Čimča (chimchi, kimchi ...), vienkāršs gatavošanas veids

Mans jautājums ir: man steidzami jāiet prom, un es vakar vakarā ķimču uzliku sāli. Es nākšu tikai otrdien. Ir iespēja vai nu to sajaukt ar maisījumu rīt no rīta, vai arī lūgt vīru to sajaukt vakarā, bet maisījumam jābūt gatavam, viņš neko neblenderēs. Kā vislabāk rīkoties?

[Elena Tima]

Starp citu, mani asie pipari bija kaut kādi 20 cm ...

Un ko, viņi četrus no tiem ielika?
Elena Tima, Lena, es arī ziņoju. Ļoti garšīgi, es ēdu bez plova, lai gan es to arī pagatavoju. Lai ēst šo yummy ar plovu, man personīgi, jums joprojām ir jāatņem karstie pipari, pretējā gadījumā es nejūtos plova garšu. Bet pat bez plova es jau esmu ēdis pusi bundžas gandrīz vienā personā .. . Paldies !!!

[Musenovna]

Musenovna, rīt no rīta samaisiet, ielieciet burkā un atstājiet uz galda ar aizvērtu vāku. Un palūdziet savam vīram dienas laikā to vienkārši ievietot ledusskapī.

[londāra]

londāra, Tavai veselībai! Un paldies, ka neaizmirsāt par mums. Man ir liels prieks, ka arvien vairāk cilvēkiem tik ļoti patīk čimčuška! Bet es ar pipariem nesapratu ... man vienmēr sanāk gluži pretēji - jo lielāks pipars, jo vājāka asa.
Bet izmēģiniet to uz brāzmas ... ak, ziniet! Kaut kā tā bija - es domāju, ka mute nolobīsies un zobi sadegs!

Un es to izdarīju. Sākumā šķita, ka mētelis nav īstais - no Korejas kāpostiem gaidīju ne to pašu garšu. Un tad viņa uzmeta apakštasīti virs kartupeļiem (plova nebija) - kāposti aizlidoja kā dzērves uz siltām zemēm. Man nācās iemest vēl vienu apakštase. Un mans vīrs to novērtēja - viņš teica, ka tas ir pat garšīgāks par maniem garšīgajiem skābētiem kāpostiem. Šodien es paņēmu līdzi burku, lai strādātu un veiksmīgi tiku galā - vai nu es to pagaršoju, vai arī tas kļuva vēl garšīgāks, bet man bija liels prieks. Varbūt es rīt došos apciemot savu dēlu, ņemšu viņam burciņu pārāk - es ļoti gribu lepoties ar jaunu ēdienu. Liels paldies par recepti

[leeka]

leeka, Tavai veselībai! Un paldies!
Nu ... nu tāpēc man nekad nav pikanta čimčaaaaa?
Čezanafiks beidzot?! Visiem normāliem cilvēkiem ir karstie pipari, bet man tādas vājas acis, vājas acis!

Tāpēc nav nepieciešams ietaupīt papriku

Sākumā šķita, ka mētelis nav īstais - no Korejas kāpostiem gaidīju ne to pašu garšu

Iespējams, tāpēc, ka viņi gaidīja tādu garšu kā skābēti kāposti. Vai kaut kas vairāk kodoltermisks.
Bet tev ir taisnība, chimchushka, ievadot, tas patiešām kļūst garšīgāks.
Un uz tavu veselību !!!

Tāpēc nav nepieciešams ietaupīt papriku

Nē, labi, ko jūs iepriekš neesat teicis?
Cik man vajadzēja zināt?
Nākamreiz ielikšu septiņus no tiem! Buiti zini!

Jā, un receptē to salabo

Tātad nebūs, kas kaut ko labos!

Starp citu, mani asie pipari bija kaut kādi 20 cm ...
Un ko, viņi četrus no tiem ielika?

Protams, nē, bija tikai viens. Vispirms es nopirku divus no tiem, pēc tam nopirku mazu, nolēmu, ka tie divi mutanti nedos garšvielu ... Bet es sāku tīrīt pirmo un sapratu, ka tas ir pikants viņa acīm, pikantie kāposti izrādījās esi tieši man piemērots, bet pāris kolēģi teica, ka to ir mazliet par daudz ... Pats vienmēr domāja, ka, jo vairāk piparu, jo mazāk pikanta, es vienmēr velku čili no Taizemes, tas ir apmēram trīs centimetrus liels, tāpēc jā, jūs to satverat pavirši, tāpēc izskatās, ka āda no mēles nolobīsies, bet tā ir smaržīga, jūs nevarat to nodot ...

Tātad nebūs, kas kaut ko labos!

Mani ir nepieciešams uzrakstīt testamentu, iecelt viņu par recepšu izpildītāju un labotāju. Lai gan es gribētu redzēt jūs abus šeit drošus un tik jautrus kā vienmēr.

