ir saldēti karstie pipari, tad varbūt arī salds

Ksyusha, tas ir viegli! Ja jums tas ir sarkans, tad atšķirības nebūs. Atkausētie saldie pipari nav sliktāki par svaigiem. Pārbaudīts ...

... elektronika ...

Lyud, es fotografēju īpaši jums:

Tas ir, mēs neesam tālu.
Bet patiesībā par 50 g vairāk, par 50 g mazāk nav jēgas. Es rakstīju: "2-3 gabali", kas nozīmē dažādu piparu izmēru. Liels - divi, mazi - trīs. Izrādās, ja pipars sver, teiksim, 300g, tad ar to pietiks 1,5 kg kāpostu. Bet es vēlreiz atkārtoju, ja svara atšķirība ir maza, tad šimčā tas nebūs pamanāms.

Un šodien mēs izmēģinājām kāpostus. Tiesa, ne ar plovu, bet ar kartupeļu kotletēm ar sēņu mērci, nevis vāju kombināciju, bet mums tas bija garšīgi.Tagad es pamīšos ar šķīstošajiem kāpostiem. Elena, liels paldies par recepti