Paldies!

Lena, nu, mani beidzot pagodināja .. vakar viss izdevās, un es nopirku kāpostu galvu par 1,6 kg. (ar zaļām lapām), bulgāru spilgti sarkanie un rūgtie pipari .. naktī ielēju kāpostus ar sālījumu, eju šņaukāties (smaržo pēc vārītiem kāpostiem) un gaidu rītvakar ... ceru, ka arī man veiksies un tas mums būs garšīgi !!! Kad būšu gatava, ziņošu ... Paldies!

Es staigāju un smaržu (tas smaržo pēc vārītiem kāpostiem)

Jā, nēē, to visu ieliekot sālījumā, tas uzreiz atdzisa tādā ziņā, ka kļuva ne tik karsts. Tāpēc tur nav ko gatavot.
Un nesmādējiet to! Liec viņai mieru! Jūs viņu apkaunojat!

Lena, ar mani uz tevis .. panna ir atvērta virtuvē uz galda, kad es eju uz turieni, tā man smaržo ... nevis pretīgi, bet ļoti garšīgi ..

Nataša, vai tu esi mainījis savu avku? Es tevi vienkārši neatpazinu.
Nez kāpēc es pirmām kārtām pievērš uzmanību avki, tāpēc apjuku, ja viņi mainās.

Un šeit ir mana kimča

Atliek izturēt dienu. Kad nomizoju karstos piparus, es gandrīz nomiru, tā klepoju, domāju, ka pagriezīšos iekšā, es neuzdrošinājos izmēģināt, bet mans vīrs to noteikti novērtēs, jo viņš ir asāks, jo garšīgāks

Lena! : roze: ziņo par chimcha

Darīja visu pēc jūsu receptes, pat ar zivju mērci. Tiesa, es uz kilogramu kāpostu uzliku 4 gabalus karsto piparu .. Vīram tas ļoti patika, bet es nodrebēju ... Vienkārši nesen piparus nepārdod karstus, es to nolēmu noteikti ... Garša ir mazliet neparasts, bet ļoti interesants!
Paldies!!! Ienāca pieprasījums pēc vēl vienas porcijas ... lai sasildītos aukstumā

Kad nomizoju karstos piparus, es gandrīz nomiru, tāpēc klepoju

Katja, ar pipariem tas vienmēr ir tāds, neatkarīgi no tā smaguma pakāpes. Arī es, tīrot to, visur niezu. Bet es izkļūstu no situācijas, nomizojot piparus zem tekoša ūdens. Tas ir, vispirms es viņam nogriezu asti, tad es to sagriezu gareniski uz pusēm, un tad zem ūdens straumes es izmantoju savu sīktēlu, lai kā lāpstiņu nokasītu "iekšpuses". Tas izrādās vienā kustībā. Un neklepus. Vienīgais ir tas, ka jums ir jālieto cimdi vai jāieliek pirksta gals uz šo pirkstu, pretējā gadījumā visa šī lieta deg zem lāpsta nagu.
Meitenes, izmēģiniet šo metodi, tā ļoti palīdz!
Katjuša, fotogrāfija ir derīga! Es ļoti ceru, ka šimša būs pēc jūsu gaumes!

Manam vīram ļoti patika

Ienāca pieprasījums pēc vēl vienas porcijas ... lai sasildītos aukstumā

Ty, mans zelts! Tas nozīmē, ka pareizais puisis tika pieķerts! Daudz zina par chimche!
Jūsu veselībai, Nadjuš! Visas ķircinošās bildes?!

Izmēģināju arī savu šimču, kas nav asa. Ar medībām jūs paķerat karoti, to garšīgi košļājat un tad, kad pārstājat elpot. Es domāju, varbūt tieši ingvers izdara šāda veida uguni, jo tas jau dedzina vēderā. Es saņēmu uzkodu ilgu laiku

Jā, viņa, ingvera nespēj dot tik daudz pikantuma, tajā ir sīks gabaliņš.
Tas ir tāds pipars.

pietiekami garš

Sasodīts, es ...

Lena, un mana burka, paņem !!! Paldies par viņu !!! Mēs to pārdodam tirgū, bet visi korejieši dod priekšroku gatavot mājās. Recepte izrādījās ļoti ērta.Es ieliku divus piparus, bet manā mutē nebija uguns, tā bija sajaukšanās !!! Un ir mīļotāji ... Tātad, no mana vīra, paldies tūkstoš, un vēl tūkstoš par grilu !!!

Lenul, kas man ir sula, nevis kā visi pārējie ??? Mēs varam, bija nepieciešams ielej sālījumu, kurā tas bija sāls? Nez kāpēc šis brīdis izkrita atmiņā))

[Nataša]

Mēs varam, bija nepieciešams ielej sālījumu, kurā tas bija sāls?

Nē, Nataša, to sālījumu nevar pievienot! Tas ir pat speciāli nomazgāts no kāpostiem! Pretējā gadījumā tas var oksidēt un čimči smaržos pēc misas. Vai jums to vajag? Ja jums nav pietiekami daudz sālsūdens, tad nākamreiz, kad kāpostus izskalojat, nesaspiediet tos, bet vienkārši iztukšojiet tos caurdurī un nometiet kastrolis, lai ieeļļotu ar pipariem. Un starp citu, vai jūs nejauši pievienojāt sāli piparu maisījumam? Viņa arī ņem sulu no kāpostiem, un tas izrādās vairāk.

sadedzināšana !!!

Meitenes, tagad jūs lielākoties zināt, kādus piparus jūs pārdodat. Nākamreiz ievietojiet to pēc savas gaumes. Bet pat tad, ja jums vispār nepatīk pikanti, pievienojiet vismaz vienu piparu. Tas nepievienos garšvielas, taču bez tā aromāta šimča nav čimša! Tam ir milzīga ietekme uz garšu un aromātu!
Natus, paldies par abonēšanu. Labu veselību, mans dārgais!

Es neaizmirsu par sāli, bet mēs varam vienkārši notikt ... Mans vīrs vakariņās teica, ka ar jums kaut kas netiks ievadīts, ielieciet jaunu partiju))) tāpēc jums jādodas uz tirgu

vai arī varat pievienot austeru mērci

vai arī varat pievienot austeru mērci

Tas ir atkarīgs no tā, kā tas tika sagatavots. Ja dabiskā fermentācijā - kas ir maz ticams -, tad jā, jūs to varat izmantot. Nu, ja tas ir tikai parasts lietošanai gatavs mērcis, kas tiek pagatavots ar cieti, cukuru un jebkādām garšvielām, to nevajadzētu pievienot. Tas vienkārši nebūs noderīgs.
Zivju mērce savukārt paātrina fermentāciju, jo tā pati ir dabiskas fermentācijas produkts.

Paldies. Man ir parasta mērce. žēl gan

Kāpēc ir žēl? Kur es nāku, korejieši nekad neizmantoja zivju mērci vai ingveru. Un šimča vienmēr bija garšīga. Tas esmu es jau šeit, Krievijā, es sāku dižoties un papildināt pats (protams, pēc tam, kad noskatījos, kā šie kāposti tiek gatavoti Dienvidkorejā). Pretējā gadījumā es nekad nebūtu dzirdējis par zivju mērci un ingveru.

Lini, gandrīz diena ir pagājusi, es nevienu burbuļu neievēroju. Ko darīt, atstājiet to līdz rītam vai ielieciet to aukstumā

Es arī pusdienlaikā dubļoju čimču - tagad eju un gaidu gurkstēšanu

Lini, gandrīz diena ir pagājusi, es nevienu burbuļu neievēroju. Ko darīt, atstājiet to līdz rītam vai ielieciet to aukstumā

tāpat kā manējā
ielieciet to ledusskapī un viss
tas bija garšīgi, ielieciet vēl

Un man šī dedzinošā uzkoda izraisa kaut kādu atkarību. Kā es redzu burku, tas viss ir beidzies .. Es satveru dakšiņu un ēdu, līdz pikantuma gars nokļūst. Pārvietojieties malā, apsēdieties, manas lūpas deg, mana mute deg. Nu, es domāju, ka šodien esmu pilns. Un tad es atkal redzu skārdeni, noslīkušu un pēc sekundes atkal ar dakšiņu

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyakaTā ir Lenka vaina
sākumā viņa pievilka ar recepti, bet tagad jūs nevarat mūs izvest no šejienes aiz ausīm

[Lena]

Jau šodien mēs ēdām, visi kāposti netika iekļauti vienā 1,5 l. burka .. šeit ir pārpalikumi un apēsti .. dabiski ar plovu (bez gaļas, bet ar kaltētiem aprikozēm un rozīnēm, tvaicētiem rīsiem "Yantar") _{nevis bērns ar čībām} Tas bija ļoti garšīgs, un, fermentējot, tas būs vēl garšīgāks
Lena,

Ka jā, Lena viņa ir. Es to regulāri gatavoju, es saķēros ar chimcha, un es arī vācu naudu par kūpinātavu ar ūdens plombu
Tas, kas man ļoti patīk šajā receptē, ir tas, ka atšķirībā no lielākās korejiešu receptes ķiploku daudzums ir tāds, ka jūs varat tos droši ēst dienas vidū. Ķiploku smaržas vispār nav.

[Elena Tima]

Elena Tima, Lena! Vai mums šķita, vai nākamajā dienā smagums kļuva mazāks? Vai tas ir iespējams? Vīrs žēlojās, ka ar pipariem nepietiek ... 4. gabali ... Un es ķimšiem pievienoju taizemiešu mērci ar ingveru un čili. Tik garšīgi! ... Burka jau ir tukša, tagad es pievienošu vēl ingveru un piparus. Es ļoti bieži lietoju asos piparus, pievienoju tos zupām un it īpaši ķirbju biezeņa zupai, tas noņem ķirbju saldo garšu, acīmredzot mums jau ir imunitāte pret to ..
Pirms daudziem gadiem tāds ķiršu formas karstais pipars tika pārdots burkās, Tātad, pie manis viens draugs vienā vakarā apēda 4 kannas, man pēc tam bija žēl, es domāju, kas ar viņu notiks rīt ??? Nekas !!! Es jautāju, vai vēl ir

[Elena Tima]

Elena Tima, Lena, šodien viņai palika piesūcies !! Ļoti garšīgs!!! : bravo: Interesanti, ka ēdot mana mute bija neveikla, un ausis dega: lol: es to atkārtošu vairāk nekā vienu reizi .. un noteikti nopirkšu zivju mērci, starp citu, Metro ir mazas pudeles. Paldies!

Asums laika gaitā patiešām kļūst par kaut kādu nobriedušu, dedzinošu, bet jau bez uguns.Kad es pavadīju pirmo dienu, tas pat dega manā vēderā, bet tagad deg tikai mute.

[GuGu]

GuGu, un kurā nodaļā skatīties zivju mērci!?!

Marina! Vai drīkstu atbildēt. Sadaļā, kur zivju konservi, visas mērces, kečups, ir arī ķīniešu un taju. Parasti šī sadaļa atrodas gar saldētavām. Uz Varshavka iepretim saldējumam.

[Marina]

Marina, Piebildīšu .. meklējiet plauktu ar Āzijas produktiem (nori lapas, rīsu etiķis utt.)

Meitenes, SPAR ir zivju mērce - es tikko nopirku

[Jouravl]

Jouravl, GuGu, Paldies!!!! Meklēšu - rakt ar degunu

Un Billā izrādās .. 129 р. maza pudele, bet ne taju, bet Sen Soi (Taizemes zilā pūķa 1 litra pudele ir arī metro)

[Meitenes]

Meitenes, piedodiet, tikai šodien man izdevās tikt pie datora ...
Es pat nezinu, kur sākt atbildēt ... Jūs jau izdomājāt, kas ir bez manis.
Es tikai piebildīšu, ka ar zivju mērci chimcha fermentē nedaudz ātrāk. Tātad, ja ir iespēja iegādāties, tad pievienojiet, tikai nepārlieciet to, tas ir ļoti sāļš! Bet pat bez tā ir labi. Principā var ļaut burkai nostāvēties vēl vienu nakti bez ledusskapja. Bet jebkurā gadījumā chimcha piestās ledusskapī.
Uz piparu rēķina: jā, tie ir arī raudzēti, tāpēc nedaudz zaudē sākotnējo asumu, tāpat kā ķiploki (sālīti, marinēti) zaudē dedzinošo garšu un smaržu.
Meitenes, paldies jums visiem par labajiem vārdiem! Es ļoti priecājos, ka šimša "ieradās tiesā" tā! Es to pat negaidīju, tāpēc aizkavēju recepti. Es domāju, kam viņai vajadzīga nafika, kuru tu tagad ar šo pārsteigsi? Un tas, tur tas ir kaaak!
Tas pats stāsts ir ar plovu. Es to nekad netaisījos augšupielādēt. Receptes ir mamadaragaya! Un ja nebūtu mūsu Omelka, kas mani burtiski aizveda uz augšu un sakārtotā secībā teica: "Ielieciet recepti!", Es to nebūtu ievietojis. Bet izrādījās, ka viņš bija noderīgs daudziem.
Apdullināts! Daži brīnumi. Kas dzīvē nenotiek ...

Atkal šī Melka izrādījās taisnība, draudīga! Pat ja es negribēju to atzīt ...

[Elena Tima]

Šeit es esmu, beidzot, es esmu bijis OCHIMCHARILS !!! Es visu izdarīju kā nākas !!! Gandrīz!!!
Elena Tima, pievienots ierasto ingvera (svaigu, sausu) marinētu gurķu vietā !!! Kā veiksmei tas būtu beidzies, bet es aizmirsu! Bet tā ir vienīgā atkāpe - godīgi, kā es runāju garā !!!
Es ceru, ka es to nesabojāšu !!!!

Nē, protams, ne Marin! Tu neko nebojāsi! Viss izdosies labi. Tiesa, es šeit baidos, ka jūsu ingvers palēninās fermentāciju, tas košļāja ar etiķi.
Lai gan tā ir tik maz, jums pat nevajadzētu uztraukties!